Estou vivendo o ápice das férias escolares. Atualmente, passam cerca de 6 a 7 crianças todos os dias pela minha casa. Estão a todo momento com fome ou procurando algo para comer. Confesso que tem horas que preciso resgatar meu caderninho de receitas e por as mãos na massa! Uma das minhas favoritas do caderno é o Biscoito da vó Nair.

Quando eu era criança, minha avó fazia um biscoito de aveia perfeito. Muito mais saboroso do que qualquer outra receita que eu já tenha saboreado. Eu adorava chegar na casa dela e encontrar o pote de vidro cheio desses biscoitos maravilhosos. Era como um presente!

Todas as vezes que faço para as crianças não sobra um para contar história. Elas adoram me ajudar a preparar e depois ficam se gabando por terem cozinhado algo tão delicioso!

Esses biscoitinhos rendem aproximadamente 30 unidades, mas isso pode variar de acordo com o tamanho que você fizer!

Biscoito de Aveia

Ingredientes
1 caixa de aveia em flocos (165g)
4 col. de sopa de manteiga
1 col. de sopa de água
4 col. de sopa de açúcar
Gotinhas de baunilha
1 ovo

Modo de preparo: comece derretendo a manteiga. Em uma tigela coloque a aveia em flocos e despeje a manteiga derretida. Acrescente o ovo e mexa bem. Adicione a água, o açúcar, a baunilha e misture. A massa não ficará homogênea e será possível ver os flocos de aveia. Pré-aqueça o forno a 180°c, em uma assadeira coloque um pedaço de papel manteiga e com a ajuda de duas colheres de sobremesa, molde o biscoito e disponha eles com uma distância de 2 cm, pois quando assam podem aumentar de tamanho e grudar.  Leve para assar até dourar, isso pode levar de 15 a 20 minutos. Depois de assado, deixe resfriar e guarde em um pote com vedação.

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FOTO: Acervo pessoal