Vicolo Nostro celebra 28 anos de história com novidades no cardápio
Há restaurantes que conquistam pelo sabor. Outros, pelo ambiente. E existem aqueles raros endereços que conseguem transformar uma refeição em memória afetiva. É exatamente isso que o Vicolo Nostro faz há 28 anos. Instalado em uma charmosa casa no Brooklin, o clássico italiano paulistano celebra quase três décadas de história renovando sua essência sem abrir mão da tradição que o tornou um dos restaurantes mais queridos da cidade.
Fundado por Silvana Borela Piran, o restaurante familiar nasceu com a proposta de trazer a São Paulo os sabores do norte da Itália, em um ambiente elegante, intimista e cheio de personalidade. Essa herança segue pelas mãos do chef Cristiano Panizza, filho da fundadora, que vem conduzindo uma atualização cuidadosa do cardápio, equilibrando receitas clássicas, técnica contemporânea e novas demandas dos clientes.
FOTO: Daniel Cancini
Atento às tendências e mudanças no comportamento do público, Cristiano imprime leveza e criatividade às novas criações da casa, sem descaracterizar o DNA do Vicolo Nostro. O chef também tem acrescentado opções vegetarianas e veganas ao menu, mantendo a preocupação com ingredientes frescos, massas artesanais e receitas executadas com precisão.
Entre as novidades que chegam ao cardápio para celebrar os 28 anos estão duas entradas que revelam esse olhar contemporâneo. A Melanzane alla parmigiana, preparada com berinjela japonesa, pomodoro e fonduta de parmigiano, conquista logo à primeira garfada, com o queijo derretendo delicadamente sobre o molho de tomate. Já o Arancini di anatra, um cremoso bolinho de arroz com pato, entrega sabor intenso e textura impecável.
FOTO: Daniel Cancini
Nos pratos principais, o destaque vai para o Risotto di capesante e polpo con pancetta e cuori di palma, combinação so sticada de vieiras, pancetta e palmito pupunha que traduz bem a elegância da cozinha da casa. Novidades que passam a dividir espaço com carros-chefes como o consagrado Filetto Ripieno con Brie let mignon recheado com queijo brie e acompanhado de risoto de cogumelos.
E se a cozinha é protagonista, a experiência se completa com uma carta de vinhos que impressiona pela diversidade e curadoria. Com mais de 300 rótulos de diferentes países, oferece opções para os mais variados perfis de clientes. Esse trabalho cuidadoso rendeu recentemente o selo da Wine Spectator, reconhecimento internacional que atesta a excelência da adega da casa.
FOTO: Daniel Cancini
O ambiente segue como um dos diferenciais. Cada sala conta uma história própria, com peças garimpadas ao longo dos anos por Silvana. Anjos barrocos, espelhos gigantes, marionetes do teatro antigo, objetos decorativos e móveis cuidadosamente escolhidos ajudam a criar a atmosfera única da charmosa vila italiana.
Esse olhar para o encantamento também se reflete na Nossa Galeria Brasileira, espaço anexo ao restaurante que completa dois anos. Dedicada à arte popular brasileira, a galeria reúne peças vindas de diferentes regiões do país, reforçando a conexão do Vicolo Nostro com a cultura.
FOTO: Daniel Cancini
Ao longo de quase três décadas, o restaurante construiu uma clientela fiel, formada por famílias, casais e amigos que transformaram o endereço em cenário de aniversários, noivados, bodas e reencontros. Essa relação afetiva se fortalece justamente na hospitalidade e no serviço caloroso da equipe, que cuida dos detalhes e faz cada cliente se sentir especial.
Um dos símbolos desse encantamento é o já famoso bolo de algodão doce servido como cortesia em celebrações. Neste aniversário de 28 anos, a tradição ganhou um novo personagem: o pássaro das fábulas italianas, que, segundo a lenda, realiza desejos. Basta fazer o pedido e entrar no clima de magia que o Vicolo Nostro faz questão de cultivar, em cada experiência à mesa.
FOTO: Daniel Cancini
Rua Jataituba, 29 – Brooklin
Tel.: (11) 5561-5287
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FOTOS: Daniel Cancini