Tássia Magalhães, do Nelita, reúne em um jantar chefs premiadas pelo The Latin America’s 50 Best Restaurants
No dia 9 de março, o Nelita recebe o jantar “Entre Todas”, que reúne seis mulheres premiadas pelo The Latin America’s 50 Best Restaurants. Anfitriã da noite, Tássia Magalhães – vencedora do Latin America’s Best Female Chef Awards 2025 -, convida outras chefs brasileiras que também receberam o prêmio ao longo dos anos: Helena Rizzo (2014), Roberta Sudbrack (2015), Manu Buffara (2022) e Janaína Torres (2023 e eleita Melhor Chef do Mundo em 2024), além de Bianca Mirabilli, eleita Melhor Chef Confeiteira da América Latina em 2025.
A ocasião celebra esse momento tão importante para as mulheres da gastronomia brasileira, suas trajetórias e conquistas, que marcam também a história da gastronomia latino-americana.
FOTO: Divulgação Nelita/ Leo Martins
Criado especialmente para o jantar, o menu degustação de oito tempos reúne pratos assinados por cada chef convidada. A sequência tem início com o couvert da casa — pão de fermentação natural e manteiga noisette — seguido por outro preparo do Nelita: minimilho com pimenta-de-cheiro e brodo de milho verde. As etapas frias ficam a cargo de Janaína Torres e Roberta Sudbrack, com, respectivamente, palmito de açaí, coco e cogumelos, e quiabo defumado com camarão semicozido e caviar vegetal. Manu Buffara apresenta um arroz com caju e lagostim, enquanto Helena Rizzo encerra os pratos principais com locro de bochecha de boi, um ensopado de feijão branco, milho, abóbora e cambuquira. Na sobremesa, Bianca Mirabilli assina o delicado Co-coliflor, com coco fresco, couve-flor e chocolate branco. Para finalizar, petit four do Nelita.
O menu inclui harmonização de vinhos feita por Danyel Steinle, sócio e sommelier do Nelita, além de águas com e sem gás, café e serviço. As reservas podem ser feitas pelo pelo WhatsApp ou pelo site Explore Tock.
FOTO: Divulgação Nelita/ Leo Martins
Reconhecida por sua cozinha autoral, precisa e sensível, Tássia Magalhães consolidou o Nelita como um dos endereços mais relevantes de São Paulo — reconhecimento reforçado pela 12ª posição na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Com passagem por cozinhas importantes no Brasil e no exterior, a chef construiu uma trajetória marcada por rigor técnico, olhar estético e uma abordagem autoral que se tornou sua assinatura. No Nelita, ela une técnica e narrativa em pratos que dialogam com memórias, estética e identidade, pilares que também pautam a proposta do jantar. O “Entre Todas” nasce como um encontro entre diferentes linguagens gastronômicas à mesa, conectadas por um mesmo eixo: mulheres premiadas, com repertório consistente e forte potência criativa.
Sobre as chefs convidadas
Helena Rizzo, do Maní, é uma das chefs mais influentes do país e consolidou um estilo próprio ao longo de sua trajetória, marcada por identidade, liberdade criativa e construções de sabores cheias de personalidade. Seu trabalho é referência na gastronomia brasileira contemporânea.
Roberta Sudbrack, que comanda o Sud, o Pássaro Verde, é um ícone absoluto da cozinha brasileira. Reconhecida pela autenticidade e pelo rigor com que trata ingredientes locais, sua gastronomia é intensa, direta e profundamente brasileira, traduzindo memória e técnica com personalidade inconfundível.
Manu Buffara, à frente do Manu, é conhecida por uma cozinha de forte vínculo com produtores e ingredientes brasileiros, com protagonismo para sustentabilidade, biodiversidade e processos. Sua gastronomia é refinada, mas com alma, equilibrando precisão técnica e emoção.
Janaína Torres, chef do Bar da Dona Onça e pesquisadora de ingredientes e histórias da alimentação brasileira, tem papel fundamental no fortalecimento da cultura gastronômica do país. Seu trabalho valoriza biodiversidade, saberes tradicionais e transformação social por meio da comida, sempre com atenção máxima à origem e ao produto.
Bianca Mirabilli, do Evvai, é um dos grandes nomes da confeitaria autoral no Brasil. Suas criações unem técnica, estética e pensamento de cozinha, com sobremesas que provocam, surpreendem e encerram a experiência com sofisticação e identidade.
FOTO: Divulgação Nelita/ Amanda Francelino
Rua Ferreira de Araújo, 330— Pinheiros
Reservas https://www.exploretock.com/nelita/event/594783/jantar-entre-todas
Tel.: (11) 99886‑2384
___________
FOTOS: Divulgação Nelita/ Leo Martins e Divulgação Nelita/ Amanda Francelino