Sorveterias paulistanas criam sabores exclusivos em collabs inusitadas
Você já imaginou uma linha de sorvetes inspirada no universo da perfumaria? E um dermocosmético que virou gelato? Não é de hoje que marcas de diferentes segmentos se unem a boas gelaterias do país para lançar sabores exclusivos. Mas em 2024 algumas delas chamaram atenção. Os cariocas viram nascer em Ipanema a Sorveteria Granado, com sabores que faziam referências a fragrâncias clássicas do seu portfólio, todos desenvolvidos em parceria com a Sorvetiño. Mais recentemente, a paulistana Vero Latte e a Dermage anunciaram uma colaboração para desenvolver um sorvete antioxidante. Outra que entrou nesse mercado foi a Davvero. A rede das irmãs Suelen Ferrari e Débora Tesoto já criou até sabores inspirados em uma linha de malas de viagem, e também fez uma collab com a Chocolat du Jour para elaborar seis novos sabores. Tem ainda a Bacio di Latte, que se uniu à marca Ovomaltine, e a Artisano, junto da May Macarons. Confira os detalhes:
Bacio di Latte: flocos crocantes
Desde que abriu as portas de sua primeira unidade em 2011, na badalada Rua Oscar Freire, a sorveteria é um fenômeno. Hoje, são mais de 160 endereços espalhados pelos quatro cantos do país – e também nos Estados Unidos – que servem gelatos cremosos, à moda italiana. Além dos sabores já clássicos, como pistache e stracciatella, a marca sempre adiciona novidades ao catálogo. É o caso do gelato de Ovomaltine, desenvolvido em parceria com a marca e que traz os flocos crocantes do achocolatado.
FOTO: Daniel Cancini
Vero Latte: sorvete antioxidante
Tiffany & Co., Carla Amorim, Latam… Desde que foi criada, em 2014, Vero Latte ficou conhecida pelas colaborações com diferentes marcas, sobretudo as de luxo. No último ano, se uniu à Dermage para desenvolver um sabor exclusivo de sorvete antioxidante, inspirado em um lançamento da marca brasileira de dermocosméticos, o Improve C Stick Glow. Trata-se do bombom gelato sabor limão com brigadeiro de tangerina, com uma combinação da cremosidade do brigadeiro branco com o cítrico das frutas.
FOTO: Divulgação Vero Latte
Sorvetiño: Granado Pharmácias
A Sorveteria Granado fez sucesso no verão carioca, pegou a estrada e chegou a São Paulo. Ela nasceu a partir de uma parceria da Granado Pharmácias, tradicionalíssima marca brasileira de cosméticos, e a Sorvetiño, loja aberta no Rio de Janeiro pelo chef Lucas Mariano para vender os sorvetes que ele já exibia em feiras, eventos e restaurantes. Dos sabores criados por ele para a ação, o Bossa é um sorbet feito com leite de coco e recheado com pedaços de cocada de maracujá, e o Rosa Damascena é de geleia de morango e um toque de água de rosas. As lojas funcionaram no esquema pop-up, mas outras criações de Mariano seguem na Sorvetiño, como leite com amora e torta de maçã.
FOTO: Divulgação Sorvetiño/ @nabrisalopes
Davvero: ingredientes naturais
Dez anos atrás, as irmãs Débora e Suelen Ferrari trabalhavam como nutricionista e dentista, respectivamente, quando decidiram largar tudo para abrir uma sorveteria. Decisão mais do que acertada. Hoje a Davvero tem mais de quarenta lojas pelo Brasil, e segue crescendo com receitas feitas a partir de ingredientes naturais. Algumas são desenvolvidas em parcerias com outras marcas e ficam por tempo limitado – com a grife de chocolates Chocolat du Jour, criou o gelato de chocolate 80% com nibs de cacau e o Choco Scotch Caramel, com caramelo e whisky, além de outros quatro sabores.
FOTO: Divulgação Davvero
Artisano: macarons eecheados
A Artisano foi criada pelo chef gelataio Marcio Ohta como uma marca de sorvetes premium vendidos apenas por delivery e em endereços parceiros. E, para comemorar seus três anos, a marca fez uma collab com Mayra Toledo, da May Macarons, para lançarem, juntas, duas versões de gelatos com macarons. Um deles é o gelato de chocolate 80%, mesclas de marshmellow, casquinha de macaron e flor de sal; e o outro, um gelato de fava de baunilha, pistaches inteiros torrados, geleia de framboesa e casquinha de macaron. Lançada como edição limitada, a parceria fez tanto sucesso que entrou de forma definitiva na linha, e na loja da May Macarons ainda é possível encontrar macarons recheados com sorvete.
FOTO: Divulgação Artisano
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POR: Fábio Galib
FOTO DESTAQUE: Divulgação Davvero
FOTOS: Bacio Di Latte/ Daniel Cancini, Divulgação Vero Latte, Divulgação Sorvetiño/ @nabrisalopes, Divulgação Davvero e Divulgação Artisano