Santo Vino e Viña Morandé celebram quatro anos de parceria
A Santo Vino e a chilena Viña Morandé celebraram quatro anos de parceria com um almoço especial que reuniu convidados do mercado gastronômico e do universo do vinho em São Paulo. O encontro contou com a presença de Ricardo Baettig, enólogo-chefe da Viña Morandé, que compartilhou a trajetória construída ao longo desses quatro anos e os projetos desenvolvidos especialmente para o mercado brasileiro.
A parceria nasceu com um propósito bastante definido: aproximar grandes vinhos da gastronomia e desenvolver rótulos que façam sentido dentro da realidade dos restaurantes. Ao longo desse período, a Santo Vino ampliou sua presença no mercado paulista e hoje seus vinhos estão presentes em mais de 400 restaurantes, entre casas reconhecidas e diferentes projetos gastronômicos.
Durante o almoço, Ricardo Baettig falou sobre a evolução dessa relação e sobre a importância de compreender as particularidades do restaurante e do consumidor brasileiro. Mais do que uma relação comercial, a parceria passou a envolver o desenvolvimento de projetos, a definição de estilos e a busca por vinhos pensados para acompanhar diferentes momentos da gastronomia.
FOTO: Divulgação/ @fabriciofotografia
Um dos capítulos mais especiais dessa trajetória é o Clos de Piedra Cabernet Sauvignon 2008, um vinho de produção extremamente limitada. Desenvolvido pela Santo Vino e produzido pela Viña Morandé, o rótulo teve apenas 1.200 garrafas destinadas ao mercado, reforçando sua proposta de exclusividade e seu caráter de coleção para restaurantes e apreciadores de vinhos de identidade e disponibilidade restrita.
Elaborado pela Viña Morandé, o Clos de Piedra expressa a experiência da vinícola chilena na produção de Cabernet Sauvignon de guarda e simboliza também a maturidade alcançada pela parceria com a Santo Vino. É um vinho pensado para ir além de uma posição convencional em uma carta e ocupar um espaço especial entre os rótulos de maior relevância de um restaurante.
FOTO: Divulgação/ Gladstone Campos
O encontro marcou quatro anos de uma parceria que vem aproximando vinho, gastronomia e exclusividade, com projetos desenvolvidos pela Santo Vino e produzidos pela Viña Morandé para atender às particularidades do mercado brasileiro.
Entre taças, gastronomia e histórias compartilhadas por Ricardo Baettig, a celebração reforçou a essência dessa trajetória: desenvolver vinhos com identidade, propósito e um lugar definido à mesa.
_________
FOTO DESTAQUE: Divulgação/ @fabriciofotografia
FOTOS: Divulgação/ Gladstone Campos e Divulgação/ @fabriciofotografia