Restaurante Les Deux Magots lança menu especial com queijos Ile de France

A partir de outubro, o restaurante Les Deux Magots passa a oferecer um cardápio exclusivo assinado pelo chef Erick Grossi. A novidade, disponível tanto no almoço quanto no jantar, foi criada em parceria com a marca de queijos francesa Ile de France, pertencente ao grupo Savencia Fromage & Dairy Brasil. Desenvolvido especialmente para a filial paulistana do tradicional endereço parisiense, o menu busca proporcionar uma experiência ainda mais autêntica da cultura e da gastronomia francesa na capital paulista.

A proposta une dois nomes de peso: o Les Deux Magots, famoso por sua importância histórica e cultural em Paris, e a Ile de France, marca que representa a excelência e o savoir-faire da queijaria francesa. A colaboração tem como objetivo recriar a atmosfera típica das mesas parisienses, promovendo um encontro entre Brasil e França por meio da alta gastronomia.

O menu elaborado por Erick Grossi traz como entrada uma salada de Mini Brie folhado com mel trufado. Como prato principal, a sugestão é um medalhão de mignon servido com molho de Brie au Bleu e risoto de Petit Brie — há ainda uma opção vegetariana, disponível sob consulta. Para a sobremesa, a criação é um cremoux de Chavroux com coulis de frutas amarelas, como laranja, manga e maracujá, finalizado com farofa de coco.

Os queijos utilizados no cardápio são destaques da linha Ile de France. O Mini Brie, uma versão mais compacta do clássico francês, oferece textura cremosa e notas sutis de noz, sendo versátil para diversos tipos de receitas e harmonizações, especialmente com vinhos como Cabernet Sauvignon e Pinot Gris. Já o Brie au Bleu combina a suavidade do brie com o sabor marcante dos queijos azuis, apresentando uma opção sofisticada que vai bem com vinhos brancos como Chardonnay e Sauvignon Blanc, além de acompanhamentos como frutas frescas e geleias. O Chavroux, queijo de cabra feito 100% com leite caprino, completa a seleção com seu perfil fresco e leve, ideal para preparações delicadas e harmonizações com vinhos brancos e espumantes brut.

FOTO: Divulgação/ Juliana Primon

Rua Colômbia, 84 – Jardim América
Tel.: (11) 3068-0028 

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FOTOS: Divulgação/ Juliana Primon