Restaurante Leila lança novos pratos para celebrar seu primeiro aniversário
Instalado em um charmoso casarão de dois andares no Jardim América, em São Paulo, o restaurante Leila completa um ano de funcionamento e comemora a data com o lançamento de um novo cardápio. A proposta da casa segue valorizando a combinação entre sofisticação, técnica e sabores carregados de memória afetiva, com foco em ingredientes frescos, sazonais e em preparações que equilibram a gastronomia contemporânea com o conforto das receitas familiares.
O menu renovado apresenta novidades já nas entradas. Entre os destaques estão a Stracciatella com tomates orgânicos, laranja doce, pistache e manjericão, além do Pão de Queijo Frito, feito com queijo da Serra da Canastra e servido com dip de goiabada apimentada. O clássico Terrine de Foie Gras, já conhecido pelos frequentadores, ganha nova apresentação: agora é servido com geleia de jabuticaba, picles de mostarda e baguette.
FOTO: Divulgação/ Gui Galembeck
Na seção de pratos principais, o restaurante aposta em sabores marcantes e técnicas apuradas. A Paleta de Cordeiro é apresentada desossada, prensada e grelhada no próprio molho, com legumes na brasa. O Arroz do Mar combina arroz arbóreo com açafrão, camarões, polvo e lula crocante. Já o Risotto Verde leva casquinha de limão cravo confitado e pecorino ralado na hora, resultando em uma combinação leve e levemente adocicada.
O cardápio também inclui opções para os apreciadores de hambúrguer: o Cheese Burger da casa traz cheddar inglês, servido com ketchup, mostarda Dijon e batatas fritas crocantes — um dos acompanhamentos mais elogiados do restaurante.
Uma das principais novidades são os grelhados na brasa, que ampliam as opções de proteína no menu. Entre os cortes disponíveis estão o Ancho de Wagyu, Tornedor de Mignon, Filé de Sobrecoxa e o Peixe do Dia. Todos são preparados na brasa e acompanhados por molhos à escolha: Dijon, poivre, roti ou salsa de tomate fresco com azeitona.
FOTO: Divulgação/ Gui Galembeck
A casa também oferece uma variedade de acompanhamentos para os grelhados. Entre eles, a Polenta Mole, feita com milho verde fresco e gratinada no forno, as Endívias grelhadas com vinagrete, farofa de castanha e queijo de ovelha, além dos Legumes grelhados do dia, que incluem mini cenouras coloridas, alho-poró, abobrinha, milho, bok choy e basilicão.
O menu de saladas foi totalmente renovado, com três novas opções. A salada Leila, que leva o nome da casa, combina mini alface romana, presunto cru, lascas de queijo de ovelha, erva-doce laminada e vinagrete de toranja. Já a salada Alcachofras traz um mix de folhas selvagens com alcachofras grelhadas e molho caesar feito com queijo Canastra.
Apesar das inovações, os clássicos da casa permanecem no cardápio, com pequenas atualizações. Entre eles estão o Picadinho da Tânia, a Costelinha de Porco e a Galinhada Mineira, que seguem como opções queridas entre os clientes.
FOTO: Divulgação/ Gui Galembeck
As sobremesas também ganham destaque nas comemorações. O tradicional Carrinho de Queijos, com queijos brasileiros artesanais e compotas da fazenda, continua sendo oferecido e agora também aparece entre as entradas. Entre as novidades, está o criativo “Quase um Drink, Quase uma Sobremesa”, que mistura confeitaria e mixologia com sorbet de creme de papaya, licor de cassis e licor de jabuticaba produzido pela própria casa. Outra novidade é a Pavlova, com morangos frescos ao vinho do Porto branco e creme de baunilha do cerrado.
A carta de drinques também foi reformulada, assinada pela mixologista argentina Chula Bermaid, e traz criações que combinam inovação com ingredientes tradicionais.
FOTO: Divulgação/ Gui Galembeck
Rua Colômbia, 270 – Jardim América
Tel.: (11) 91591-1595
_________
FOTOS: Divulgação/ Gui Galembeck