Pizzaria Veridiana apresenta novas sobremesas assinadas pelo chef Pedro Frade

A Pizzaria Veridiana amplia seu cardápio de sobremesas com criações inéditas assinadas pelo chef confeiteiro Pedro Frade, que passam a ser servidas nas três unidades da pizzaria a partir de 13 de agosto. Com passagens por restaurantes como Tanit e Vista, em São Paulo, e Glouton, em Belo Horizonte, o chef é formado em gastronomia pela tradicional Escola Ferrandi, em Paris, e é um dos principais nomes da confeitaria brasileira contemporânea. Para a parceria, Frade desenvolveu receitas que dialogam com a proposta da Veridiana, combinando referências da confeitaria italiana com ingredientes de alta qualidade.

FOTO: Divulgação/ Rodolfo Regini

Ao todo, são quatro novas sobremesas. A panna cotta ganha um toque cítrico com infusão de baunilha e laranja no creme, acompanhada por compota, gel de laranja e finalizada com azeite de oliva. A torta caprese, preparada com chocolate e amêndoas, é servida com calda de chocolate meio amargo e gelato de avelã. Já a meringata reúne suspiro, geleia de morango, creme inglês de baunilha, morangos frescos e sorbet de morango. Completa a seleção a torta de ricota, elaborada com ricota cremosa, pera pochê e um delicado chantilly de baunilha.

FOTO: Divulgação/ Rodolfo Regini

Rua Dona Veridiana, 661 — Higienópolis

_________
FOTOS: Divulgação/ Rodolfo Regini