Pizzaria La Braciera passa a abrir no almoço com menu de massas de chef premiado

A La Braciera, uma das redes de pizzarias mais bem sucedidas da cidade, passa a abrir para o almoço, a partir do dia 2 de outubro, com um menu de massas assinado pelo chef Pasquale Cozzolino, que, no início de setembro, teve seu restaurante Ribalta, em New York, premiado como Best Pasta Proposal, durante o 5º Top Pizza, seleção anual que lista as melhores pizzas do mundo.

La Regina Spaghetti carbonara com crispy de guanciale | FOTO: Divulgação/Neuton Araujo

“Nossa relação com o Pasquale vinha caminhando para essa finalidade. Agora temos a felicidade de abrir no almoço, servir massas incríveis sob a batuta de um chef premiado”, diz Gustavo Brunello, um dos sócios do grupo e que já o recebeu nas comemorações do Dia da Pizza, em janeiro. Pasquale estará no Brasil para uma série de eventos, e claro, para o lançamento do cardápio. “Voltar ao País é realmente uma alegria imensa, principalmente para lançar esse menu”, diz o chef.

Tonnarelli Cacio e pepe com crosta de pecorino | FOTO: Divulgação/Neuton Araujo

O menu vespertino da casa, no entanto, não estará focado somente nas redondas. “Com essa operação, a La Braciera também quer dar de presente para a cidade de São Paulo a autêntica comida italiana, mas com uma pegada moderna, bem ao estilo La Braciera”, diz Pasquale. Entre as pedidas, figura o já famoso Gnocchi alla sorrentina no cesto di pizza, que já faz sucesso nas redes sociais. “É um tipo de gastronomia que os paulistanos só encontram viajando para lá.” Há também o Fettucine alla bolognese, o Spaghettone Bandiera com tomate, straciatella e pesto, o Tonnarelli Cacio e pepe com crosta de pecorino, e claro, La Regina Spaghetti Carbonara com crispy de guanciale, entre outros. Para a sobremesa, pudim de leite, pannacotta, tiramisu e cheesecake.

“Queremos divulgar a verdadeira cultura italiana, de almoço e jantar com massa e pizza. Isso significa mostrar que a La Braciera é uma casa moderna, capaz de entregar não apenas uma pizza extraordinária como também a verdadeira comida italiana longe da Itália”, conclui o empresário.

La Braciera
Alameda Lorena, 1040 – Jardins
Rua Conselheiro Brotero, 1120 – Higienópolis
Rua Conselheiro Saraiva, 664 – Santana
Rua José Jannarelli, 437 – Morumbi
Tel.: (11) 94114-1120 | (11) 5990-2158

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FOTOS: Divulgação/Neuton Araujo