Miami desponta na cena gastronômica com reconhecimento do Guia Michelin

O clima tropical e as belas praias sempre foram forte atração em Miami, na Flórida. Seus shoppings e outlets também chamam atenção dos visitantes que não perdem uma boa oportunidade de compra. Nas últimas décadas, a ebulição artística e cultural se tornou um chamariz para os turistas de todo o globo. Assim como, atualmente, a coleção da arquitetura em Art Decó é destaque, cotada como a maior do mundo. Mas saiba que a cidade vai além e apresenta admirável efervescência gastronômica com reconhecimento do renomado Guia Michelin.

No coração de South Beach Miami, o badalado Mila recebe os comensais com culinária contemporânea, um mix das cozinhas mediterrânea e asiática. Em clima festivo, ao som do DJ residente, é daqueles lugares para ver e ser visto. E, o melhor, oferece pratos e drinks de dar água na boca. Sob o comando do chef executivo Michaël Michaelidis, o brunch, aos domingos, é uma ótima oportunidade de conhecer as delícias da casa. A estação fixa conta com opções frescas, como a Salada de espinafre com alcachofra confitada e queijo feta. Do mar, oferecimentos como sushis e sashimis, truta defumada e clássico coquetel de camarão. Na mesa, são servidas sugestões quentes como Ovos Benedict com parma, Salmão com tomatinhos e pesto, Kafta com coalhada, e suculenta sobrecoxa de frango. Vale compartilhar para não perder nenhum dos sabores em cartaz. Para beber, champagne e vinho rose, além de drinks autorais como o After Hours – bourbon, remy 1738 e notas de chocolate, café, amêndoas, cereja e hortelã. Para finalizar, o must have é a colorida combinação de sobremesas – tortas, macarons e frutas – que chega em berço de gelo e vela com chama intensa para celebrar a vida.

Sushis, sashimis e uma espetacular mesa de brunch: apenas alguns pontos altos do badalado Mila | FOTOS: Acervo pessoal

Quem deseja um jantar sofisticado, o Chef’s Tasting do icônico Loews Miami Beach Hotel promete uma memorável experiência. Localizado à beira-mar, a apenas um quarteirão da badalada Lincoln Road, o resort destaca-se com sua torre em estilo Art Déco e ambientes aconchegantes, como a cozinha show comandada pelo chef executivo Christopher Aguirre. Junto com seu time, receitas autorais são preparadas na hora e pode-se acompanhar cada detalhe de pertinho. É como assistir os programas de culinária da televisão, mas ao vivo com aromas e sabores apurados. No menu, cinco atos aguçam as papilas gustativas como o delicado Usuzukuri com finas tiras de pera, yuzu e folha de shisô para começar. A Costela, assada lentamente, daquelas que derrete na boca, segue acompanhada de cebola caramelizada, creme de brócolis e espuma de caramelo de soja. Para adoçar o paladar, a chef pâtisserie entra em cena com degustação de três minisobremesas: panna cotta com coco e abacaxi, torta de limão e barra de chocolate com amêndoas. A harmonização é feita com vinhos do início ao fim. E o serviço completa a proposta, que muda de acordo com a sazonalidade, com agilidade e simpatia.

Trio de minisobremesas do Chef’s Tasting: panna cotta com coco e abacaxi, torta de limão e barra de chocolate com amêndoas | FOTO: Acervo pessoal

Um porto seguro, chancelado pelo Guia Michelin, é o aclamado Versailles Café & Bakery. Datado de 1971, o restaurante conta com diferentes ambientes para os comensais desfrutarem da gastronomia cubana durante todo o dia. Há fila na porta para pegar e levar. Nos salões, enormes janelas de vidro, lustres e espelhos dão o tom da decoração que lembra o palácio francês e oferece aconchego. Se você preferir comer no balcão, também é bem-vindo. No cardápio, o café com leite é parada obrigatória para acompanhar itens da pastelaria e da confeitaria. Entre os salgados, há croquetas e empanadas recheadas. O folheado de goiaba não pode ficar de fora. Outra tradição da casa são os fartos sanduíches feitos no pão cubano com queijo, carne de porco, presunto, mostarda e picles. E, ainda, o clássico Mojito. E, para quem passou o dia caminhando por Little Havana, os pratos são escolhas ideais. O Ropa Vieja é um guizado de carne no vinho, servido com arroz branco e banana que, acredita-se, alimentar o corpo e alma.

Os itens de pastelaria e confeitaria do Versailles Café & Bakery são pedida obrigatória | FOTO: Acervo pessoal

Mila
1636 Meridian Avenue Rooftop, Miami Beach, Flórida – Estados Unidos / Tel.: (786) 706-0744

Loews Miami Beach Hotel
1601 Collins Avenue, Miami Beach, Flórida – Estados Unidos / Telefone:(305) 604-1601

Versailles
3555 Southwest 8th Street – Miami, Florida – Estados Unidos/ Tel.: (305) 444-0240

Visit Florida
https://www.visitflorida.com/pt/

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FOTOS: Acervo Pessoal