Henrique Fogaça lança dois menus degustação na unidade do Cidade Jardim do Sal Gastronomia

O chef Henrique Fogaça lança duas versões de menu degustação no Sal Gastronomia, localizado no Shopping Cidade Jardim. Já disponíveis, as novidades reúnem alguns dos destaques da cozinha contemporânea do chef em uma experiência de seis tempos, com entrada, prato principal e sobremesa.

No Menu 1, o cliente pode começar a refeição com steak tartare ou queijo coalho com melado de canoa e uva verde. Entre os pratos principais, as opções são cupim na manteiga de garrafa, acompanhado de mandioca cozida e farofa de banana, ou peixe do dia na moqueca de banana-da-terra, servido com farofa, coentro e pimenta dedo-de-moça.

Para a sobremesa, o menu oferece brigadeiro com sorvete de paçoca, praliné e calda de chocolate ou doce de leite com banana cremosa, sorvete de baunilha e biscotti.

FOTO: Divulgação Sal Gastronomia/ Luísa Fogaça Moraes Barros

Já o Menu 2 começa com a clássica polenta cremosa com ragu de linguiça e molho de tomate ou burrata fresca com pesto de rúcula e tomates cítricos. Para o prato principal, é possível escolher entre o lombo de cordeiro com aligot, um dos maiores sucessos da casa, shimeji e molho de jabuticaba, ou pescada amarela acompanhada de cuscuz marroquino. Na etapa final, as opções são pudim de cumaru com calda de frutas vermelhas e sementes de papoula ou suflê de goiabada.

Além dos dois menus, o restaurante também criou combos promocionais. O combo 1 inclui uma garrafa do vinho Sal Rosso e o menu degustação 1 e o combo 2 combina o mesmo com o menu degustação 2 . Para finalizar, o combo 3 oferece a escolha entre o menu 1 ou 2 mais a garrafa de vinho para 2 pessoas. Os dois menus são servidos exclusivamente durante o jantar e estão disponíveis para mesas de até oito pessoas.

FOTO: Divulgação Sal Gastronomia/ Luísa Fogaça Moraes Barros

Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim— 3º piso
Tel: (11) 3198-9505 

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FOTOS: Divulgação Sal Gastronomia/ Luísa Fogaça Moraes Barros