Guia Michelin 2025 revela os restaurantes com uma e duas estrelas em São Paulo e no Rio

Aconteceu na noite de ontem (12/05) a cerimônia para apresentar a nova seleção do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2025, no suntuoso hotel Rosewood São Paulo.

Este ano, o Guia Michelin recomenda um total de 149 restaurantes, dos quais 18 são estreantes. “O nível gastronômico do Brasil, refletido em mil matizes nessas duas magníficas cidades, continua a demonstrar personalidade e constante progresso. Ao lado dos jovens talentos que descobrimos a cada ano, chefs que aplicam técnicas atuais tanto às receitas tradicionais quanto às mais inovadoras. Essa busca pela excelência no serviço e na sommellerie também produz um efeito muito positivo na experiência final do cliente”, diz Gwendal Poullennec, diretor internacional dos Guias Michelin.

Na categoria de restaurantes com Duas Estrelas Michelin, que reconhece os estabelecimentos que oferecem uma cozinha excepcional pela qual “vale a pena fazer um desvio”, D.O.M. (São Paulo), Evvai (São Paulo), Lasai (Rio de Janeiro), Oro (Rio de Janeiro) e Tuju (São Paulo) renovam sua distinção e continuam sendo as referências culinárias mais atrativas do Brasil.

FOTO: Divulgação

A seleção dos restaurantes com Uma Estrela Michelin continua crescendo, totalizando 20 atualmente. Dentre eles, há quatro novidades nesta categoria: Casa 201 (Rio de Janeiro), Kanoe (São Paulo), Oseille (Rio de Janeiro) e Ryo Gastronomia (São Paulo).

Já na categoria Estrelas Verdes Michelin, a capital paulista, que abriga os três restaurantes com essa distinção (A Casa do Porco, Corrutela e Tuju), continua a se posicionar como a principal referência brasileira em boas práticas sustentáveis e lidera o caminho em termos de uma real conscientização ecológica.

A lista Bib Gourmand, que foca na melhor relação qualidade/preço, traz cinco novas adições à seleção de 2025, todas elas em São Paulo — A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata —, totalizando agora 40 restaurantes com o icônico Bib Gourmand, sendo 7 no Rio de Janeiro e 33 na capital paulista.

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