Do clássico ao turbinado, dicas de onde comer excelentes hot dogs
O hot dog, um ícone da culinária de rua, continua a encantar paladares em todo o mundo. Esta modesta iguaria se popularizou por conta dos imigrantes alemães nos Estados Unidos, que trouxeram a ideia do “frankfurter” (salsicha), que era servido no pão. O sanduba evoluiu ao longo dos anos, adaptando-se aos gostos locais e à criatividade de chefs de rua. Os recheios podem variar, indo desde o tradicional ketchup e mostarda até os ingredientes mais ousados, como chili, queijo derretido, cebolas caramelizadas, jalapeños…. E é claro que com tanta fama ao redor do mundo, o hot dog iria ganhar um dia só dele: 9 setembro! Ótima desculpa para se deliciar com um bom hot dog hoje, hein! Veja alguns locais onde degustar o sanduíche na cidade de São Paulo.
Padaria St. Chico
A padaria artesanal St Chico oferece em seu menu o clássico Hot Dog, feito com pão de leite, salsicha especial grelhada, maionese e mostarda dijon, acompanha saladinha verde. O lanche é servido todos os dias da semana na padaria.
Avenida Higienópolis, 467 – Higienópolis – São Paulo | Tel.: (11) 95324-5589
Rua Fernão Dias, 461 – Pinheiros – São Paulo | Tel.: (11) 97280-9010
FOTO: Divulgação Padaria St Chico/Rodolfo Regini
Sandubinhas
A lanchonete lúdica que nasceu inspirada no desenho animado ‘Sandubinha do Bem’, que fez sucesso nas redes sociais, tem diversas receitas de hot dog para comemorar a data. Um deles é o Paulista, feito no pão brioche, com salsicha artesanal, ketchup, vinagrete, mostarda e purê de batata amanteigado.
Rua dos Pinheiros, 453 – Pinheiros – São Paulo
FOTO: Divulgação Sandubinhas/Rodolfo Regini
Câmara Fria
Quem vai até o andar de cima do bar Original para tomar os chopes que saem das torneiras do Câmara Fria não passa batido pelas sugestões de comidinhas disponíveis no menu. Todas as receitas são preparadas com a mesma massa de fermentação lenta à base de farinha italiana da Bráz. O destaque é o diferente CF Dog, que leva salsicha defumada, bacon, cheddar inglês, molho de tomate levemente apimentado, mostarda escura e relish de pepino.
Rua Graúna, 137 – Moema – São Paulo
Tel.: (11) 2299-5336
FOTO: Divulgação Câmara Fria/Carol Nunes
Hocus Pocus
O bar underground Hocus Pocus, localizado em Pinheiros, traz a sua própria versão de hot dog no menu: o Cachorro-quente com Linguiça artesanal mineira, molho de cheddar, sofrito, aioli de alho assado e farofa de bacon.
Rua Fernão Dias, 696 – Pinheiros – São Paulo
Tel.: (11) 2367-3097
FOTO: Divulgação Hocus Pocus/Bárbara Girão
Soul Botequim
Instalado numa movimentada esquina do Brooklin, o Soul Botequim oferece o curioso Hot Dog Koreano , uma linguiça grelhada envolta em massa cremosa, empanada e frita, resultando em um “sanduba” supercrocante.
Av. Padre Antônio José dos Santos, 812 – Cidade Monções – São Paulo
Tel.: (11) 3297-0006
FOTO: Divulgação Soul Botequim/Cesar Maia
Lanchonete da Cidade
A casa, que completa 19 anos e cada vez mais personifica a cidade de São Paulo, tem duas opções de cachorro quente: o Sampa Dog (salsicha, molho de tomate rústico, aioli de leite no pão de cachorro-quente) e o X-Totó (salsicha, creme de queijo, relish de pepino e mostarda no pão de cachorro-quente).
Shopping Cidade Jardim – Loja 23/1º Mezanino
Av. Magalhães de Castro, 12.000
Tel.: (11) 3198-9301
FOTO: Divulgação Lanchonete da Cidade
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FOTO DESTAQUE: Adobe Stock
FOTOS: Divulgação Padaria St Chico/Rodolfo Regini, Divulgação Sandubinhas/Rodolfo Regini, Divulgação CâmaraFria/Carol Nunes, Divulgação Hocus Pocus/Bárbara Girão, Divulgação Soul Botequim/Cesar Maia e Divulgação Lanchonete da Cidade