Dia do Sushi: 9 restaurantes japoneses para você celebrar essa data
São Paulo é um verdadeiro paraíso para os amantes da culinária japonesa. E se você é fã de um bom sushi, que tal aproveitar que hoje, 1 de novembro, é celebrado o Dia do Sushi, para explorar as delícias que a cidade tem a oferecer? Preparamos uma seleção de 9 restaurantes imperdíveis!
Yū
A casa de culinária japonesa localizada no Itaim Bibi tem ambiente moderninho, de luz comedida, no qual se sobressai o extenso balcão. Dali saem não apenas sushis e sashimis feitos com ingredientes fresquinhos, como também pratos quentes. Entre as opções, há o Sushi Ebishake, niguiri com camarão tempura, salmão maçaricado e molho tarê, servido na alga marinha – e o Spicy Tuna, um sushi com atum apimentado. O combinado com 17 unidades reúne três sashimis de salmão, três sashimis de atum, três sashimis de peixe da estação, um sushi de salmão, um sushi de atum, um sushi de peixe da estação, um jo de salmão, dois uramaki e dois bateras.
Rua Jerônimo da Veiga, 121 – Itaim Bibi
FOTO: Divulgação/ Rubens Kato
Mugui
Desde 1989, o Mugui mantém a mesma filosofia de ser uma cozinha oriental, tradicional e familiar, com receitas clássicas, elaboradas com ingredientes de qualidade e exímio cuidado. Além de pratos quentes, a casa oferece uma série de opções de sushis para aproveitar a data, como o Jou de Salmão, Hossomaki de Atum, Hossomaki de Pepino, Niguirisushi de Camarão e Niguirisushi de Polvo.
Rua da Glória, 111, primeiro andar, sala 11 – Liberdade
FOTO: Daniel Cancini
Djapa
Eleito o Melhor Restaurante de Rodízio Japonês em 2024, o Djapa é uma joia para quem gosta de sushi. São diversas opções para poder saborear o clássico japonês como o sushi de camarão empanado, o peixe branco com camarão, hot roll de diversos sabores, sashimi de salmão maçaricado e muito mais.
Rua Gaivota, 168–Moema
Tel.: (11) 2691-2003
FOTO: Mauro Holanda
Sushi Isao
Considerado um dos melhores buffets de comida japonesa de São Paulo, o restaurante Sushi Isao é conhecido há mais de 30 anos pela fartura de ingredientes de primeira, sempre frescos que já garantiram uma série de prêmios para o restaurante. O cardápio é inovador e conta com diversos sushis clássicos de Salmão, Atum e Saint Peter, Uramaki de Salmão com Crispy, além de sashimis e temakis em sabores diversos.
Rua da Glória, 111 – 2º Andar – Liberdade
FOTO: Daniel Cancini
Toro Sushi
Reconhecido na cidade por oferecer as delícias da culinária japonesa em sequências personalizadas, o Toro Sushi está presente nos bairros Moema e Jardins, prezando o atendimento impecável, o frescor dos alimentos e o preço justo. Do balcão, saem sushis e sashimis preparados com cortes perfeitos de peixes como robalo, atum, salmão, carapau e buri. O cliente pode degustar o Shake shisso tataki (folha de shissô empanada com tataki de salmão e Ussuzukuri de peixe branco ou salmão (com molho cítrico, cebola roxa e pimenta sriracha).
Alameda dos Anapurus, 1430 – Moema
Tel.: (11) 2386-6966
FOTO: Daniel Cancini
Restaurante Murakami
Famoso por oferecer uma experiência japonesa autoral e servir pratos conceituais, que parecem verdadeiras obras de arte, o Restaurante Murakami é intimista e fica no coração dos Jardins, sob o comando do chef Tsuyoshi Murakami. Em 2024, conquistou sua primeira Estrela Michelin, graças à gastronomia impecável, que serve opções como o Sushi Set, com 7 nigirizushis dos melhores peixes do dia e 6 makimonos, acompanhados por misoshiru, exclusivamente no almoço da casa.
Alameda Lorena, 1186, Jardins
Tel.: (11) 3064-8868
FOTO: Divulgação/ Israel Pinheiro
Watanabe Restaurante
O chef Denis Watanabe é o nome por trás do Watanabe Restaurante, que completa três anos oferecendo uma verdadeira imersão na gastronomia japonesa e suas mais profundas tradições, sempre com nuances de modernidade e excelência. A casa, que fica no Itaim Bibi, também aposta nos pratos quentes asiáticos, com destaque para Wagyu com Foie Gras, feito com tiras de wagyu envolto no foie gras assado no forno a carvão, finalizado com tarê e flor de sal e o set de sushis
Rua Pedroso Alvarenga, 554, Itaim Bibi
Tel.: (11) 3167-6200
FOTO: Divulgação/ Estúdio Mió
Aima
Com a proposta de oferecer um novo conceito de culinária japonesa, o Aima conta com um ambiente elegante e acolhedor, com sofás e poltronas aconchegantes para proporcionar uma experiência memorável em cada visita. O restaurante Aima oferece ótimas opções para comemorar o Dia do Sushi. Vale destacar o Sushi Atum com Uni e Mujol, o Sushi Robalo com Karasumi, o Sushi Enguia especial, o Sushi de Lula especial, Bluefin Otoro e Jyo Vieira.
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Shopping Iguatemi
Tel.: (11) 4380-5900
FOTO: Divulgação Aima
Oguru Sushi Bar
Entre as sugestões do cardápio, no Rodízio Sashimi Executivo há opções de sushis volantes como Uramaki de salmão, camarão empanado e cream cheese; acelgamaki de salmão grelhado; niguiri de salmão maçaricado com alho; niguiri de agulhão maçaricado; baterá spicy tuna e baterá Oguru (salmão com crispy, cebolinha e ovas massagô, sobre arroz com ovas) são algumas das sugestões da casa. Já no Rodízio Oguru, as sugestões são os sushis especiais, que podem ser pedidos direto ao garçom, como o jyo de codorna trufado com salmão e ovas negras; jyo de atum e polvo; niguiri de barriga de salmão maçaricada com raspas de limão siciliano e flor de sal; niguiri de lula com salsa trufada e ovas; jyo de vieira com salmão e raspas de limão siciliano e beef niguiri com ovo frito e ovas.
Rua Campos Bicudo, 141 – Itaim Bibi
Tel.: 11 3168-2056
FOTO: Divulgação/ Tadeu Brunelli
_________
POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Toro Sushi/ Daniel Cancini
FOTOS: Divulgação Yū/Rubens Kato, Mugui/ Daniel Cancini, Djapa/Mauro Holanda , Sushi Isao/Daniel Cancini , Toro Sushi/ Daniel Cancini, Divulgação Restaurante Murakami/Estúdio Mió , Divulgação Watanabe Restaurante/ Israel Pinheiro , Divulgação Aima e Divulgação Oguru Sushi Bar/ Tadeu Brunelli