Dia do Cachorro-Quente: onde provar diferentes versões do lanche em São Paulo
De lanche de rua a versões autorais, o cachorro-quente ganhou espaço em hamburguerias, restaurantes e casas especializadas de São Paulo. O clássico pão com salsicha aparece repaginado em combinações que preservam a memória afetiva do sanduíche, mas exploram novos ingredientes e sabores. Para celebrar o Dia do Cachorro-Quente, comemorado no dia 9 de setembro, reunimos endereços que apostam em interpretações que vão do tradicional ao criativo e mostram como o lanche ganhou novas identidades nos cardápios da cidade.
Milk & Mellow
Na Milk & Mellow, o hot dog ganha um passaporte para o universo de sabores da casa. O Pic Nic Dog combina salsicha longa, queijo prato e vinagrete em uma versão fresca, com toque brasileiro, enquanto o Chopper Cheddar Dog aposta na intensidade do cheddar cremoso em contraste com a acidez equilibrada da cebola roxa. Para completar, ambos são servidos com uma porção individual de batata chips.
Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 101 – Vila Nova Conceição
Tel.: (11) 4118-7878
FOTO: Divulgação Milk&Mellow/ Rodrigo Vieira
Lanchonete Da Cidade
Com 20 anos de história, a Lanchonete da Cidade é referência quando se fala em hambúrguer. No menu há também bons hot dogs, a exemplo do Vira-Latinha. Ele tem salsicha Berna envolta em bacon, creme de queijo, picles e cebola no pão de cachorro-quente, e acompanha fritas fininhas. Já o X-Totó, leva salsicha Berna, molho de tomate fresco e queijo derretido.
Rua Coropé, 51 – Pinheiros
FOTO: Divulgação Lanchonete da Cidade/ Bruno Geraldi
Câmara Fria
O tradicional bar Original esconde uma boa surpresa no andar superior. Trata-se do Câmara Fria, o primeiro speakeasy de chope artesanal da capital paulista. A casa traz um ambiente mais rústico e industrial, com ar descolado. Há uma excelente seleção de lupuladas na Tap List da casa, além de opções de pizzas de fermentação natural, petiscos e embutidos artesanais. Dos sanduíches, vale provar o CF Dog, hot dog de salsicha defumada na massa de pizza com molho de tomate levemente apimentado, cheddar inglês, bacon, relish de pepino e mostarda escura.
Rua Graúna, 137- Moema
Tel.: (11) 2299-5336
FOTO: Divulgação Câmara Fria
Vinil Burger
Conhecido por seus hambúrgueres e pela proposta urbana e descomplicada, o Vinil Burger também aposta nos cachorros-quentes em parceria com o chef Jefferson Rueda, da Casa do Porco. No menu, são quatro versões que partem da combinação clássica de pão e salsicha e ganham diferentes complementos: o Beatrix Dog leva american cheese, cebola crispy e ketchup da casa; o Cheese Bacon Dog combina maionese da casa, queijo fundido e farofa de bacon; o Cheese Dog é servido com maionese da casa e queijo fundido; enquanto o Hot Dog traz a combinação mais tradicional, com pão, salsicha e maionese da casa.
Rua Dr. Melo Alves, 445 – Cerqueira César
FOTO: Divulgação Vinil Burger/ Laís Acsa
Le Jazz Brasserie
Tradicional endereço de cozinha francesa em São Paulo, o Le Jazz Brasserie é conhecido por seu cardápio que reúne clássicos como omeletes, quiches, Steak Tartare e Filet aux Poivre. Entre as opções da casa está o Cachorro-quente, preparado com salsicha Frankfurt gratinada com queijo Gruyère no pão brioche, mostarda Dijon temperada com picles, acompanhada de batatas fritas e salada verde.
Rua dos Pinheiros, 254, Pinheiros
Tel.: (11) 94216-9564
FOTO: Divulgação Le Jazz Brasserie/ Lais Acsa
Black Dog
Fundado em 1997 como uma barraca na Paulista, o Black Dog conquistou São Paulo com sua famosa crosta de parmesão. O cardápio vai dos clássicos até versões criativas com hambúrguer, frango frito e opções vegetarianas. Para o Dia do Cachorro-Quente, o destaque é o Máximus Fomão, que combina salsichas, cheddar, milho, vinagrete, batata palha, molho picante e a tradicional crosta de parmesão. Há ainda o Tradicional Fomão e a versão vegetariana, ambos igualmente generosos. Hoje, com seis unidades e delivery próprio, a marca segue como referência de lanche saboroso e democrático.
Al. Joaquim Eugênio de Lima, 612-B – Jardim Paulista
Tel.: (11) 3213-4703
FOTO: Divulgação Black Dog/ Yara Biolo
Nathan’s Famous
Ícone de Nova York desde 1916, a Nathan’s Famous trouxe ao Brasil a tradição dos hot dogs feitos com salsicha 100% bovina. Entre as opções, o clássico Simples leva ketchup e mostarda da casa, enquanto o Relish traz cebola e pepino em conserva. Já o Coney Island é servido com chucrute e mostarda, como manda a tradição americana. Para quem gosta de versões mais incrementadas, há o Cheddar & Bacon, o Chili & Catupiry e até o Corn Dog, empanado em massa de milho.
Rua Medeiros de Albuquerque, 28 – Beco do Batman – Vila Madalena
Tel.: (11) 97850-8919
FOTO: Divulgação Nathan’s Famous/ Nanda Ferreira
Sauce Burgers
A Sauce Burgers aposta em uma versão mais ousada para celebrar o Dia do Cachorro-Quente. O Crazy Dog, disponível em edição limitada até o final de outubro, combina salsicha All Beef, carne desfiada, maionese de bacon, Catupiry maçaricado e cebolete no pão. A receita equilibra sabores intensos, cremosidade e diferentes texturas em uma criação que segue a proposta irreverente da hamburgueria.
Rua João de Sousa Dias, 475 – Campo Belo
FOTO: Divulgação Sauce Burgers
Zé do Hamburger
Com quatro unidades em São Paulo, o Zé do Hamburger resgata a atmosfera dos tradicionais diners americanos dos anos 1950, unindo gastronomia, decoração e entretenimento. Entre as opções do cardápio está o Dog do Carrinho, servido com purê de batata e batata palha artesanal, além do Dog Americano. A experiência é completada por hambúrgueres, milk-shakes e outros clássicos que reforçam a proposta nostálgica da casa e remetem à cultura dos diners americanos.
Rua Apinajés, 847- Pompeia
Tel.: (11) 3873-9509
FOTO: Divulgação Zé do Hamburguer
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FOTO DESTAQUE: Adobe Stock
FOTOS: Divulgação Milk&Mellow/ Rodrigo Vieira, Divulgação Lanchonete da Cidade/ Bruno Geraldi, Divulgação Câmara Fria, Divulgação Vinil Burger/ Laís Acsa, Divulgação Le Jazz Brasserie/ Lais Acsa, Divulgação Black Dog/ Yara Biolo, Divulgação Nathan’s Famous/ Nanda Ferreira, Divulgação Sauce Burgers e Divulgação Zé do Hamburguer