Dia do Brigadeiro: 12 lugares para aproveitar o docinho em diferentes formas

Indispensável nas mais diferentes comemorações, de aniversários à casamentos, ou simplesmente em um momento relax em casa, direto da panela, para se comer de colherada, o brigadeiro é, sem dúvida, um dos maiores símbolos da confeitaria brasileira e, por isso, recebeu um dia específico para ser celebrado: 10 de setembro.

Em homenagem a esta paixão nacional, separamos 12 lugares com diferentes versões do docinho para quem quer aproveitar a data em São Paulo.

Flakes

Famosa pelo uso abundante de pistache nas sobremesas feitas pelo confeiteiro Leonardo Borges, o cardápio da Flakes conta com inúmeras opções para os amantes de brigadeiro, inclusive no sabor que fez a fama da casa.  Além do brigadeiro feito com chocolate belga ao leite ou meio amargo e do brigadeiro de pistache, a Flakes oferece duas opções das suas famosas éclairs com brigadeiro no recheio:  a Éclair de brigadeiro com morangos e “O” Éclair, um grande sucesso da casa, feito com massa pâte a choux recheada com brigadeiro, mousse 3 leites e morangos. A sobremesa chega à mesa acompanhada de um shot de ganache de chocolate e sorvete de creme. Os Brownies Confeitados, que levam brigadeiro ou brigadeiro de pistache, e o Caseirinho, feito com bolo de cenoura com brigadeiro, também são ótimas opções para os apaixonados pelo docinho brasileiro.

Rua Pedroso Alvarenga, 1192 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 98851-4838

Açucareiro da Nana 

O brigadeiro ganha sua versão em bolo feito pelas mãos da chef confeiteira Nana Fernandes, do Açucareiro da Nana. O bolo de brigadeiro pode ser encomendado em dois diferentes preparos. O tradicional com massa de cacau 100% recheada com brigadeiro ao leite belga 40% cacau, coberto com chocolate granulado, oferece recheio na medida certa e a massa bem molhadinha. Nana oferece também a versão com brigadeiro amargo feita com massa de cacau 100% recheada com brigadeiro de chocolate belga amargo 54% cacau, coberto com chocolate granulado. 

Rua Guaipá, 186 – Vila Leopoldina
Tel.: (11) 96403-6040 

Glacé Pátisserie 

Comandada por Marcella Calhado, a Glacé Pâtisserie é uma confeitaria em Perdizes especializada em doces finos para as mais diversas celebrações, especialmente casamentos. Dentre as opções fresquinhas disponíveis nas vitrines, é claro que há deliciosos brigadeiros com sabores variados que podem ser comidos ali mesmo acompanhados por um belo café ou para completarem caixinhas para presentear alguém amado. As caixas de brigadeiros da Glacé contém 6, 12 ou 24 unidades em diversos sabores, desde o tradicional até beijinho, belga, dois amores, branco, caramelo, churros, pistache, amêndoas, entre outros.

Rua João Ramalho, 997, Perdizes
Tel.: (11) 91552-4079 

Esquina do Souza

A Esquina do Souza tem um cardápio de comidinhas clássicas. Depois de provar a tradicional e premiada coxinha de frango da casa, a sugestão para adoçar é o cremoso Brigadeiro de Colher.

Rua Carneiro da Silva, 185 – Vila Leopoldina
Tel.: (11) 3641-4759 

Hospedaria

O DNA do restaurante mantém viva a tradição da cidade: comida tipicamente paulistana com atenção especial para as massas e molhos cujas receitas foram trazidas pelos primeiros imigrantes italianos. Após experimentar os pratos, a sugestão é Brigadeiro de Chocolate cremoso e gelado, servido com pedacinhos de bolacha água e sal, feito para comer de colher.

Rua Clodomiro Amazonas, 216 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 3168-7291 

PikurruchA’S

Na PikurruchA’S, o brigadeiro faz parte de diversas opções de doces e sobremesas do cardápio. Entre as opções, tem a Panelinha de Chocolate, que consiste em uma cestinha no formato de panela feita de chocolate, recheada de brigadeiro cremoso e decorados com brigadeiro enrolado no granulado e morangos; a Tortinha de Brigadeiro, com recheios variados como creme de chocolate ao leite, acompanhado de dois brigadeiros e morango, e a Taça Brownie, que consiste em camadas de ganache, mousse e brigadeiro meio amargo com brownie, que pode ser finalizado com o Pikulé, picolé de casquinha crocante de chocolate e brigadeiro exclusivo da confeitaria.  Outras opções que levam brigadeiro na composição são o Pikugateau, carro-chefe da casa e disponível em diversos sabores, incluindo opções semanais, a Palha italiana de colher, disponível nos sabores tradicional, ninho, cookies and cream com morango e meio amargo com morango, a Coxinha de brigadeiro com morango, assim como os tradicionais Brigadeiros enroladinhos, com sabores diversos e opção com recheios também.

Rua Diana, 695 – Perdizes
Tel.: (11) 97752-7067

Miya Wine Bar 

Para quem ama brigadeiro, mas também aprecia degustar bons vinhos, o Miya Wine Bar é a escolha ideal. Com unidades em Pinheiros e Campo Belo, o local é conhecido por oferecer experiências únicas para os amantes da bebida. Os rótulos harmonizam perfeitamente com o menu gastronômico, inclusive com as sobremesas. O Bolo de Chocolate, servido morno com brigadeiro cremoso e creme inglês de cardamomo, por exemplo, combina de forma sublime com o vinho do Porto Tawny, presente na carta da casa.

Rua Padre Carvalho, 55  – Pinheiros
Tel.: (11) 91624-3540

Pirajá 

No bar que é considerado um pedacinho do Rio de Janeiro em São Paulo, o jeitinho brasileiro é intensificado pelo molejo carioca. Por isso, ao invés do simples brigadeiro, o Pirajá serve o clássico Brigadeirão. Assado no forno para garantir muita cremosidade e sabor, a sobremesa agrada a família toda e finaliza bem uma refeição regada a petiscos incríveis, chopp gelado, caipirinhas exclusivas e muito samba no pé.

Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros
Tel.: (11) 3815-6881

Uru Mar Y Parrilla

O destaque do restaurante são os cortes de carne nobre que saem diretamente da parrilla de mais de três metros, desenhada especialmente para o local. A gastronomia estende-se para o menu de sobremesas. O Montevidéu, um bolo cremoso de chocolate 70% com calda de brigadeiro derretida na hora, crumble de avelã e castanhas e sorvete de baunilha, celebra com louvor um dos quitutes mais amados do país.

Rua Emília Marengo, 109 – Jardim Anália Franco
Tel.: (11) 2308-9499

Lanchonete da Cidade

Com 20 anos de tradição, a Lanchonete da Cidade é referência quando se fala em hambúrguer. A casa também é conhecida pelas sobremesas caprichadas, como o Bolo da Bisa. Trata-se de um bolo de chocolate com camadas de brigadeiro e calda de chocolate quente. Ainda é possível adicionar uma bola de sorvete ao pedido.

Alameda Tietê, 110 – Jardim Paulista

Bar Original

Inaugurado há quase três décadas, o Original inspirou uma geração de bares. Isso se deve em parte ao chope, que acumula prêmios em publicações especializadas. A cozinha não fica atrás, e prepara ótimas porções de botequim, além de sobremesas como o cremoso Brigadeiro de Colher.

Rua Graúna, 137- Moema
Tel.: (11) 2299-5336 

 

DAMA

Com o objetivo de oferecer produtos artesanais que unem beleza e sabor, a confeitaria DAMA tem duas opções com o doce queridinho do Brasil, a éclair de brigadeiro e a torta brigadeiro com crocante.

Rua Ferreira de Araújo, 376 – Pinheiros
Tel.: (11) 97095-3888

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POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Adobe Stock
FOTOS: Divulgação Flakes/Pedro Guerra, Divulgação Miya Wine Bar/Danilo Giunchetti, Divulgação Pirajá/ Mário Rodrigues, Divulgação Uru Mar Y Parrilla/ Neuton Araújo, Divulgação Açucareiro da Nana/ Léo Feltran, Divulgação Glacé Pâtisserie/ Gigi Meira, Divulgação Esquina do Souza/ Paulo Naciff, Divulgação Hospedaria/ Wellington Nemeth, Divulgação Lanchonete da Cidade/ Mário Rodrigues, Divulgação Bar Original, Divulgação PikurruchA’S/ Nayara Klinner e Divulgação DAMA