Dia do Bacon: 10 lugares em São Paulo com pratos que dão destaque para esse ingrediente

O Dia do Bacon, celebrado, hoje, 31 de agosto, é uma boa oportunidade para quem não dispensa o sabor defumado e a textura crocante do ingrediente. Em São Paulo, restaurantes apostam em hambúrgueres, pizzas, fondues e outras receitas que colocam o bacon em evidência. Para celebrar a data, reunimos endereços que trazem diferentes combinações para aproveitar o ingrediente em preparações que vão muito além do tradicional acompanhamento.

Bruttus Burger

Localizada em Osasco, na Grande São Paulo, a Bruttus Burger trabalha com preparos na brasa, parrilla e defumação e apresenta diferentes maneiras de usar o bacon em seus hambúrgueres. Para a celebração, o À Cavalo combina burger bovino de 170 gramas, cheddar, bacon especial, ovo e cebolinha no pão brioche. Já o Crispy Blues, burger do mês de agosto, traz geleia de bacon, cebola crispy, molho blue cheese e maionese de alho assado. O menu fixo também inclui opções como Winchester, com duplo bacon, e Bacon Crispy, com farofa de bacon.

Avenida Prefeito Hirant Sanazar, 98 — Jardim Umuarama – Osasco
Tel.: (11) 4565-7441

Soggiorno

Com 42 anos de história, a Soggiorno Pizzaria celebra o Dia Internacional do Bacon com uma novidade criada especialmente para a ocasião. A Corn & Bacon combina mozzarella, milho e bacon sobre a tradicional massa de pizza da casa, levando o ingrediente ao centro da receita. A novidade pode ser encontrada nas unidades da marca e também pelos canais de delivery, conforme disponibilidade, e se soma ao repertório de pizzas preparadas em forno a lenha.

Rua Cerro Corá, 1841 — Vila Romana
Tel.: (11) 3022-8783

Dona Celina Pão de Queijo Artesanal

Na Dona Celina Pão de Queijo Artesanal, o bacon aparece em uma combinação que vai além dos hambúrgueres. No menu matinal, os ovos caipiras mexidos são servidos com generosas fatias de bacon crocante e pão de queijo assado na hora. A receita reúne três elementos bastante presentes no café da manhã brasileiro, com o bacon acrescentando textura e sabor à preparação.

Rua Amélia Correia Fontes Guimarães, 20 — Jardim Guedala
Tel.: (11) 95289-5613

Chalezinho

Para quem prefere aproveitar o bacon em uma receita para compartilhar, o Chalezinho apresenta a Fondue Bacon Lovers, desenvolvida pelo chef Cristian Bauer em parceria com a Seara Gourmet. A fondue combina queijo suave e cheddar inglês, finalizados com crispy de bacon, e chega à mesa acompanhada de pães quentinhos e batata rústica com pedaços de bacon. A opção está disponível à la carte nas unidades Morumbi e Itaim e também pode integrar os rodízios premium e super premium.

Rua Jorge Coelho, 160 — Itaim Bibi
Tel.: (11) 94623-1000

DCK Burger

Comandado pelo chef Renato Fecchio, o DCK Burger aposta em diferentes combinações para quem gosta de hambúrguer com bastante bacon. O X-Bacon 2.0 leva pão, burger de 160 gramas, queijo, cebola roxa, maionese defumada e bacon. Já o Rapazola combina pão preto com gergelim, burger de 190 gramas, bacon, blue cheese, cebola crispy e maionese de rapadura. Para acompanhar, a Cross Fritas reúne batatas, cheddar e bacon.

Avenida Zelina, 1110 — Vila Prudente
Tel.: (11) 2367-3442

Pobre Juan

Inspirado nas tradicionais casas argentinas, o Pobre Juan é conhecido pela parrilla e pelos cortes preparados na brasa. Entre as opções do cardápio, o La Boca Burger combina carne artesanal de 150 gramas, queijo, bacon e salsa criolla de tomate. A receita reúne a suculência da carne com o sabor defumado do bacon, em uma versão que leva referências da gastronomia argentina para o hambúrguer.

Rua Comendador Miguel Calfat, 525 — Vila Nova Conceição

Mr. Mill’s

Com 26 anos de tradição, a Mr. Mill’s é especializada em hambúrgueres artesanais e traz o bacon como um dos protagonistas do cardápio. Para a data, o destaque é o Stairway to Heaven, preparado com pão australiano, blend especial da casa, cheddar, relish de pepino agridoce, cebola ao shoyu e fatias generosas de bacon. A combinação equilibra o defumado do ingrediente com elementos doces, ácidos e salgados.

Rua Domingos de Morais, 2987 — Vila Mariana
Tel.: (11) 2615-4271

 

Fahrenheit

Com proposta de gastronomia ítalo-americana, o Fahrenheit reúne opções para diferentes momentos do dia e também coloca o bacon em destaque no hambúrguer da casa. O Fahrenheit Burger é preparado com blend Angus, queijo cheddar, bacon, picles, cebola roxa e molho Fahrenheit, servido no pão brioche. A combinação reúne a suculência da carne com a crocância e o sabor defumado do bacon.

Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, Shopping JK, 3º Piso — Vila Olímpia

Lanchonete da Cidade

Conhecida pelos sanduíches que unem referências das antigas lanchonetes paulistanas a uma leitura contemporânea, a Lanchonete da Cidade também tem uma opção para os fãs de bacon. O Supimpa leva burger, queijo, farofa de bacon e cebola caramelizada no pão brioche, criando uma combinação que contrapõe o sabor defumado do bacon à doçura da cebola. A receita também pode ser escolhida na versão smash.

Rua Coropé, 51 — Pinheiros

 

Vinil Burger

Com quatro endereços em São Paulo e região, o Vinil Burger aposta em diferentes formas de combinar bacon e hambúrgueres. Entre as opções estão o OCB Burger, com pão de gergelim, burger, cheddar, cebola crispy, bacon e queijo fundido, e o Kiddo Burger, que leva american cheese, cebola caramelizada, bacon e ketchup da casa. Para acompanhar, o Cheese Bacon Fries combina batatas com queijo fundido e farofa de bacon, enquanto o Cheese Bacon Dog leva pão, salsicha, maionese da casa, queijo fundido e farofa de bacon.

Rua Dr. Melo Alves, 445 — Cerqueira César

Bullguer

O Bullguer aposta no bacon como protagonista de alguns de seus lanches mais icônicos, dos clássicos aos mais elaborados. Entre os destaques está o Lumberjack, preparado com pão brioche, hambúrguer, queijo prato, bacon, picles e molho da casa. Já o Super combina duas carnes, queijo cheddar, bacon e molho barbecue, garantindo uma explosão de sabores. Além dos hambúrgueres, a casa também oferece opções de hot dogs, como o Cheese Bacon Dog, servido no pão com salsicha, queijo cremoso e uma generosa porção de bacon crocante picado.

Rua Loefgren, 1260 — Vila Mariana

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POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Adobe Stock
FOTOS: Divulgação Pobre Juan/ Frederico de Souza Filico, Divulgação Mr. Mill’s, Divulgação Soggiorno, Divulgação DCK Burger/ Belle Ribeiro, Divulgação Fahrenheit/ Rodolfo Regini, Divulgação Lanchonete da Cidade/ Bruno Geraldi, Divulgação Dona Celina/ Mário Rodrigues Jr., Divulgação Chalezinho, Divulgação Bruttus Burger, Divulgação Vinil Burguer e Divulgação Bullguer/ Rubens Kato