Dia da Vodka: conheça 15 drinks autorais que levam o destilado

Não é novidade que a vodka é um dos destilados mais consumidos no mundo, não apenas puro. Por seu sabor neutro, ela é uma bebida versátil, muito utilizada no preparo de coquetéis. E por ser tão apreciada em diferentes países, ganhou até uma data para a sua celebração: 4 de outubro, o Dia da Vodka. Para quem quer aproveitar o dia e experimentar diferentes combinações com a bebida, separamos 15 bares e restaurantes que contam com drinks autorais que tem como base a vodka.

Big Boss, d’A Pizza da Mooca

A pizzaria nasceu na Mooca, como o nome sugere, e ganhou uma segunda unidade no bairro de Pinheiros. O mixologista Alê D’Agostino é quem assina a carta de drinks com criações como o Big Boss, que combina vodka, suco de laranja, suco de limão, Cointreau, vermute bianco e hibisco.

Rua da Mooca, 1747 – Mooca
Tel.: (11) 3571-1221

Chicha Mule, do Ama.zo

O badalado restaurante peruano tem duas unidades: uma nos Campos Elíseos, onde ocupa um belo casarão histórico com muito verde, e outra no Shopping Pátio Higienópolis. Além da cozinha muito bem cuidada, a cargo do chef limenho Enrique Paredes,  as duas unidades dispõem de uma caprichada carta de drinks. Entre as opções está a Chicha Mule, criação da casa que leva vodka, suco de limão e espuma de chicha morada, feita a partir do milho roxo peruano.

Rua dos Guaianazes, 1149 – Campos Elíseos
Tel.: (11) 99560-4321 

Expresso BH, do Belô Restaurante

Aberto em junho nos Jardins, o Belô traz sua mineirice contemporânea para São Paulo. Com a proposta de funcionar todos os dias, o dia todo, o espaço tem sugestões para qualquer ocasião, todas a cargo da chef Andreza Luisa. O drinks são criações do bartender Marcelo Serrano, que trouxe para o menu o Expresso BH, que leva vodka, café especial, licor massala e licor de café Stock.

Rua Padre João Manoel, 881 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 95321-2347 

Butter Tuffees, d’O Carrasco

O speakeasy fica escondido em cima do premiado bar Guilhotina e traz um ambiente pequeno, discreto, à meia-luz e com atendimento mais personalizado. A carta de drinks assinada pelo mixologista Alê D’Agostino traz excelentes composições, como o Butter Tuffees, com vodka Ketel One, rum Zacapa 23, redução de aceto com cevada, bitter de toranja e espumante.

Rua Costa Carvalho, 84 (piso superior do bar Guilhotina) – Pinheiros
Tel.: (11) 3031- 0955 

Nemi, do Donna

O restaurante italiano é reduto do chef André Mifano, e quem está à frente do balcão é o bartender Marcos Santos. É ele quem prepara as nove opções de drinks autorais, como o Nemi, que combina vodka, Vermute Dry, compota artesanal de morango, limão-siciliano e xarope de capim santo.

Rua Peixoto Gomide, 1815 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 97593-9047 

Get Happy, do Ella Fitz

O restaurante mediterrâneo dos chefs Salvatore Loi e Paulo Barros tem a cozinha comandada no dia a dia pela chef Ana Cremonezi. Os drinks ficam a cargo da bartender Márcia Martins, que renovou a carta recentemente. Entre as opções está o Get Happy, que mistura vodka, mix de uva com folhas de basílico, suco de limão e compota de abacaxi com cumaru.

Rua dos Pinheiros, 332 – Pinheiros
Tel.: (11) 93083-8387 

Meu Fechamento, do Expedito Bar

O badalado bar da zona sul traz um menu repleto de drinks autorais e clássicos. Entre as boas pedidas que saem do balcão, há o Meu Fechamento, uma refrescante mistura de vodka de manga, limão taiti e cajuína gaseificada.

Rua Ibituruna, 1540 – Campo Belo
Tel.: (11) 2157-4808

Mandarine Martini, do Guilhotina Bar

A casa tem balcão sob responsabilidade do premiado mixologista Alê D’Agostino, e o menu contempla boas opções de drinks autorais. Um exemplo é o Mandarine Martini, com vodka Ketel One, amaro de tangerina, Vermute Bianco, jerez e Campari. 

Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros
Tel.: (11) 3031-0955

Kojac, do Modern Mamma Osteria

A casa acabou de inaugurar sua terceira unidade, dessa vez na movimentada Rua Oscar Freire. O menu é o mesmo dos endereços do Itaim Bibi e de Pinheiros, com massas frescas e outros pratos de sotaque italiano. A carta de drinks é de responsabilidade da bartender Márcia Martins, que trouxe como novidade o Kojac, um drink frutado e cremoso feito com vodka Ketel One, saquê, purê de lichia, maracujá, espumante de gengibre.

Rua Oscar Freire, 497 – Jardim Paulista

Turim, do Nonna Rosa

O restaurante tem ambiente intimista, perfeito para um almoço ou jantar a dois. O chef Gabriel Marques aposta em receitas clássicas da Itália, algumas com um toque autoral. Para quem procura uma opção de drink para bebericar, a carta está repleta de boas pedidas como o Turim, coquetel que leva vodka, triple sec, limão taiti e abacaxi.

Rua Padre João Manuel, 950 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 2369-5542

Firenze, da La Braciera

Famosa pelas pizzas feitas no estilo napolitano, a casa tem cardápio elaborado com a consultoria do chef italiano Pasquale Cozzolino. Para bebericar enquanto se espera pelas redondas, há boas opções de drinks autorais, como o Firenze (vodka, caju, limão e tangerina).

Alameda Lorena, 1040 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 5990-2158

Check-in, do Café Hotel

Com endereço em Pinheiros, a casa reúne boa coquetelaria, shows e festas no decorrer do fim de semana. O cardápio traz na seção dedicada aos drinks autorais o Check-In, que leva vodka infusionada com damasco, Vermouth Dry, xarope mel de jataí e suco de limão-siciliano.

Rua Amaro Cavalheiro, 22 – Pinheiros
Tel.: (11) 3819-9255

Star Martini, do Astor

O Astor abriu as portas em 2001, na Vila Madalena, e conta com mais três unidades. O cardápio agrada aos fãs da boa e velha comida de bar, com um toque extra de originalidade e sabor. Da carta de drinks, aposte no Astor Star Martini, com vodka ketel one, licor 43, maracujá, cítricos e baunilha.

Rua Delfina, 163 – Vila Madalena
Tel.: (11) 94364-3170 

Amor e Espresso, do Oculto

O bar speakeasy é o lugar ideal para curtir um ambiente intimista, ouvir um bom rock n’ roll e provar ótimos drinques. A carta de coquetéis assinada pela renomada dupla Spencer e Cris Negreiros lista catorze criações autorais. Entre os preparos à base de vodka, a boa pedida é o Amor e Espresso, que traz Ketel One Vodka, licor de café cristal, espuma de café e biscoito amanteigado. 

Rua Fidalga, 120, Vila Madalena

Porn Star On The Rocks, do SubAstor

O SubAstor proporciona uma atmosfera envolvente e enigmática, perfeita para desfrutar de um cardápio diversificado de drinques exclusivos e alta gastronomia. Entre o cardápio de drinks, o Porn Star On The Rocks é a opção com vodka e conta com vodka Ketel One, macadâmia, baunilha, maracujá, cítricos e Borbulhante de Cambuci.

Rua Delfina, 163 – Vila Madalena
Tel.: (11) 94364-3170

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POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Divulgação Donna/ Mário Rodrigues
FOTOS: Divulgação A Pizza da Mooca/ Mário Rodrigues, Divulgação Ama.zo/ Luiz Morales Tineo, Divulgação Belô Restaurante/ Neuton Araújo, Divulgação O Carrasco/ John Ramatis, Divulgação Donna/ Mário Rodrigues, Divulgação Ella Fitz/ Rodolfo Regini, Divulgação Expedito Bar/ Rodolfo Regini, Divulgação Guilhotina Bar/ BO Studios, Divulgação Modern Mamma Osteria/ Rodolfo Regini, Nonna Rosa/ Raul de Mota, Divulgação La Braciera/ Neuton Araújo, Divulgação Café Hotel/ Raul da Mota, Divulgação Astor/ Laís Acsa, Divulgação Oculto/ Ana Schad e Divulgação Subastor/ Bruno Geraldi.