De Primeira Botequim comemora seus quatro anos com festa e roda de samba

O De Primeira Botequim comemora quatro anos de vida com uma festa aberta ao público no sábado, dia 12 de setembro, a partir das 12h, embalada pelo já tradicional samba de sábado da casa. Para celebrar, Júlia Tricate e Gabriel Coelho chamaram cozinheiros de De Segunda, De Primeira Botequim, Quintal De Primeira e Santokki para colocar a mão na massa ao lado deles, reunindo em um só cardápio as pessoas que fazem parte dessa trajetória.

A festa abre com uma espécie de cúpula sul-americana na cozinha. Roy Proleon Tangoa, subchef do De Segunda e peruano de nascença, e Yohana Pacheco, cozinheira do Quintal De Primeira e venezuelana, uniram fronteiras em uma empanada recheada de lomo saltado peruano, finalizada com huasacaca picante e salsa criolla, prova de que Peru e Venezuela se dão muito bem dentro de um mesmo petisco. Giovanna Pestana, chef do De Primeira Botequim, e Alynne Carvalho, à frente do delivery da casa, apostam em um sanduíche de pernil com redução de cerveja preta e goiabada, acompanhado de vinagrete de tomate verde e abacaxi na brasa.

FOTO: Divulgação De Primeira Botequim/ Fran Parente

Bruno Tavares, subchef do De Segunda, e Rodolpho Serra, subchef do Santokki, preparam pintxos de siri, servidos no espeto, com bolinho de siri e um mix de picles de tomate, pimenta de cheiro e cebola roxa. Richard Oliveira, chef executivo do grupo, apresenta uma coxinha cremosa, acompanhada de maionese de pimenta de cheiro, alho frito laminado e coentro.

Os anfitriões também colocam as mãos nas panelas. Gabriel Coelho e Júlia Tricate assinam juntos um X-Coração com vinagrete e queijo na chapa, servido na baguete, prato que carrega um pouco do afeto que sustenta a casa há quatro anos. Para fechar com doçura, o confeiteiro do grupo Lucas Reis prepara um clássico bolo de coco gelado.

FOTO: Divulgação De Primeira Botequim/ Rubens Kato

Aniversário de quatro anos do De Primeira Botequim
12 de setembro
A partir das 12h
Rua Aspicuelta, 271 —Vila Madalena 

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FOTO DESTAQUE: Divulgação De Primeira Botequim/ Rubens Kato
FOTOS: Divulgação De Primeira Botequim/ Fran Parente e Divulgação De Primeira Botequim/ Rubens Kato