Conheça os ganhadores do Prêmio Campeões da Gastronomia de 2025

Todos os anos, a Go Where Gastronomia, em parceria com a Jovem Pan, elege os Campeões da Gastronomia, através de voto popular. Neste ano, foram premiados 36 restaurantes que representam bem a cena gastronômica da capital paulista. Confira a seguir a lista dos ganhadores e já se programe para conhecer cada um deles.

Chef do Ano: Pedro Mattos

Aos 35 anos, o carioca Pedro Mattos acumula conquistas que muitos chefs levam décadas para alcançar. Com uma trajetória marcada pela ousadia e por decisões pouco convencionais, ele comanda hoje três casas em São Paulo que traduzem facetas distintas de sua cozinha: o Papagallo, com sua lasanha viral que vende 6 mil unidades por mês; o Dalila, seu laboratório intimista de alta gastronomia; e o Carneado Burger. A história de Pedro com a cozinha começou na infância, quando já preparava suas próprias refeições. “Eu lia sempre os livros de receita, testava e fazia. Com sete anos, fiz meu primeiro bolo de cenoura”, relembra. Mas foi aos 21 anos, ainda na faculdade de administração, que o espírito empreendedor falou mais alto: montou um delivery de comida japonesa no ateliê da mãe, sem que ela soubesse. “Foi minha primeira lição de cozinha: ser limpo e organizado, porque se minha mãe chegasse na segunda-feira e tivesse cheiro de peixe, eu estava ferrado”, brinca. O sucesso do negócio o fez largar a administração e mergulhar de vez na gastronomia. Diferente da maioria dos chefs, Pedro nunca trabalhou para outros antes de empreender. O salto definitivo veio em 2020, quando aceitou o desafio de assumir o Papagallo. A guinada veio com a lasanha – quase excluída do cardápio por falta de uma apresentação à altura. Faltando uma semana para a inauguração, Pedro teve o insight de montá-la dentro de um aro. O resultado? Quase 200 milhões de visualizações nas redes sociais e um fenômeno gastronômico que vende quase cinco vezes mais do que o segundo prato mais pedido da casa. Mas Pedro não se acomodou no sucesso do Papagallo. Em 2025, inaugurou o Dalila – nome que homenageia sua avó. “É um restaurante que eu sempre quis abrir. Aqui é onde estou me colocando à prova como chef”, explica. Com cozinha fusion de base italiana e influências asiáticas e espanholas, o Dalila funciona apenas às quintas e sábados, oferecendo menus degustação de 12 etapas que refletem a liberdade criativa do chef. “Não tenho pressão de atender 80, 90, 100 pessoas. Consigo fazer um trabalho bem cadenciado”, diz. O terceiro pilar do chef é o Carneado Burger, na Alameda Lorena, onde a filosofia é clara: “o mais simples possível, mas não simples demais”. Ali, o hambúrguer ganha status de prato autoral, com protagonismo da carne. Do delivery de sushi a milhares de unidades de lasanhas vendidas, Pedro Mattos provou que não existe receita pronta para o sucesso. “Muitos restaurantes fecham por falha de gestão. Não adianta ter o melhor chef, o melhor salão, se você não tiver gestão”, pontua. Com três casas consolidadas e planos de expansão, o chef do ano segue cozinhando à sua maneira: com técnica, coração e a teimosia que o trouxe até aqui.

Melhor restaurante brasileiro: Capim Santo

Nascido em Trancoso em 1985, quando o vilarejo ainda era um refúgio de pescadores, o Capim Santo cresceu com alma brasileira e coração familiar. Criado por Sandra Marques e Nando Leite, o restaurante se transformou em um dos maiores grupos de gastronomia do país, guiado por Morena Leite, Adriana Drigo e Márcia Reis. Sob o comando da chef Morena, o Capim Santo tornou-se referência internacional, unindo ingredientes brasileiros e técnicas francesas em pratos como o ravióli de tapioca e a moqueca vegana. “Certamente o segredo é ser apaixonada ao longo destes 40 anos e ter as pessoas como principal ingrediente, mantendo todos apaixonados pelo que fazem e adorando surpreender os nossos clientes.”, diz a chef Morena Leite sobre o segredo para manter a mesma qualidade durante tanto tempo. Além do restaurante, o grupo mantém o Instituto Capim Santo, que forma jovens em vulnerabilidade social por meio da gastronomia. Morena também assina eventos para o Itamaraty, como a Cúpula do G20, levando a cozinha brasileira a palcos diplomáticos.

Av. Faria Lima, 2705 Solar Fábio Prado- Jd. Paulistano
Tel.: (11) 3032-2277

Melhor cantina/trattoria: Modern Mamma Osteria

Às vésperas de completar 10 anos, a Modern Mamma Osteria, carinhosamente chamada de MOMA, celebra sua trajetória como referência da cozinha italiana autoral em São Paulo. Sob o comando do chef Salvatore Loi e do parceiro Paulo Barros, a casa conquistou o público com massas artesanais feitas diariamente, ingredientes de qualidade e receitas que reinventam a tradição. Ícone da casa, a Lasanheta de Vitelo, cremosa e tostada, ganha agora a versão Bianca, inspirada nos ragus da infância de Loi. O cardápio também destaca Ravioli, Bigoli alla Carbonara e Tagliata Black Angus, sempre atualizado com a sazonalidade. Premiado em 2025 como Melhor Cantina/Trattoria no Campeões da Gastronomia, o MOMA segue fiel ao espírito leve, moderno e acolhedor que o tornou indispensável à cena paulistana. “O reconhecimento do nosso trabalho é um estímulo importante e ser premiado como a melhor Trattoria de São Paulo é uma grande honra. Eu, Paulo Barros, e toda a equipe do Modern Mamma nos sentimos profundamente orgulhosos e felizes com esse prêmio. Ele reflete o nosso compromisso diário em oferecer aos nossos clientes a melhor experiência gastronômica possível, com dedicação e paixão pela culinária italiana”, reflete o chef Salvatore Loi.

Rua Manuel Guedes, 160- Itaim Bibi

Melhor restaurante italiano: Donna

No comando do Donna, André Mifano retoma a culinária italiana que o consagrou em São Paulo, agora com a maturidade de quem acumula quase três décadas de carreira. Inaugurado em 2021, o restaurante traduz sua cozinha ítalo-paulistana: clássica, mas reinterpretada com técnica, respeito aos ingredientes e forte identidade autoral. Mifano revisita receitas tradicionais com o rigor de quem valoriza processos e pequenos produtores, destacando sabores intensos e equilibrados. A paixão por embutidos e cortes suínos, marca registrada do chef desde os tempos do Vito, segue presente em criações que unem memória, precisão e afeto. Para o chef, o grande diferencial do restaurante são as pessoas que estão com ele diariamente. “Eles são realmente uma família, que amam muito o que fazem, tanto na cozinha quanto no salão. Esse amor, carinho e dedicação é o que faz a comida ser muito boa”. Tamanho cuidado garantiu ao Donna o título de Melhor Restaurante Italiano em 2025. “Eu acho que os prêmios são absolutamente importantes, porque são um reconhecimento de todo esse trabalho que a gente faz com tanta vontade, mesmo com todas as dificuldades que o mercado tem e continua passando. É uma forma do público de nos dizer, de uma forma coletiva, que a gente está fazendo a coisa certa, nos dar mais força e mais vontade ainda para continuar fazendo o que a gente está fazendo”, finaliza o chef.

Rua Peixoto Gomide, 1815 – Jardim Paulista

Melhor restaurante japonês: Aizomê

Sob o comando da chef Telma Shimizu, eleito o Melhor Restaurante Japonês em 2025, o Aizomê chega aos 18 anos com duas unidades e um café, celebrando a maturidade de uma cozinha que une Japão e Brasil em perfeita harmonia. Telma traduz em seus pratos a herança dos imigrantes japoneses e o olhar atento aos ingredientes locais, resultando em uma culinária nipo-brasileira delicada e autoral. O cardápio privilegia pescados da costa brasileira, o pirarucu de manejo sustentável e vegetais de pequenos produtores, mesclando sabores como tucupi e shoyu, jambu e sanshô, matchá e mate. No menu à la carte ou no omakase, surgem criações como o pirarucu saikyo yaki e o missô de banana, símbolos da criatividade e sensibilidade da chef, que transformou o Aizomê em referência de autenticidade e respeito às origens. “ Sempre buscamos as referências e as bases japonesas para fundamentar nossa construção de sabores e trabalhamos focados em sazonalidade, sustentabilidade e valorização de produtos locais emoldurados pelos temperos e técnicas japonesas. O prêmio é muito importante como prova de reconhecimento do trabalho sério e dedicado, sendo um alento e uma fonte de motivação para nosso time de grandes profissionais. São eles que fazem do Aizomê um restaurante que se destaca pela qualidade e pela constante inovação, na busca pelo melhor, sempre!”, acrescenta a chef Telma. 

Alameda Fernão Cardim, 39 – Jardim Paulista

Melhor menu-degustação: Varanda D.inner

No comando do Varanda D.inner, o chef Fábio Lazzarini criou uma experiência sensorial rara: seu Omakase da Carne. Inspirado na tradição japonesa de confiar ao chef o protagonismo do menu, ele apresenta uma sequência de quinze tempos que celebra a fusão entre técnica, precisão e ousadia. Servido a apenas seis pessoas por noite, tudo é finalizado diante dos olhos do cliente, num espetáculo de sabor e delicadeza. O percurso vai de um caldo de tucupi com vieira e camarão-tigre a um surpreendente gunkan de angus com foie gras e trufa, passando por cortes nobres como o Wagyu A5 de Kagoshima e a icônica Trilogia da Picanha. No desfecho, o romeu e julieta com sorvete de queijo de Lazzarini reafirma o equilíbrio entre afeto e sofisticação — assinatura de um menu que transforma o ato de comer em pura arte. “Estar entre nomes como Evvai, Tuju, Casa do Porco e D.O.M. já era, por si só, uma honra imensa. São restaurantes e chefs que admiro profundamente, referências que me inspiraram e que ajudaram a moldar o cenário gastronômico que tanto amo. Por isso, vencer entre eles é uma surpresa que transcende qualquer expectativa — um reconhecimento que amplifica todos os sentimentos: gratidão, alegria e, sobretudo, humildade. Esse prêmio não é apenas meu. É o reflexo do trabalho apaixonado de toda a equipe, de cada detalhe pensado, de cada ingrediente tratado com respeito e propósito. É a prova de que cozinhar, quando feito com alma, encontra eco nas pessoas.” diz o chef Fábio Lazzarini.

Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa

Melhor restaurante de carnes à la carte: Pobre Juan

Inspirado nas autênticas casas argentinas, o Pobre Juan conquistou os paladares mais exigentes com sua maestria na parrilla. No comando da brasa, o fogo dita o ritmo de uma experiência sensorial que começa nas “las tapas”, com mini empanadas douradas e crocantes, e segue com guarnições icônicas, como as papas soufflé e a farofa pobre juan — leve, amanteigada e irresistível. Mas é na parrilla que o espetáculo acontece. O clássico bife pobre juan revela suculência e sabor defumado na medida certa, enquanto o bife ancho e o bife de chorizo homenageiam a tradição portenha. Para os apreciadores de raridades, cortes como o Wagyu A5 Sirloin Steak, servido com emulsão de cabotiã e raspas de limão-siciliano, e o A5 Tataki, com molho oriental e purê de wasabi, transformam cada garfada em um momento inesquecível. O Pobre Juan é, acima de tudo, uma celebração à arte da carne. “Não é de hoje que somente o melhor passa pela multiplataforma da GoWhere e, ser indicado ao prêmio mais uma vez, é mais que um reconhecimento, mas a prova de como o Pobre Juan se empenha todos os dias para proporcionar um momento único a cada um de seus clientes”, agradece Marcelo Maia, diretor de marketing do Pobre Juan.

Rua Comendador Miguel Calfat, 525- Vila Nova Conceição

Restaurateur do ano: Orlando Leone

O empresário Orlando Leone entrou no mundo da gastronomia movido pela admiração. Cliente habitual e entusiasta do trabalho do chef Erick Jacquin, ele via na cozinha do francês algo além do sabor — via propósito. A amizade entre os dois nasceu em 2016, e, pouco tempo depois, deu origem a uma sociedade que hoje se tornou referência em hospitalidade e excelência. “Minha ideia inicial era montar um único restaurante em que ele pudesse voltar a fazer aquilo que mais gosta: cozinhar. Para mim, ele é o melhor cozinheiro do Brasil”, conta Orlando. O primeiro projeto se transformou em um grupo robusto, com mais de 13 empreendimentos em operação e uma cozinha central de mil metros quadrados. No comando administrativo, Orlando lidera áreas como o financeiro, jurídico, contábil, operacional e de expansão, garantindo que a base da empresa seja tão sólida quanto a reputação de suas casas. “É sacrificante conduzir tantas pessoas, mas também muito prazeroso. A nossa cozinha é uma maestria, e o Jacquin faz tudo com muito carinho”, afirma. O Grupo JL Gastronomia reúne alguns dos endereços mais emblemáticos de São Paulo, como o Les Présidents, o Lvtetia, o Ça-Va, o Bar do Vaticano e o Jojo Erick Jacquin. O mais recente movimento é de expansão nacional, liderado pela marca Steak Bife, que vai ganhar unidades no Ibirapuera, Sorocaba e Ribeirão Preto. Além disso, o grupo prepara o lançamento de uma hamburgueria e de uma loja de sanduíches, reafirmando o apetite por crescimento e inovação. O segredo, segundo Orlando, está na parceria equilibrada entre os sócios e na soma de talentos. “Existe uma irmandade, amizade e respeito muito grande entre nós dois. Sempre entramos em consenso sobre a parte de cada um”, explica. Eleito o Restaurateur do Ano pela GoWhere Gastronomia, Orlando Leone celebra o reconhecimento como resultado coletivo. “Esse prêmio é fruto de muito trabalho. É um novo ramo para mim e a conquista me dá ainda mais força para continuar. Essa homenagem se estende à equipe e principalmente à minha esposa, Silvia, que está sempre ao meu lado e se dedica ao sucesso dos restaurantes.” De empresário a restaurateur premiado, Orlando Leone traduz na prática o verdadeiro sentido de servir bem — com disciplina, generosidade e respeito à arte de comer.

Melhor restaurante de peixes e frutos do mar: Badauê

Com 28 anos de história, o Grupo Badauê consolida-se como um dos maiores ícones da gastronomia praiana de São Paulo, unindo excelência culinária, hospitalidade e uma atmosfera que é marca registrada no litoral norte. Pelo terceiro ano consecutivo, o grupo foi eleito 1º lugar na categoria “Restaurante de Peixes e Frutos do Mar” pela GoWhere Gastronomia, reafirmando sua posição de destaque entre os melhores da capital paulista. Com unidades em Juquehy, Maresias e Jardins, e agora as novas casas Maraô e Boteco Badauê, o grupo vive um momento de expansão e amadurecimento, celebrando quase três décadas dedicadas a transformar o sabor do litoral em uma verdadeira experiência de vida. Em Juquehy, o clássico Badauê combina vista deslumbrante, atendimento impecável e gastronomia de alto padrão. O Réveillon Badauê retorna este ano em grande estilo, retomando a tradição que marcou gerações. Em Maresias, o clima é jovem e vibrante: o restaurante pé na areia é referência em experiência à beira-mar e também volta a celebrar o Réveillon, reforçando o DNA festivo do grupo. O Boteco Badauê, também em Juquehy, traz um novo ritmo às noites litorâneas com repertório que vai do pop ao MPB e samba, acompanhando drinks e aperitivos em um ambiente descontraído e sofisticado. O Maraô eleva o requinte com massas artesanais e grelhados de alto padrão, além de se tornar palco de eventos e celebrações exclusivas. No Badauê Jardins, o espírito da praia encontra o cenário urbano: design contemporâneo, ingredientes frescos e a mesma essência que consagrou o grupo no litoral. Mais do que restaurantes, as casas do Grupo Badauê representam um estilo de vida: o encontro entre sabor, elegância e boas lembranças à beira-mar.

Rua José Maria Lisboa, 1397, Jardins

Melhor restaurante ibérico: Adega Santiago

Quando Ipe Moraes abriu as portas da Adega Santiago na rua Sampaio Vidal, no Jardim Paulistano, há 20 anos, poucos imaginariam que aquele misto de bar e restaurante se tornaria sinônimo de gastronomia ibérica na capital. Inspirado nas adegas tradicionais de Portugal e Espanha, o projeto cresceu, ganhou corpo e hoje soma quatro endereços — três em São Paulo e um no Rio de Janeiro — sem perder a essência que conquistou os paulistanos desde o primeiro dia. A arquitetura assinada por Carlos Motta traduz o espírito da casa: rústica, acolhedora, com cadeiras desenvolvidas especialmente para os ambientes e madeira dando o tom em cada detalhe. É o tipo de lugar onde se entra para um petisco e se estende até o fim da noite, entre bons vinhos selecionados pelo sommelier Rodrigo Novaes, drinks criados por Marcelo Serrano e chope sempre gelado. O cardápio é uma celebração à fartura ibérica, com foco no compartilhamento. Do mar, chegam ostras frescas, carpaccio de polvo, anchovas e o clássico polvo à galega. Entre as tapas e petiscos da terra, os croquetes de pato, a alheira e o prego — sanduíche português que virou ícone da casa — dividem espaço com queijos e embutidos fatiados na hora, como manchego e jamón pata negra. Nos pratos robustos, a Adega Santiago aposta na simplicidade que só ingredientes de altíssima qualidade permitem. O Arroz de Pato e a Bacalhoada na Lenha são preparos que exigem tempo, técnica e respeito ao produto — virtudes que o restaurante mantém há duas décadas. “Em 2026, completaremos 20 anos e ser premiado neste momento tem um significado especial. A Adega Santiago tem uma história importante na gastronomia paulistana e uma boa estrada percorrida. Este prêmio é um importante reconhecimento de que, mesmo após estes anos todos, seguimos firmes e fortes neste mercado super competitivo”, comemora Ipe Moraes.

Shopping Cidade Jardim – 4° piso (Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Cidade Jardim)

Melhor restaurante português: Bacalhau, Vinho & Cia

José Pallas chegou ao Brasil com apenas 18 anos, sonhando com uma vida melhor e sem imaginar que deixaria um legado gastronômico. Depois de décadas trabalhando como ajudante de cozinha, copeiro e garçom, tornou-se sócio do Bacalhau, Vinho & Cia, fundado em 1973. Hoje, o neto Caique Pallas comanda o restaurante, sob a supervisão do pai Carlos, mantendo viva a paixão familiar pela culinária portuguesa. Mesmo com a inclusão de diversos pratos da cozinha ibérica, o carro-chefe da marca continua sendo os pratos com bacalhau, sendo que mais de 90% dos pedidos do restaurante são feitos com o peixe. O campeão de vendas é o Bacalhau ao Murro, feito com uma posta inteira com batatas assadas ao murro, alho em fatias, cebolas, pimentões, brócolis e azeitonas portuguesas, tudo em azeite gratinado ao forno. “É um orgulho imenso receber esse prêmio. É como sentir um abraço quente de Portugal bem no coração de São Paulo. Há mais de meio século, o Bacalhau, Vinho e Cia escreve sua história com pratos que contam memórias lusitanas, e o prêmio marca um feito que honra nossa história e compromisso com a gastronomia portuguesa. A premiação é mais que um troféu: é o reconhecimento do carinho, da dedicação e do amor que colocamos em cada mesa. Agradecemos à GoWhere e, principalmente, aos nossos clientes, que confiaram seus votos em nós, e que fazem parte dessa jornada”, diz Caique Pallas, chef e proprietário da terceira geração à frente do restaurante.

Avenida Pacaembu, 71 – Barra Funda

Melhor restaurante vegetariano/vegano: A Coruja – Churrasco Vegano

Na churrascaria vegana A Coruja, o churrasco ganha uma nova essência: sabor, textura e consciência em perfeita harmonia. Fundada em 2019, a casa nasceu do sonho de criar um ambiente livre de sofrimento animal e se consagrou com um rodízio surpreendente, onde “carnes” vegetais protagonizam a experiência. No cardápio, brilham criações como Franjaca (filé de jaca), Fransoja, bife de seitan, medalhões de shimeji espetos e linguiças vegetais, acompanhados de delícias típicas e sobremesas irresistíveis. “A churrascaria proporciona uma experiência de rodízio sem o uso de carne animal. Nós mostramos que o ato de comer não está relacionado apenas a se alimentar, mas de criar uma experiência singular. E esse prêmio representa para nós um rompimento, nós acreditamos que isso é uma consagração de um trabalho feito com tanto carinho. De algo que antes era um sonho, se tornou realidade”, diz o chef Marcio Nascimento sobre o que receber o prêmio de Melhor Restaurante Vegetariano/ Vegano em 2025 significa para a equipe. 

Rua Tito, 25- Vila Romana

Melhor restaurante temático: Beco Hexagonal

Pelo terceiro ano consecutivo, o Beco Hexagonal encanta São Paulo ao ser eleito o Melhor Restaurante Temático da cidade. Mais do que um lugar para comer, o espaço idealizado por Talita e Rodrigo de Oliveira e Silva é um portal para outro mundo. Ao cruzar o beco de tijolos, varinhas ganham vida, retratos se movem e o perfume da cozinha mistura-se à trilha sonora composta especialmente para a casa. A nova matriz, batizada de Beco Hexagonal: A Origem, em Moema, amplia o universo mágico com experiências de realidade virtual, jogos e HQ própria. Entre feitiços e sabores, brilham criações como o risoto Astra, a costela Caliope e o sanduíche Godric. “Receber um prêmio tão importante é gratificante, mas conquistá-lo pela terceira vez consecutiva é ainda mais especial. Isso reforça que estamos no caminho certo e torna este ano, marcado pela abertura da nova unidade de Moema, ainda mais memorável.”, diz Rodrigo de Oliveira e Silva, idealizador do restaurante. Desde 2021, o Beco prova que boa comida também pode ser pura magia — e, por isso, o encanto segue inquebrável. 

Avenida Pavão, 577- Moema

Melhor casa de música ao vivo: Casa de Francisca

Mais do que um restaurante, a Casa de Francisca é um refúgio de música e arte no coração de São Paulo. Localizada no histórico Palacete Teresa, a casa se tornou referência em shows intimistas, conectando artistas e público em experiências únicas. No Salão do 1º andar, o palco circular e a arquibancada proporcionam apresentações que vão do acústico ao dançante, com reservas online e serviço de mesa interrompido durante os espetáculos. Entre 2023 e 2024, a Casa realizou 627 shows, incluindo sessões gratuitas e de DJs em vinil, reforçando seu compromisso com a diversidade artística e o direito à cultura. Aos finais de semana, o tradicional “Almoço & Música” oferece duas sessões de gastronomia e música ao vivo, enquanto a casa também recebe eventos sociais e corporativos, mantendo viva a tradição de encontros e celebrações culturais no centro da cidade.

Rua Quintino Bocaiúva, 22 – Sé

Melhor restaurante latino-americano: La Peruana

Cada prato do La Peruana é uma celebração da culinária peruana, feita com técnica, memória afetiva e criatividade. Sob o comando da chef Marisabel Woodman, ceviches frescos como o ceviche apaltado e o ceviche carretillero, tiraditos, patacones crocantes e anticuchos suculentos encantam pelo sabor e cores vibrantes. Pratos quentes como o arroz caldoso com pato, o arroz chaufa escondido e o pulpo a la parrilla equilibram tradição e inovação, enquanto sobremesas como tres leches e picarones fecham a experiência com afeto e doçura. “Receber esse prêmio é uma honra enorme para nós. O La Peruana nasceu da vontade de mostrar que a cozinha peruana pode ser autêntica, vibrante e, ao mesmo tempo, pertencer a São Paulo. Ver esse reconhecimento vindo do público e do mercado é a prova de que cozinhar com amor chega nas pessoas”, diz a chef Marisabel Woodman. Com 10 anos de história, o La Peruana é referência em autenticidade e originalidade, conquistando São Paulo com aromas, texturas e sabores do Peru, em cada garfada.

Alameda Campinas, 1357- Jardim Paulista

Melhor restaurante asiático: Komah

Escondido atrás de uma portinha na Barra Funda, o Komah se tornou referência quando o assunto é gastronomia coreana contemporânea. No comando da cozinha desde 2022, o chef Daniel Park — com passagens pelo D.O.M. e Mocotó — mantém viva a essência da casa: receitas tradicionais reinterpretadas com técnica e sutileza. Clássicos como o Yukhoe, o Kimchi Bokumbap e o Galbi Jim revelam o equilíbrio entre tradição e modernidade. No bar, coquetéis autorais com ingredientes como soju, matchá e caramelo de shoyu dialogam com os sabores da cozinha. Fiel às raízes, mas de olhos no mundo, o Komah celebra a Coreia em cada detalhe — do prato à taça. “Eu acredito que, numa premiação gastronômica, só de estar entre os três melhores asiáticos de São Paulo já é um prêmio. Obviamente, participar e ganhar intensifica ainda mais a nossa alegria. Uma alegria que precisa ser compartilhada com nossos clientes, fornecedores e parceiros. Quando se trata de premiação, tanto eu quanto meu sócio Alessandro, sempre fazemos questão de dar os créditos à nossa equipe. São eles que fazem do Komah o melhor restaurante asiático da cidade”, agradece o chef Daniel Park.

Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378- Barra Funda

Brigada de Ouro: NB Steak

Com 35 anos de história, o NB Steak celebra uma trajetória marcada pela paixão por servir bem. Nascida em Porto Alegre nos anos 1990, a casa reinventou o conceito de churrascaria ao unir cortes nobres, atendimento impecável e um ambiente sofisticado. Essa dedicação ao atendimento e à qualidade foi fundamental para a conquista do prêmio Brigada de Ouro, que reconhece os melhores restaurantes da cidade. Hoje, a rede do MDR Group soma dez unidades — sete em São Paulo e interior, duas na capital gaúcha e uma em Goiânia —, mantendo o mesmo padrão de excelência que transformou o ritual do espeto corrido em uma experiência gastronômica elegante e personalizada. “ O reconhecimento do público reforça o quanto o NB valoriza a qualidade e seu time. Para nós, é um orgulho imenso receber esse prêmio e queremos deixar o nosso agradecimento a todos que votaram. O NB vem transformando o mercado de carnes no Brasil sem perder as raízes e mantendo viva a tradição do churrasco. Preservar a paixão, qualidade e excelência são os diferenciais do NB“, afirma o idealizador do NB Steak, Arri Coser.

Av. Vereador José Diniz, 3864 – Campo Belo

Melhor hamburgueria: DCK Burger

Sob o comando do chef Renato Fecchio, o DCK Burger conquistou seu espaço como uma das hamburguerias mais queridas de São Paulo. Com unidades no Tatuapé e na Vila Prudente, a casa é destino certo para quem busca hambúrgueres artesanais cheios de sabor, qualidade e originalidade. O cardápio revela criações icônicas, como o famoso 605, combinação perfeita de pão brioche, carne suculenta, queijo derretido e bacon crocante. Mas a experiência vai além: aos finais de semana, o DCK abre as portas para o “American Breakfast”, um convite para saborear os clássicos matinais dos EUA — de waffles dourados e avocado toasts a panquecas fofinhas com Maple Syrup. “O DCK nasceu do zero, com muito trabalho, verdade e, ver esse reconhecimento é sinal de que tudo isso está chegando nas pessoas, conforme planejamos. A gente quer poder oferecer sempre uma refeição inesquecível e uma experiência marcante”, diz o chef.

Av. Zelina, 1110 – Vila Prudente
Tel.: (11) 2367-3442

Melhor rodízio japonês: Aoyama

Desde 1997, o Restaurante Aoyama é um ícone da culinária japonesa em São Paulo. Criado pela Família Nagai — com mais de 40 anos de experiência no mercado de pescados — o Aoyama conquistou paladares ao unir frescor, fartura e sofisticação. Pioneiro no rodízio japonês no Brasil, oferece mais de 200 itens, dos clássicos sushis e sashimis a criações contemporâneas como sushis trufados, maçaricados e até com bacon. Com serviço ágil, ambiente moderno e atenção aos detalhes em todas as suas dez unidades, o Aoyama transforma cada refeição em uma celebração dos sabores do Japão. “Há 28 anos, o Aoyama leva o melhor da culinária japonesa ao público, unindo tradição, frescor e inovação. Com dedicação e paixão, seguimos oferecendo experiências únicas, valorizando cada cliente, cada prato e cada detalhe que faz parte da história da família Aoyama”, comenta Rodrigo Nagai, um dos donos do restaurante. 

Rua Dr. Mário Ferraz, 563 – Itaim Bibi

Melhor restaurante para ir a dois: Vicolo Nostro

O que torna um restaurante perfeito para um casal? Ambiente intimista, gastronomia impecável, atenção aos detalhes e a capacidade de transformar cada jantar em uma memória afetiva. O Vicolo Nostro reúne todos esses elementos — e foi justamente por isso que conquistou o prêmio de Melhor Restaurante para Ir a Dois. Instalado há 27 anos em uma charmosa construção no Brooklin, o restaurante comandado pelo chef Cristiano Panizza consolidou-se como cenário de pedidos de casamento, aniversários de namoro e celebrações de bodas, tornando-se parte da história de inúmeros casais paulistanos. “É com muita alegria que ganhamos como Melhor Restaurante Para Ir a Dois de 2025. Receber um prêmio é sempre uma honra. É a celebração e coroação do nosso trabalho que vem sendo feito há 27 anos com tanto carinho”, celebra Cristiano. “Diariamente, presenciamos momentos muito especiais dos nossos clientes, seja noivado, casamentos ou comemorações de casais. Então, receber um prêmio por voto popular, como o restaurante mais romântico de São Paulo, é incrível. Inclusive, o Dia dos Namorados é a data mais concorrida da nossa casa. As reservas acabam meses antes.” O ambiente é protagonista da atmosfera romântica. A iluminação suave com pequenas lâmpadas externas e as salas com decoração única criam cenários perfeitos para jantares a dois. Cada detalhe foi pensado para proporcionar aconchego e intimidade, desde as peças de decoração garimpadas pela fundadora Silvana Borella Piran até a trilha sonora que embala as noites. No cardápio, a tradição italiana se traduz em pratos que celebram o afeto. Entre os destaques estão o Montovana con Scamorza Affumicata e Tagliolini – filé à milanesa com queijo defumado, tomates, alho confit, azeitonas pretas acompanhado de tagliolini na manteiga de sálvia, além do Gamberi al Prosecco – camarões ao molho de espumante prosecco e maçãs, servidos com arroz de pistache. Para finalizar, o Vicolo mantém uma tradição que virou ícone entre os casais: o algodão doce em formato de bolo, que muitos escolhem para celebrar datas especiais ao longo dos anos. A carta de vinhos cuidadosamente selecionada e o atendimento atencioso completam a experiência. “Queria deixar aqui um abraço, um agradecimento especial a todos os colaboradores, clientes, amigos e fornecedores. Vocês são o Vicolo. Muito obrigado”, finaliza Cristiano. Tricampeão como Melhor Restaurante Italiano de São Paulo, o Vicolo Nostro prova que boa gastronomia e romance são ingredientes que nunca saem de moda.

Rua Jataituba, 29 – Brooklin

Melhor pizzaria: Veridiana

Há 25 anos, em um casarão histórico na rua Dona Veridiana, nasceu uma pizzaria que redefiniu o conceito paulistano de comer bem. A Veridiana uniu a arte da boa pizza à sofisticação do ambiente e à excelência no atendimento. Hoje, sob o comando de Nina Loscalzo e Jeremias Pereira, a casa celebra sua nova massa — de fermentação natural e farinha italiana Caputo —, leve, crocante e resultado de dois anos de pesquisa. Entre sabores clássicos e criações autorais, como a Burrata ao Pesto e a Pancetta com Mascarpone, a Veridiana mantém viva sua essência: tradição, elegância e o prazer de reunir pessoas em torno da melhor pizza. Com o sucesso da casa original, a Veridiana expandiu-se e hoje conta também com unidades no Jardins e em Perdizes, mantendo o mesmo padrão de qualidade e hospitalidade. “Para nós da Veridiana, é uma honra sermos reconhecidos por nosso trabalho e receber esse prêmio, ainda mais no ano em que completamos 25 anos. Estamos sempre buscando evoluir, tanto na produção da massa que é de longa fermentação, alta hidratação e feita com farinha italiana, trazendo uma massa mais leve, quanto também nos ingredientes de alta qualidade com insumos importados da Itália ou de pequenos produtores”, comemoram os sócios Nina Loscalzo e Jeremias Pereira.

Rua Dona Veridiana, 661 – Higienópolis

Melhor padaria: Bella Paulista

Pão quentinho a todo momento, bolos e doces deliciosos, salgados e sanduíches perfeitos, além de cafés e sucos preparados na hora. A Padaria Bella Paulista é um verdadeiro ponto de encontro para quem ama boa comida em qualquer momento do dia — ou da noite. Localizada na esquina da Haddock Lobo, bem pertinho da Avenida Paulista, a padaria fica aberta 24 horas, ou seja, é perfeita para acompanhar o ritmo frenético da capital pau lista. Não à toa, foi eleita pelo público como a Melhor Padaria de São Paulo, no prêmio Campeões da Gastronomia 2025. Com um cardápio que vai muito além dos clássicos de uma típica padaria, eles também oferecem pizzas assadas em forno à lenha, massas, saladas, carnes e um buffet completo, que se estende do café da manhã ao jantar. Os hambúrgueres gourmets, os gelatos artesanais e o yogurt bar completam a experiência, agradando todos os gostos. “Acredito que o diferencial da Bella é servir com excelência. Temos de tudo: do café da manhã ao lanche e pizza da madrugada, buffets de sopas, pratos, lanches, sobremesas e com funcionamento por 24 horas. Ainda atendemos o público de delivery, ou seja, o que nos possibilita alcançar a região toda dos Jardins”, comenta Fernando Cunha, sócio da Bella Paulista. 

Rua Haddock Lobo, 354 – Cerqueira César

Melhor gelateria artesanal: Davvero

Quando as irmãs Débora e Suellen Ferrari fundaram a Davvero Gelato, em 2015, tinham um único propósito: apresentar ao Brasil o verdadeiro gelato italiano. E cumpriram essa missão com maestria. “O grande diferencial da Davvero está na autenticidade e no compromisso absoluto com a qualidade do verdadeiro gelato italiano. Desde o início, quando abrimos nossas primeiras lojas próprias, até hoje — com uma rede de mais de 60 franquias em todo o Brasil —, mantemos o mesmo cuidado artesanal, o mesmo rigor técnico e o mesmo respeito pelos ingredientes”, comenta Suellen. Apaixonadas por gelatos desde a infância, as irmãs embarcaram para a Itália para se especializar na Universidade Carpigiani, referência mundial na arte do gelato. Todos os gelatos da Davvero são produzidos com matérias-primas naturais, sem corantes, essências ou bases prontas, valorizando o sabor real de cada ingrediente. “Para nós a qualidade é inegociável, e é ela que garante que cada cliente, em qualquer unidade Davvero, viva a mesma experiência autêntica, cremosa e inesquecível”, reforça Suellen. Eleita a Melhor Gelateria Artesanal de São Paulo no prêmio Campeões da Gastronomia 2025, a Davvero oferece diariamente de 16 a 24 sabores, sempre respeitando a sazonalidade e a maturação ideal das frutas. Entre os sabores que mais fazem sucesso entre a clientela estão o Café Bianco, o Stracciatella, o Chocolate Branco com Amarena e o Bala de Coco Caramelizada. Já entre os sorbets, brilham os de Frutas Vermelhas e Limão-Siciliano. Para completar a experiência, as casquinhas — com um delicado toque de baunilha — e a tradicional bolachinha de castanhas tornam cada gelato ainda mais irresistível.

Rua Oscar Freire, 1106 – Jardins

Melhor restaurante próximo de São Paulo: Dois Rios

No charmoso bairro de Descansópolis, em Campos do Jordão, o Restaurante Dois Rios é um refúgio que une natureza e alta gastronomia. Comandado pelo casal Carlos Bettencourt e Patrícia Sampaio Bettencourt, chef e sócia, o restaurante traduz em cada prato a paixão pela serra e a tradição lusitana. O cardápio celebra clássicos como bacalhau, frutos do mar e arroz de pato, enquanto criações recentes, como frutos do mar à moda do algarve, filé à portuguesa, filé na cerveja e cassoulet de frutos do mar, chegam em charmosos potinhos de barro, preservando sabor e temperatura ideais. Rodeado pelos rios Fojo e Sapucaí Guaçu, o Dois Rios oferece uma experiência que combina hospitalidade serrana e sofisticação portuguesa, conquistando paladares e corações. “Ao longo de todos esses anos em Campos do Jordão, conseguimos contribuir muito com a gastronomia local. Isso nos enche de orgulho. Estamos vivendo nossa melhor fase”, afirma Patrícia Sampaio Bettencourt, sócia e chef de cozinha.

Av. Pedro Paulo, 3275 – Descansópolis – Campos do Jordão

Melhor restaurante árabe: Chef Benon

Fundado em 2012, o restaurante árabe Chef Benon é daqueles locais onde os comensais conseguem fazer uma verdadeira viagem gastronômica pelos sabores do Oriente. Mérito do talentoso chef Benon Chamilian, que começou sua trajetória na cozinha nos anos 1980, quando saiu do Líbano rumo à Arábia Saudita. “Eu fiz o primeiro ano de Engenharia Civil, mas não tinha futuro para um jovem de 21 anos no Líbano, que estava em guerra. Quando pintou uma oportunidade para eu viajar, fui. Na Arábia Saudita, comecei a trabalhar com restaurante, primeiro no salão e, depois, o dono viu que eu tinha capacidade de me tornar um grande chef”, relembra Benon. Em 1990, ele se muda para o Brasil e, após passar por alguns restaurantes árabes, decidiu abrir sua própria casa, focando na autêntica culinária libanesa. Da cozinha, saem pratos aromáticos que conquistam a clientela antes mesmo da primeira garfada. O Kibe Cru, inspirado na receita de Zahleh, cidade do Líbano, e o Cordeiro Marroquino (fatias de pernil, acompanhadas de arroz marroquino, amêndoas e uvas passas), estão entre as receitas que melhor representam a gastronomia do Chef Benon, eleito o Melhor Restaurante Árabe de São Paulo, no prêmio Campeões da Gastronomia 2025. “Ganhar esse prêmio é um grande privilégio, um prêmio que sempre quis ter. É um orgulho pra mim colocar a placa do prêmio aqui no restaurante.”

Rua Nilza Medeiros Martins, 21 – Vila Sônia

Melhor padaria artesanal: Fabrique Pão e Café

Em meio às ruas charmosas de Higienópolis, a Fabrique nasceu em 2017, guiada pela paixão de José Carlos Gomes — herdeiro da tradição portuguesa das padarias paulistanas. Formado na prestigiada The French Pastry School e com passagem pela La Fournette Boulangerie, em Chicago, José trouxe ao forno da Fabrique a técnica francesa e o espírito cosmopolita americano. Hoje, a padaria que conquistou o bairro com baguettes douradas e croissants perfeitos se prepara para expandir. Com novas parcerias europeias e equipamentos de ponta, a Fabrique reforça sua essência: fazer do pão artesanal uma experiência de sabor e tradição. “Na Fabrique, assinamos pão e café junto ao nosso nome e realmente nos dedicamos muito ao melhor pão artesanal, café e brunch. Parabéns a todos os indicados e o nosso muito obrigado aos votos recebidos dos leitores da GoWhere, escolhendo a Fabrique como a melhor padaria artesanal de São Paulo”, agradece José Carlos Gomes, dono da padaria.

Rua Itacolomi, 612 – Higienópolis

Melhor novidade gastronômica: Jardim Churrascada

Quem frequenta o Portão 7 do Parque Ibirapuera ganhou, em 2024, um novo motivo para celebrar. O Jardim Churrascada desembarcou no cenário gastronômico paulistano trazendo na bagagem o DNA do Heat Group — mesmo time por trás da Fazenda Churrascada e do festival que virou sinônimo de churrasco de alto nível no Brasil. Mas aqui, a proposta é outra: menos grandiosidade, mais intimidade. Um espaço onde o verde do parque invade o salão e a brasa encontra sofisticação sem perder o acolhimento. Gustavo Reichmann e Gabriel Carvalho, sócios à frente do grupo, apostaram em um conceito que foge do óbvio. São 180 lugares estrategicamente distribuídos entre mesas de madeira, sofás confortáveis e um bar central que convida à conversa. Na cozinha, quem comanda é Paula Labaki, chef que já provou dominar a arte do fogo e da criação autoral. O cardápio passeia entre clássicos reinventados e criações exclusivas, sempre com a brasa como protagonista. A pancetta do jardim chega à mesa em equilíbrio perfeito — crocância por fora, maciez por dentro, geleia de figo completando a harmonia. Nos cortes nobres, picanha, ancho e fralda dividem espaço com opções como o polvo na plancha servido com batatas rústicas e o prime rib suíno à milanesa, que prova que nem só de boi vive uma boa parrilla. A figueira do jardim, sobremesa que homenageia a árvore centenária em frente ao restaurante, fecha a experiência com figos na brasa e mascarpone — doçura equilibrada que deixa vontade de voltar.

Parque Ibirapuera, Portão 7 – São Paulo

Melhor restaurante francês: Les Présidents

Pelo segundo ano consecutivo, oLes Présidents, comandado pelo talentoso chef Erick Jacquin, foi eleito o Melhor Restaurante Francês de São Paulo no prêmio Campeões da Gastronomia. “Receber um prêmio é sempre muito importante”, celebra o chef, ressaltando que o reconhecimento se estende a toda a equipe que trabalha com afinco diariamente na casa. Logo na chegada, a fachada preta com portas vermelhas chama a atenção dos visitantes — e o encanto só aumenta ao entrar no salão, onde a decoração luxuosa, pontuada por quadros e móveis elegantes, transporta o público direto para França. “Quero que as pessoas se sintam um pouquinho em Paris, economizando na passagem de avião”, brinca Jacquin. O menu é repleto de receitas clássicas francesas que são reproduzidas com excelência pela afiada equipe da cozinha. Entre os destaques estão o ovo mexido com caviar Mujol, o steak tartare, um clássico muito requisitado pelos clientes, o magret de pato rôti ao forno com uva fresca e endívia. De sobremesa, vale apostar no verdadeiro petit gâteau de chocolate quente acompanhado de sorvete de baunilha. 

Rua da Consolação, 3527 – Jardins

Melhor feijoada: Bar da Dona Onça

No coração do Edifício Copan pulsa o Bar da Dona Onça, primeiro negócio próprio de Janaína Torres, eleita a melhor chef mulher do mundo em 2024 pelo The World’s 50 Best Restaurants. Desde 2008, o bar é um símbolo da alma paulistana: simples, acolhedor e cheio de sabor. A cozinha de Janaína é um mergulho afetivo na gastronomia brasileira, onde tradição e criatividade se encontram. Entre tantos pratos icônicos, a feijoada de sábado é o grande ritual — servida com arroz, maxixe, abóbora, couve e costela suína, celebra o encontro, o riso e o sabor de um Brasil genuíno. “Para mim, ser premiada por servir a melhor feijoada é muito importante, porque além de ser meu prato preferido, foi ele que abriu caminho para  que eu chegasse até aqui como cozinheira, me trouxe até esse lugar e abriu todas essas portas”, reflete a chef. No Dona Onça, cada garfada é memória, e cada mesa, um convite à convivência.

Av. Ipiranga 200 – Edifício Copan- CJ 27 e 29 – Centro

Melhor restaurante contemporâneo: Tartuferia San Paolo

Monica e Carlos Claro, engenheiros químicos de formação, encontraram na gastronomia uma forma de unir paixão, conhecimento técnico e empreendedorismo. Há dez anos, o casal fundou a Tartuferia San Paolo com uma missão ambiciosa: apresentar ao público brasileiro o verdadeiro universo das trufas frescas italianas. O que começou como um sonho construído a partir de muito estudo, viagens e parcerias com famílias produtoras na Itália se transformou em referência nacional. “A Tartuferia nasceu do desejo de aproximar o público brasileiro do universo das trufas – e ver esse reconhecimento renova nossa paixão por seguir compartilhando esse ingrediente tão raro e fascinante”, afirma Mônica. A Tartuferia San Paolo completou uma década de história em 2024. Ao longo de todos esses anos, o grande diferencial está na logística impecável desenvolvida pelo casal. A cada temporada, as trufas chegam da Itália em até 72 horas após a colheita, preservando aroma e sabor em sua plenitude. Esse cuidado permite que o restaurante ofereça um cardápio onde cada prato é pensado para que as trufas e todos os elementos sejam apreciados em harmonia. Entre os destaques estão o Carbonara al Tartufo, o Medaglione al Burro di Tartufo e Fettuccine e o Polpo Grigliato. Os clientes ainda podem personalizar a experiência acrescentando trufas frescas laminadas sobre qualquer prato escolhido. Com unidades nos Jardins e no Morumbi Shopping, a Tartuferia inovou também ao treinar Nero, o primeiro cão farejador de trufas do Brasil, e participou da introdução da trufa Sapucay, descoberta no sul do país. “Receber o prêmio GoWhere Gastronomia pela terceira vez consecutiva é uma honra que reflete nossa trajetória de mais de uma década dedicada à cultura das trufas e à excelência da gastronomia italiana contemporânea”, reforça Mônica. Carlos também destaca: “O prêmio nos gera uma grande satisfação e orgulho, tanto pela sua importância e abrangência, quanto pela sensação de estarmos contribuindo para criar momentos marcantes na vida de muitos de nossos clientes. Olhar a placa em nossas casas nos dá força e motivação mesmo nos momentos difíceis para focar em nosso propósito que é gerar experiências únicas para nossos clientes”.

Rua Oscar Freire, 155 – Jardins

Melhor cafeteria: Il Barista

Fundado por Gelma Franco, referência internacional em cafés, o Il Barista Cafés Especiais nasceu do desejo da empresária de difundir a cultura dos cafés especiais pelo Brasil. Após anos de pesquisa e estudo, em 2003, ela inaugurou a primeira unidade da marca, que hoje conta com sete lojas — entre elas, uma instalada dentro do Museu do Café, em Santos. Eleita a Melhor Cafeteria de São Paulo no prêmio Campeões da Gastronomia 2025, eles possuem torrefação própria e uma Escola de Café voltada para coffee lovers. “É extremamente gratificante, pois representa o reconhecimento de uma trajetória construída com propósito e consistência. O prêmio reafirma o compromisso do Il Barista em valorizar o café especial brasileiro e nos inspira a continuar criando produtos e receitas que despertem emoções e sirvam de inspiração, para que as novas gerações enxerguem o café não apenas como uma bebida funcional, mas como uma expressão de respeito à origem, à técnica e à paixão”, celebra a empresária. Na cafeteria é possível degustar (e levar para casa!) os mais diferentes tipos de cafés, como o Jazz, que tem corpo intenso, acidez baixa, aroma floral e fundo de caramelo tostado, e o Rock, que tem corpo médio, acidez média, aroma de frutas amarelas e fundo de cana de açúcar. Além, é claro, de outras bebidas que também levam café no seu preparo, caso do Café Gelado Il Barista (café especial blend Il Barista com raspas de limão e gelo) e Barista Frappé (café especial blend Il Barista batido com creme de baunilha, leite condensado e creme de chantily). Além de difundir a cultura do café, o Il Barista também promove ações de impacto social, como o projeto Beba Essa Causa, que reverte parte das vendas do café La Vie en Rose em apoio a mulheres em tratamento de câncer. 

Rua do Consórcio, 191 – Vila Nova Conceição
Tel.: (11) 2538-1155

Melhor confeitaria: Levena

Comandada pelo talentoso chef confeiteiro Diego Lozano, a Levena é muito mais do que uma confeitaria — é um verdadeiro paraíso para quem ama (e sabe apreciar!) doces e bolos que são obras de arte, tanto na estética quanto na construção de sabor. A vitrine, que ocupa todo o interior da loja, exibe as sobremesas autorais de Lozano, como a Belém (entremet à base de castanha–do-pará, massa de coco, geleia de cupuaçu e mousse de cumaru) e a Pistachoux (pâte à choux coberta com mousseline e praliné de pistache). Claro que não poderia faltar a icônica Isso Não é uma Banana — crocante de coco, biscuit de amêndoas, geleia de maracujá e banana, e mousse de coco —, que se tornou símbolo do trabalho do confeiteiro após viralizar nas redes sociais. Autodidata, Diego Lozano descobriu a paixão pela confeitaria e pelo chocolate ainda na adolescência, quando começou a ajudar em casa. Depois de passar por grandes restaurantes, decidiu seguir carreira solo e inaugurou a Levena, mix de restaurante e confeitaria de alta gastronomia instalada em um charmoso casarão no bairro de Cerqueira César, em São Paulo. Duas vezes eleito melhor chocolatier do Brasil no concurso internacional World Chocolate Masters, Lozano celebra agora outro reconhecimento: o de Melhor Confeitaria de São Paulo no prêmio Campeões da Gastronomia 2025, pelo segundo ano consecutivo. “Para nós é excelente receber esse prêmio, uma honra. E que siga assim, que a gente consiga estar sempre bem colocado e com premiações”, celebra o confeiteiro. 

Rua Artur de Azevedo, 495 – Cerqueira César

Melhor boteco: Bar do Giba

Instalado em uma esquina de Moema, bairro na zona sul paulistana, o Bar do Giba é daqueles lugares para nos sentarmos à mesa e bater papo sem pressa- de preferência acompanhados de uma cerveja de garrafa trincando de gelada ou de uma caipirinha preparada à perfeição. No menu, destaque para os bem recheados pastéis de carne, queijo, palmito e camarão. Outras excelentes pedidas são o beef tartar temperado na mesa pelo garçom e a carne seca com aipim. Mas o menu é extenso e conta ainda com delícias como a feijoada — que chega borbulhando à mesa —, o parmegiana, à milanesa, o tradicional Eisbein (joelho de porco) e muito mais. Fundado em 1987 pelo saudoso Gilberto Abrão Turibus, o Bar do Giba foi eleito o Melhor Boteco de São Paulo no prêmio Campeões da Gastronomia 2025. “Esse prêmio é muito importante e gratificante. Dedicamos nossas vidas tentando fazer o melhor possível para os nossos clientes, sempre com muito respeito e amor. E ter esse reconhecimento é maravilhoso”, celebra Cristina Helena Raimundo, viúva do Giba, que comanda o boteco.

Av. Moaci, 574 – Indianópolis
Tel.: (11) 5535-9220

Melhor brunch: Botanikafé

Um espaço pensado para quem deseja degustar comidinhas de brunch a qualquer hora do dia. Foi com esse conceito que o Botanikafé conquistou espaço na concorrida cena gastronômica da capital paulista. Não à toa, conquistou o prêmio de Melhor Brunch de São Paulo no Campeões da Gastronomia 2025. “Nossa missão é servir o melhor brunch do Brasil, e ganhar esse prêmio, com certeza, nos deixa mais próximos a esse objetivo. Por isso ficamos muito honrados e gratos com esse resultado, que, acima de tudo, é o reconhecimento de um intenso trabalho e dedicação de cada membro da nossa equipe”, comenta Manuela Albuquerque, sócia do Botanikafé. Com cinco unidades espalhadas pela cidade, o menu do Botanikafé é dividido entre brunch, lunch, dinner e porções. Entre as pedidas que fazem sucesso na casa estão os Ovos Beneditinos Minêro (pão de queijo recheado com pernil braseado, ovo poché, molho hollandaise, páprica e rúcula selvagem), a Avotoast (torrada de pão levain com pasta de avocado temperada, acompanhado de coalhada da casa com páprica) e a Cogumelos Toast (pão levain, mix de cogumelos, creme de queijo de ovelha boursin, pimenta calabresa, cebolete e azeite). Entre os pratos quentes, o destaque vai para o Nasi Goreng, combinação de arroz jasmim, legumes e amendoim salteados na wok com molho oriental, alho, cebola frita, camarões, ovo mollet, sunomono, gergelim, pimenta sriracha, molho teriyaki e cebolete. Para acompanhar as comidinhas, cafés especiais e drinks clássicos de brunch, como Mimosa (espumante, suco de laranja e gelo) e Bloody Mary (vodca e suco de tomate, com toque especial da casa). 

Alameda Lorena, 1765 – Jardins
Tel.: (11) 3064-6570

Melhor tabacaria: Europa Lounge

Uma amizade de dez anos e a paixão compartilhada por charutos foram o ponto de partida para a transformação da Europa Lounge. Alexandre Marino, empresário da área gastronômica, frequentava a casa como cliente até que decidiu embarcar no negócio ao lado de Yunier Alvarez Perez, mestre charuteiro cubano. A parceria trouxe uma reformulação completa do casarão na avenida Europa, consolidando o endereço como referência tanto para aficionados por tabaco quanto para quem busca gastronomia sofisticada. A grande virada aconteceu com a chegada do chef francês Pascal Valero, responsável por desenvolver um menu enxuto inspirado no Velho Mundo. O cardápio passeia por Portugal, Espanha, Itália e França, com destaque para o arroz de pato com drumet confit, o filé mignon ao molho de vinho tinto com risoto de parmesão e o raviolone de mussarela com burrata desfiada. O verdadeiro diferencial está no umidor, que cresceu mais de 90% e hoje abriga o acervo mais completo do Brasil: mais de 6 mil charutos e 150 anilhas de países como Cuba, República Dominicana, Nicarágua e Honduras, com preços entre 60 e 3 mil reais. A casa ainda oferece produção própria em uma fábrica paulistana e um serviço exclusivo de charutos personalizados, levando clientes à fábrica para escolher o blend de sua preferência. As salas privativas se tornaram point para eventos corporativos, enquanto a carta de coquetéis autorais complementa a experiência.

Avenida Europa, 614 – Jardim Europa

Melhor molho/tempero especial: Strumpf

Conhecida por seus ketchups artesanais “pedaçudos”, a Strumpf Molhos nasceu em outubro de 2014, em Itu, dentro de uma cozinha familiar. O sabor autêntico e cheio de personalidade logo conquistou o paladar do público e ganhou espaço nas mesas dos principais restaurantes e hamburguerias do país. “A Strumpf nasceu com o propósito de fazer molhos de verdade, com ingredientes naturais, textura e receitas autorais. Nossos Ketchups têm, no mínimo, 54% de tomates em sua composição. Nosso diferencial está em unir qualidade artesanal com escala profissional, oferecendo produtos sem corantes ou espessantes artificiais”, explica Eduardo Strumpf, cofundador da empresa. Atualmente, o portfólio conta com outros produtos para dar aquele toque a mais em pratos e sanduíches, como mostardas, maioneses, relish de pepino, molho barbecue e steak sauce. “O nosso carro-chefe é o Ketchup #1 Rústico, que é um clássico que nasceu a mais de 10 anos atrás na versão Pedaçuda. Mas também temos outros produtos que conquistam cada vez mais espaço, como o Relish de Pepino, que tem sido um grande diferencial no mercado para nós e o Ketchup #2 Defumado, que tem um sabor único e marcante.” Com 11 anos de história, a Strumpf foi eleita a Melhor Marca de Molhos/Temperos Especiais no prêmio Campeões da Gastronomia 2025. “Receber o prêmio é uma honra enorme para nós. Esse reconhecimento reforça todo o trabalho que fazemos junto às hamburguerias e consumidores, valorizando o sabor de verdade dos molhos. É uma forma de celebrar a nossa trajetória e o apoio de tantos parceiros que acreditam na marca”, comenta Eduardo, que já adianta uma das novidades para o próximo ano: “estamos envasando um novo molho de Melaço de Bacon, com uma das hamburguerias mais icônicas de São Paulo. E vem mais coisa boa por aí!”, finaliza.

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Por Beatriz Freitas, Cibele Carbone e Jennifer Detlinger
FOTO: Chef Benon/ Daniel Cancini
FOTOS: Daniel Cancini (Badauê, Beco Hexagonal, Vicolo Nostro, Dois Rios, Chef Benon, Europa Lounge), Mauro Holanda (Pedro Mattos, Donna, Varanda D.inner,  Orlando Leone, Bacalhau,Vinho & Cia, A Coruja, NB Steak, Bar do Giba), Divulgação Capim Santo/ Mário Rodrigues, Divulgação MOMA/ Mário Rodrigues,Divulgação Aizomê/ Rafael Salvador, Divulgação Pobre Juan/ Lucio Cunha, Divulgação Adega Santiago/ Rodrigo Azevedo, Divulgação Casa de Francisca/ Filipe Redondo, Divulgação La Peruana/ Thays Bittar, Divulgação Komah/ Lais Acsa, Divulgação DCK Burger/ Belle Ribeiro, Divulgação Aoyama/ Rogério Voltan, Divulgação Veridiana/ Rodolfo Regini, Divulgação Bella Paulista/ Caio Ferrari, Divulgação Davvero/ Agência Allume, Divulgação Fabrique Pão e Café, Divulgação Jardim Churrascada, Divulgação Lès Presidents/Thamilou Photography, Divulgação Bar da Dona Onça/ Mauro Holanda, Divulgação Tartuferia San Paolo/ Juliana Primon, Divulgação Il Barista/ Ricardo Matsunaga, Divulgação Levena/ Eduardo Krajan, Divulgação Botanikafé/ Laís Acsa e Divulgação Strumpf/ Leo Martins