Conheça a história curiosa do queijo Santo Casamenteiro, criação mineira que ganhou fama mundial
O visual desse queijo chama atenção e o seu nome, mais ainda: Santo Casamenteiro! Produzido pela Cruzília, premiada queijaria brasileira, o queijo Santo Casamenteiro reúne uma história curiosa, uma receita exclusiva e um reconhecimento internacional.
A criação nasceu em 2008, na cidade de Cruzília, no sul de Minas Gerais, quando mestres queijeiros da marca buscavam desenvolver um produto diferenciado, capaz de traduzir a tradição queijeira da região com um toque de criatividade. O resultado foi um queijo de mofo azul recheado com cream cheese, nozes e damasco, combinação que entrega uma experiência intensa, cremosa e levemente agridoce.
FOTO: Divulgação/ Felipe Ballin
Mas a fama do Santo Casamenteiro não veio apenas do sabor. Durante os testes da receita, as funcionárias da produção começaram a notar uma coincidência curiosa: algumas delas estavam se casando naquele período. Entre brincadeiras, surgiu a ideia de que quem provasse o queijo teria sorte no amor. Rapidamente, o produto passou a ser chamado de “Santo Antônio” dentro da fábrica, em referência ao santo conhecido popularmente como casamenteiro.
Com o passar dos anos, o apelido ganhou força entre colaboradores e consumidores até se transformar no nome oficial do produto: Santo Casamenteiro. “O Santo Casamenteiro carrega uma história muito afetiva. Desde o início, ele ficou ligado à ideia de sorte no amor e acabou criando uma conexão emocional com as pessoas. É um queijo que desperta curiosidade, gera conversa e faz parte de momentos especiais”, afirma Maria do Céu, mestre queijeira da Cruzília.
FOTO: Divulgação/ Felipe Ballin
Produção artesanal e visual marcante
Inicialmente produzido apenas sob encomenda, o queijo conquistou cada vez mais admiradores e passou a integrar oficialmente a linha de produção da Cruzília em 2012. Apesar do crescimento, o processo artesanal permanece como uma das principais características do produto.
Cada peça é finalizada manualmente por duas integrantes da equipe, responsáveis por acompanhar as etapas de recheio e decoração. O formato arredondado e o acabamento cuidadoso renderam ao queijo um apelido carinhoso entre clientes e produtores: “o bolo de queijo”.
O visual diferenciado fez com que ele se tornasse presença frequente em celebrações, encontros e ocasiões especiais, reforçando a ligação com momentos de afeto e confraternização.
“Existe um cuidado muito grande em cada detalhe. O Santo Casamenteiro chama atenção pela aparência, mas a experiência de sabor é o que realmente surpreende. É um queijo que une técnica, criatividade e emoção”, destaca Maria do Céu.
FOTO: Divulgação/ Guga Weber
De Minas Gerais para o mundo
A trajetória do Santo Casamenteiro ganhou projeção internacional em 2021, quando o produto foi eleito o melhor queijo do mundo no Concours Mondial du Fromage, uma das mais importantes competições do setor, realizada na França.
A conquista consolidou o queijo como um dos maiores símbolos da produção artesanal brasileira e ajudou a ampliar a visibilidade da Serra da Mantiqueira como uma das principais regiões produtoras de queijo do país.
Atualmente, o Santo Casamenteiro é um dos produtos mais reconhecidos da Cruzília e atrai visitantes de diversas partes do Brasil interessados em conhecer sua história e experimentar a receita exclusiva que combina queijo azul, cream cheese, nozes e damasco.
FOTO: Divulgação/ Alexandre Fachin
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FOTO DESTAQUE: Divulgação/ Felipe Ballin
FOTOS: Divulgação/ Felipe Ballin, Divulgação/ Guga Weber e Divulgação/ Alexandre Fachin