Chef Oscar Bosch inaugura bar e restaurante com proposta leve e descomplicada
O chef Oscar Bosch apresenta seu novo empreendimento, a Bodega Pepito, um endereço que foge do óbvio ao unir o espírito das tradicionais bodegas espanholas à informalidade e ao calor dos botecos brasileiros. Guiada pelo lema da “cozinha inquieta”, a casa funciona como bar e restaurante, com uma proposta leve, descomplicada e aberta a diferentes momentos do dia.
“É para ser um lugar leve, sem apego à tradição”, afirma Bosch, conhecido por sua trajetória à frente de restaurantes de prestígio, como o Tanit. A ideia se reflete em um cardápio que parte da base ibérica, mas se permite dialogar com influências globais e ingredientes brasileiros, sempre com um olhar autoral e afetivo.
Entre as pedidas, destaque para a seção Bodegagem, que reúne seis opções pensadas para compartilhar. Estão ali o Tataki de Torresmo com chutney de abacaxi, a Empanada de Língua com cebola caramelizada e cerveja preta e a Croqueta Forrest Duck, de pato, servida com mayo de tucupi. A clássica croqueta espanhola também ganha releitura afetiva com recheio de carne de panela.
FOTO: Divulgação/ Rodolfo Regini
O menu traz ainda três opções de bocados, servidos em dupla, como o Ebi Sando, um burger de camarão com pimenta-de-cheiro finalizado com furikake, e o Choribao, preparado com chistorra, chipotle e picles. Já na seção Yaki-pintxos, aparecem criações como a Kafta de cordeiro, o Mil-folhas de cupim com espuma de mandioquinha e pico de gallo e o Surf and Turf, combinação clássica de polvo e panceta com gochujang.
Para compartilhar, o cardápio oferece a Tortilla de batata com allioli e cecina de wagyu e o Crudo de atum com leche de tigre de milho. As fomes maiores encontram quatro pratos principais, entre eles a Fregola moquecada com polvo na plancha e moqueca de camarão e o Arroz de pato com chorizo.
As sobremesas fecham a experiência com conforto e criatividade: flan de queijo com doce de leite e o tirami-churros, feito com café e creme de mascarpone.
FOTO: Divulgação/ Rodolfo Regini
Na carta de bebidas, coquetéis clássicos dividem espaço com criações autorais. A seleção de vinhos tem ênfase nos rótulos brancos e inclui até vermute de produção própria, reforçando o caráter artesanal e original da casa.
O ambiente acompanha a proposta do menu. O salão conta com janelões que se abrem para a rua, piso de ladrilho hidráulico, paredes de azulejo, muita madeira e um grande balcão que convida ao convívio. A atmosfera é leve e acolhedora, pensada para diferentes ocasiões. “É uma casa para qualquer momento, seja um almoço de trabalho, um happy hour ou mesmo um jantar”, conclui Bosch.
FOTO: Divulgação/ Rodolfo Regini
Rua dos Pinheiros, 320 – Pinheiros
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FOTOS: Divulgação/ Rodolfo Regini