Chef Aldo Teixeira cria menu especial de Natal para encomendas no Forchetta D’Oro

A ceia de Natal preparada em casa pode ganhar um toque extra de sofisticação neste ano. O chef Aldo Teixeira, do restaurante Forchetta D’Oro, acaba de lançar um menu exclusivo para encomendas, criado para transformar a noite natalina em uma experiência gastronômica completa. Pensado para encantar e impressionar, o cardápio reúne receitas que equilibram tradição, sabor e elegância.

Para iniciar a celebração, o chef apresenta opções como a Insalata di Bacalhã, uma combinação de grão de bico com lascas de bacalhau refogadas em temperos especiais, e a Terrine di Salmone, uma pasta de salmão preparada com manteiga, creme de leite e especiarias, que promete abrir o apetite com suavidade e frescor.

Entre os pratos principais, o destaque fica para o Mezzaluna Ripieno di Funghi e Ricota, massa recheada com uma mistura de shitake, shimeji e ricota fresca, servida com um molho rico à base de creme de leite, provolone, gorgonzola, catupiry e parmesão. Outra opção é o Capreto Arrosto, preparado com a parte da perna do cabrito assada lentamente no forno, garantindo textura macia e sabor marcante. Já o Lonza Ripieno di Albicocca, lombo recheado com damasco e regado no próprio molho do assado, oferece um toque agridoce típico das festas. Para completar a refeição, acompanham o menu um arroz puxado com amêndoas e champagne e batatas rústicas.

Encerrando a noite de forma memorável, o chef sugere a Torta Antonella, elaborada com chocolate e finalizada com uma cremosa cobertura de pistache, além da clássica Panna Cotta da região do Piemonte, feita com nata de leite e servida com calda de framboesa.

As encomendas do menu natalino podem ser realizadas até 19 de dezembro. O pedido mínimo é para cinco pessoas, com pagamento antecipado de 50% do valor. A retirada será no dia 24 de dezembro, entre 12h e 16h, diretamente no restaurante Forchetta D’Oro.

Rua Santa Justina, 210 – Vila Olímpia
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h30 às 23h40
Tel.: (11) 3237-0717

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FOTO: Divulgação/Arthur Bragança