Casa Manish abre em Pinheiros com menu árabe contemporâneo
O Manish, referência em cozinha árabe contemporânea na capital paulista, acaba de ganhar uma nova extensão: a Casa Manish, que abre as portas em Pinheiros, na Rua Ferreira de Araújo, 307. A novidade reforça a proposta da marca de oferecer uma experiência completa, unindo serviço cuidadoso, ambiente acolhedor e a reconhecida qualidade de sua cozinha árabe.
Com projeto de arquitetura e decoração desenvolvido pela Gaudiosi Arquitetura – Design, a Casa Manish se inspira nos mercados de Biblos, a cidade mais antiga do Líbano. O espaço, com capacidade para 60 lugares, aposta em uma atmosfera que remete a uma casa, com iluminação indireta, mesas e sofás distribuídos por diferentes ambientes — da calçada ao redor do bar ao salão principal. A paleta de cores claras e tons pastéis dialoga com luminárias, portas, janelas e quadros de padrões geométricos que evocam o Oriente Médio, criando um cenário aconchegante e elegante para desfrutar da culinária árabe do Manish.
FOTO: Divulgação/ Vitor K. Neves
Seguindo o conceito da primeira unidade, aberta em 2011 no Itaim Bibi, a Casa Manish mantém a tradição dos pratos clássicos em harmonia com uma cozinha árabe contemporânea, mas apresenta receitas exclusivas e inéditas, com atenção especial aos pratos individuais.
Entre as entradas, o Meze Manish reúne em um único prato salada de vagem, salada de grão-de-bico, muhammara — pasta de pimentão vermelho e nozes levemente apimentada — e queijo chancliche. Já entre as opções à la carte, destacam-se o Peixe ao Tarator, com filé de robalo grelhado sobre batatas ao murro, molho tarator à base de tahine, alho dourado e crispy de cebolas; o Carré de cordeiro grelhado, servido com coalhada seca e cuscuz marroquino; o Mignon ao molho de romãs, acompanhado de risoto de aspargos e aspargos grelhados; e a Sobrecoxa de frango orgânico, desossada e grelhada, servida com arroz de açafrão, amêndoas torradas e pasta de alho.
FOTO: Divulgação/ Vitor K. Neves
Entre as novidades, a casa apresenta uma nova versão da Mussaka, com berinjela assada recheada com carne moída e molho de tomate caseiro, coberta por molho branco gratinado e acompanhada de rúcula selvagem ao molho de romã, além do Chish Barak, capeletti recheado com abóbora cabotiá, servido em molho de coalhada, finalizado com sumak e acompanhado de rúcula selvagem.
Os clientes também encontram pratos já consagrados do Manish, como o Homus com tiras de mignon, preparado com tomate e cebola assados, amêndoas trituradas e páprica picante; o Kibe cru de salmão; e a Salada Manish, com folhas verdes, queijo de cabra cremoso, damascos secos, pistaches e molho da casa à base de mel e balsâmico.
FOTO: Divulgação/ Vitor K. Neves
Atenta à crescente demanda do bairro, a Casa Manish oferece ainda um menu-executivo, servido de segunda a sexta-feira. A proposta inclui uma opção de salada — Tabule, Democrática ou Alepo —, um prato principal à escolha entre opções como Michui de carne, peixe ou frango, Kafta na brasa, Kibe na brasa, Kibe de abóbora, Falafel, Charutos de folha de uva ou repolho, ou Kibe cru, além de um acompanhamento, que pode ser cuscuz marroquino, arroz sírio, arroz com lentilhas, arroz califa, fritas ou batata libanesa. Para finalizar, o cliente pode escolher entre Bolo da teta (vovó em árabe), Chocolamour gourmet (versão míni de sorvete com chantilly e farofinha doce) ou fruta da estação.
O bar da Casa Manish complementa a experiência com criações autorais e releituras. Entre os destaques estão o Gin Saj, que combina gin, rum, purê de damasco, pimenta calabresa, suco de limão e espumante, e o Caju Amigo, preparado com caju fresco, vodka e calda doce da fruta feita com arak, destilado típico do Oriente Médio. Para quem prefere opções sem álcool, a casa oferece a Soda Saj, com maçã, uva verde e hortelã, e a Soda Manish, elaborada com frutas vermelhas e limão-siciliano.
FOTO: Divulgação/ Vitor K. Neves
Rua Ferreira de Araújo, 307- Pinheiros
Tel.: (11) 2365-9253
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FOTOS: Divulgação/ Vitor K. Neves