Bráz Elettrica reabre unidade Augusta com ambiente repaginado e novidades no menu
Localizada perto da Rua Augusta, a Bráz Elettrica inicia um novo capítulo de sua trajetória. A unidade da Rua Antônio Carlos surge repaginada, acompanhando a evolução recente da marca e apresentando uma experiência mais madura, acolhedora e completa, que amplia o conceito original da casa. Se nos primeiros anos a Bráz Elettrica conquistou o público com pizzas individuais rápidas e descomplicadas, agora o endereço passa a se posicionar também como um convite para permanecer: brindar, ouvir música e estender a noite, sem abrir mão da excelência técnica herdada da Bráz Pizzaria, sua marca irmã.
O espaço foi redesenhado e passa a contar com 86 lugares, em um salão que serve para casais e pequenos grupos. As mesas ganharam novas dimensões, estimulando maior tempo de permanência, enquanto o serviço, que antes era concentrado no balcão, agora inclui atendimento de garçons, mantendo a informalidade característica da casa.
FOTO: Divulgação/ Pedro Ivo
O menu, desenvolvido pelo pizzaiolo americano Anthony Falco em parceria com o time da Bráz, mantém os sabores já consagrados e incorpora novas combinações. As pizzas individuais em estilo neo-napolitano continuam como estrela da casa, preparadas no forno elétrico Izzo, capaz de atingir 600ºC em poucos minutos. Em cerca de 90 segundos, a massa leve e elástica ganha os característicos pontos de leopardo nas bordas.
Entre os destaques está o retorno da Supertramp, exclusiva da unidade Augusta, preparada com muçarela, pancetta, ovos e purê de batata. Permanecem também sucessos como a Ragù, com molho de tomate italiano, ragu de carne, nduja, Catupiry e queijo Tulha, e a Carbonara, finalizada com gema, pecorino, guanciale e pimenta-do-reino.
Para começar, seguem as entradas clássicas Garlic Knots e Mary’s Meatballs. Já as sobremesas mantêm o clima afetivo com o tradicional Tiramisù da Bráz Pizzaria e o Bivolt, que combina mousse de chocolate e brigadeiro.
FOTO: Divulgação/ Bruno Geraldi
Atenta ao movimento intenso da Augusta durante o dia, a casa passa a oferecer, durante a semana, um combo especial de almoço. A proposta inclui salada de entrada, pizza ou sanduíche como prato principal e bebida, pensado para quem circula pela região em busca de uma refeição prática e descontraída.
Uma das grandes novidades da nova fase é o fortalecimento do bar. A carta de bebidas deixa de ser coadjuvante e passa a ocupar papel central na experiência, acompanhando a vocação mais noturna da casa.
A coquetelaria autoral foi criada por Alex Sepulchro, chef bartender do premiado SubAstor, com drinques que traduzem o novo momento da Bráz Elettrica em combinações equilibradas e cheias de personalidade. Entre eles estão o Negroni Pizzaioli, que une gin Tanqueray, vermute tinto e Campari com aroma de basílico, e a Bella Margarita, preparada com tequila Don Julio Blanco, Aperol, limão siciliano e borda de flor de sal.
FOTO: Divulgação/ Pedro Ivo
Os coquetéis não alcoólicos também ganham protagonismo. O Aurora Spritz combina espumante zero álcool, bitter e laranja; o Mandarino Highball mistura xarope de tangerina, limão e laranja-bahia com água com gás; e o Bráz Fizz traz purê de morango, abacaxi, limão siciliano e club soda. A carta inclui ainda o Lúcia, aperitivo pronto de perfil herbal e cítrico que reforça a proposta jovem e contemporânea da casa. Para completar, a curadoria de vinhos aposta em rótulos de qualidade e bom custo-benefício, alinhados ao espírito descomplicado da marca.
Outro destaque da unidade é sua liderança formada exclusivamente por mulheres, da gerente à mestre de forno, reforçando o compromisso da Bráz Elettrica com diversidade e protagonismo feminino dentro da operação. Mais do que uma reabertura, o novo momento da Bráz Elettrica Augusta consolida a evolução da marca: um lugar onde pizza, música e coquetelaria convivem em equilíbrio, acompanhando o ritmo vibrante da cidade.
FOTO: Divulgação/ Estúdio Cúrcuma
Rua Antônio Carlos, 328— Consolação
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FOTO DESTAQUE: Divulgação/ Bruno Geraldi
FOTOS: Divulgação/ Pedro Ivo, Divulgação/ Bruno Geraldi e Divulgação/ Estúdio Cúrcuma