Brasserie Margaux apresenta novos pratos assinados pelo chef Laurent Suaudeau

A Brasserie Margaux, restaurante francês localizado no rooftop gastronômico do Morumbi Shopping, em São Paulo, apresenta novidades em seu cardápio, com pratos assinados pelo chef Laurent Suaudeau. As novas opções contemplam entradas, aperitivos para compartilhar e pratos principais, mantendo a inspiração na gastronomia francesa.

Entre as entradas, chegam ao menu a Salade de Saumon Fumé, preparada com alface romana, molho béarnaise, ciboulette e croutons, e o Carpaccio de Saumon Fumé, servido com molho gribiche, pepino e dill.

FOTO: Divulgação/ Estúdio Movo

Para compartilhar, as novidades incluem a Croquette Bourguignon, feita com carne Black Angus e geleia de pimenta, e o Camembert aux Truffes, uma massa folhada recheada com cogumelos, trufas e salsinha, acompanhada de mel, castanhas caramelizadas e torradas.

Já entre os pratos principais, o cardápio ganha o Schnitzel de Porc, corte suíno acompanhado de salada de batata; o Riz au Canard, arroz de pato com bacon e linguiça defumada; o Risotto Camembert, preparado com peras, nozes e mel; e o Gnocchi Fondue de Truffe, servido com fondue, bacon e cogumelo Paris.

FOTO: Divulgação/ Estúdio Movo

Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Rooftop do Morumbi Shopping – Jardim das Acácias
Tel.: (11)95571-1395

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FOTOS: Divulgação/ Estúdio Movo