Bacalhau, Vinho & Cia promove jantar com vinho eleito o Melhor Tinto de Portugal em 2025

Anote na agenda: na noite de 26 de maio, o restaurante português Bacalhau, Vinho & Cia cia vai realizar, na unidade do Pacaembu, seu primeiro jantar harmonizado do ano. A degustação será conduzida pelo enólogo português Tiago Garcia, que reúne mais de duas décadas de atuação no universo do vinho.

Ao longo da experiência, o público terá a oportunidade de conhecer seis rótulos selecionados da Carmim Reguengos, a maior adega do Alentejo. Na recepção do jantar harmonizado, os convidados serão recebidos com o Monsaraz Branco, vinho de corpo leve e acidez equilibrada. O brinde de boas-vindas será acompanhado por mini bolinhos de bacalhau e pelo tradicional couvert da casa, que inclui cesta de pães portugueses, manteiga, azeitonas, tremoços, escabeche de berinjela e patês de atum, queijo e sardela.

FOTO: Divulgação/Neuton Araújo

Na sequência, chegam à mesa a versão cremosa dos bolinhos de bacalhau, as alheiras de Mirandela e o creme de cogumelos às natas. A etapa das entradas será harmonizada com o Monsaraz Rosé, rótulo de perfil fresco e elegante, com notas aromáticas de cereja, framboesa e morango. Os pratos principais serão divididos em dois tempos. Primeiro, será servido um dos maiores clássicos do restaurante, o crocante e úmido Bacalhau ao Murro. Preparado com postas altas do Lombo Gadus Morhuau assado no azeite, a receita acompanha batatas, cebolas e brócolis regados ao alho confitado. Para harmonizar, entra em cena o Monsaraz Reserva Branco, vinho de aspecto cristalino, aroma de frutos tropicais e notas vegetais. Em seguida, o tradicional Arroz de Pato, de sabor rico e marcante, será servido com o Monsaraz Reserva Tinto, rótulo intenso que apresenta notas de especiarias e paladar amplo e profundo. O menu também contempla o Filé Mignon ao Murro como alternativa para quem prefere não consumir os ingredientes presentes nos pratos anteriores.

A experiência segue com a apresentação do vinho da noite: o Reguengos Garrafeira dos Sócios. Elaborado apenas em safras excepcionais pela vinícola, o rótulo foi reconhecido como o melhor vinho tinto de Portugal em 2025 na categoria máxima do concurso Grandes Escolhas. Produzido com uvas selecionadas das melhores parcelas do Alentejo, o vinho passa por estágio em barricas de carvalho português e francês antes de repousar por um ano na adega. O resultado é um tinto seco, encorpado e elegante, com aromas de frutas secas, especiarias e baunilha, além de final longo e harmonioso.

FOTO: Divulgação

Para encerrar a noite, será servido o tradicional Toucinho do Céu, sobremesa portuguesa à base de ovos, amêndoas e açúcar, acompanhada de Porto Ruby e café. Pelo valor de R$ 295 por pessoa, o jantar também inclui água, sucos e refrigerantes à vontade.

A experiência harmonizada acontece na unidade do Bacalhau, Vinho & Cia da Barra Funda, localizada na Avenida Pacaembu, 71, com início às 19h30. A noite terá vagas limitadas e recomenda-se reserva antecipada, disponível por telefone, WhatsApp, site e plataforma Get In.

Bacalhau, Vinho & Cia
Avenida Pacaembu, 71 – Barra Funda – São Paulo
Tel.: (11) 3666-0381 | WhatsApp: (11) 3826-7634

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Fotos: Divulgação (salão), Divulgação/Neuton Araújo (bolinho) e Divulgação/Johnny Mazzili (arroz de pato)