8 restaurantes coreanos para conhecer em São Paulo
Além do show realizado ontem, dia 28 de outubro, o grupo BTS ainda tem shows marcados para os dias 30 e 31 de outubro, no MorumBIS. A presença dos astros em São Paulo movimenta os fãs e coloca a cultura sul-coreana ainda mais em evidência. Além da cultura K-pop, a gastronomia é uma ótima maneira de mergulhar nos sabores da Coreia do Sul. De churrascos coreanos a pratos tradicionais e receitas apimentadas, a capital paulista reúne endereços que convidam a conhecer diferentes especialidades do país. Confira restaurantes coreanos para visitar em São Paulo e aproveitar a passagem do grupo pela cidade.
Lavva
O Lavva apresenta uma fusão entre o tradicional Korean Barbecue e o amor do brasileiro pelo churrasco. Comandado pelo chef Paulo Shin, o restaurante tem o intuito de dar destaque ao preparo da refeição, convidando os clientes a participarem ativamente da cena. Por lá, o grande destaque é o Ritual do Fogo, com cortes de carnes premium preparados na hora em grelhas instaladas no centro das mesas. A experiência é oferecida em três modalidades: Iniciação, com os cortes denver steak, ancho de angus, flat iron e galbi marinado, Elevação , com flat iron e chorizo de Wagyu, denver steak, rib cap e galbi marinado, e por fim Imersão, sequência de doze passos, com flat iron e chorizo de waguy, galbi, rib cap, denver Steak, acompanhados de outros pratos como o crudo de vieiras, wagyu tartare yukhoe, salada da casa, salada de tomate e folha de perilla, batata frita com caviar, sorbet de cajá e gergelim negro. Todas acompanhadas pelo tradicional banchan, uma seleção de 12 preparações coreanas, como kimchi de acelga vermelha e salada de moyashi, pensadas para equilibrar cada etapa.
Rua Itapeva, 539 – Mata São Paulo — Bela Vista
FOTO: Divulgação Lavva/ Rubens Kato
Buza Korean BBQ
O Buza Korean BBQ iniciou suas atividades em agosto de 2020, no bairro de Pinheiros, em São Paulo. O restaurante é administrado por um casal que viveu na Coreia antes de se mudar para o Brasil. A casa oferece uma variedade de pratos da culinária coreana como Korean BBQ Combo (experiência em que a carne é grelhada à mesa, permitindo que os clientes acompanhem o preparo e comam a carne recém-grelhada), o Top Bibimbap (arroz, carne bovina preparada ao estilo bulgogi, cogumelos, oito tipos de vegetais e ovo frito) e o Cheese Tteokbokki (preparado com bolinhos de arroz, caldo com anchovas secas e algas kombu)
Rua Mateus Grou, 32 – Pinheiros
Tel.: (11) 95593-9062
FOTO: Divulgação Buza Korean BBQ
Mr. Jin
Fundado em 2019, o restaurante tem a proposta de apresentar os sabores da Coreia de uma forma acessível ao paladar brasileiro. Os grandes destaques da casa são o Sweet Spicy Chicken (Cubos de peito de frango fritos), o Bibimbap ( combinação de arroz, carne, vegetais e diferentes texturas) e o Bulgogi ( fatias finas de um corte bovino macio, marinadas em um molho especial à base de shoyu adocicado, junto com cenoura e cebolinha, finalizado com óleo de gergelim, sementes de gergelim e cebolinha)
Alameda dos Arapanés, 1025 – Moema
Tel.: (11) 94133-6967
FOTO: Divulgação Mr. Jin/ Ariel Camilo
Seok Joung Restaurante
Fundado em 2001, o Seok Joung é uma verdadeira referência da culinária coreana em São Paulo. A casa oferece uma experiência única com pratos como o Mul NenMyon (macarrão de sarraceno e batata, servido em um caldo de carne gelado) e o Sensson Yan Nyon Gui (pescada frita ao molho picante). São pratos que capturam a verdadeira essência da gastronomia da Coreia.
Rua Correia de Melo, 135 – Bom Retiro
FOTO: Divulgação Seok Joung
Wooza
A proposta do Wooza é combinar a comida coreana com o clima de bar, então criaram um espaço em que a culinária coreana pudesse ser apreciada de um jeito próximo, leve e gostoso. Os mandus são os grandes destaques da casa. Entre os mais vendidos estão os de milho com queijo, de porco e de camarão com porco. Também fazem sucesso o frango frito apimentado, crocante e envolvido em molho picante, e o bibimbap de bulgogui, uma refeição completa com arroz, legumes e carne bovina temperada ao estilo coreano.O cardápio reúne ainda opções como o ssam, churrasco coreano servido com folhas e acompanhamentos, e o topokki, preparado com massa de arroz, bolinho de peixe, legumes e molho apimentado.
Rua Joaquim Távora, 1374 – Vila Mariana
FOTO: Divulgação Wooza/ Ariel Martini
WaBar
Localizado no coração do Bom Retiro, o WaBar é o lugar perfeito para quem quer experimentar pratos autênticos da Coreia do Sul. Com um ambiente moderno e uma atmosfera vibrante, típica de um bar coreano, o WaBar conquistou os paulistanos. Entre os destaques, não deixe de provar o Topoki , uma deliciosa street food coreana com bolinhos de arroz, pimenta coreana, ovo cozido e queijo. Para os fãs de guiozas, o Mandu a Vapor é uma opção imperdível! Ah, e claro, o Fried Chicken e o tradicional Bibimbap também fazem sucesso.
Rua Prates, 613 – Bom Retiro
FOTO: Divulgação WaBar
Komah
O Komah é um dos grandes representantes da gastronomia coreana em São Paulo e, desde 2016, vem encantando os clientes com pratos criativos e de altíssima qualidade. O Kimchi Bokumbap com omelete (arroz com kimchi e omelete) (steak tartare coreano), o Kimchi Bokumbap (Arroz salteado com kimchi e omelete), Yukhoe (Steak tartare coreano de bombom de alcatra semi congelado, pêra asiática, gema curada em shoyu, sake e mel), a Samgiopsal com ssam set (pancetta assada e glaceada ao molho gochujang e o Jangjorim (costela braseada em shoyu, sake e óleo de gergelim) são alguns dos pratos que fazem sucesso na casa.
Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda
Tel.: (11) 91652-2249
FOTO: Divulgação Komah/ Laís Acsa
Wakerchicken
Para quem adora frango frito, o Wakerchicken é uma parada obrigatória. Com uma receita que mistura a tradição coreana com um toque especial, a franquia chegou a São Paulo em 2023 e já conquistou o público. Além do frango frito crocante, o cardápio oferece batatas fritas, hambúrgueres de frango e molhos agridoces, perfeitos para acompanhar.
Rua Prates, 340 – Bom Retiro
Tel.: (11) 91877-2209
FOTO: Divulgação Wakerchicken
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POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Divulgação Wooza/
FOTOS: Divulgação Lavva/ Rubens Kato, Divulgação Buza Korean BBQ, Divulgação Mr. Jin/ Ariel Camilo, Divulgação Seok Joung, Divulgação Wooza/ Ariel Martini, Divulgação WaBar, Divulgação Komah/ Laís Acsa e Divulgação Wakerchicken