8 lugares para tomar um bom chope e enfrentar o calor de São Paulo
Com as temperaturas subindo, nada melhor do que um chope bem tirado para refrescar. Seja em um bar tradicional ou em uma casa especializada em cervejas artesanais, São Paulo oferece ótimas opções para quem busca uma bebida gelada, cremosa e servida no ponto certo. Se você está em busca do lugar perfeito para brindar o verão, aqui estão 9 sugestões para você experimentar!
Original
Inaugurado há quase três décadas, o Original inspirou toda uma geração de bares. Isso se deve em parte ao chope, que acumula prêmios em publicações especializadas. Além dos tradicionais Claro e Black, há como opção o artesanal Session IPA. Para petiscar, vale provar a Besteira à Milanesa, uma porção de canapés de milanesa com queijo derretido. Há também o Croquete de Pernil, que vem recheado com queijo.
Rua Graúna, 137- Moema
Tel.: (11) 2299-5336
FOTO: Divulgação Bar Original
Câmara Fria
O bar, escondido em cima do Original, é o primeiro speakeasy de São Paulo especializado em chope artesanal. A carta de cervejas traz opções brasileiras, belgas, alemãs e argentinas, entre elas a Leffe Blonde e a Maniacs IPA. Para acompanhar, uma boa pedida é a Calabresa Artesanal, servida com cebola roxa, picles, mostarda dijon e pão caseiro assado na hora. Dos sanduíches, o CF Dog é feito com salsicha defumada na massa de pizza com molho de tomate levemente apimentado, cheddar inglês, bacon, relish de pepino e mostarda escura.
Rua Graúna, 137 – Moema
Tel.: (11) 2299-5336
FOTO: Divulgação Câmara Fria
BEC Bar
O bar possui em seu menu uma seleção diversa de chopes artesanais, entre eles Burgman Lager, BEC West Coast, Startup Unicorn NEIPA, Oak Beer Pilsen e Seasons Green Cow. Para acompanhar qualquer um deles, vai bem uma porção de petiscos como o Cupim Casqueirado e as Tulipinhas Apimentadas – estas, feitas com coxinhas da asa empanadas, molho extra forte e queijos servidos à parte. Para quem prefere os clássicos, também é possível pedir os pastéis de queijo, cupim ou de toscaninha com abóbora.
Rua Padre Garcia Velho, 72 – Pinheiros
Tel.: (11) 99660-2161
FOTO: Divulgação BEC Bar/ Gabriela Brazão
Gaarden Bar
O bar dedicado às boas lupuladas traz em seu cardápio a Hoegaarden, preparada com sementes de coentro e raspas de casca de laranja. Outras opções de chope são Brahma, Goose Island American Wheat, Hocus Pocus Alma Lager e Hocus Pocus Blonde Ale. No capítulo das comidinhas, o Torresmo New Style vem com molho ponzu e o Pollito Pachikay é um galeto marinado com temperos chineses, molho pachikay e tsukemono de nabo.
Rua Fernão Dias, 672 – Pinheiros
Tel.: (11) 91744-2138
FOTO: Divulgação Gaarden Bar/Rodolfo Regini
Tank Brewpub
A cervejaria artesanal está instalada em um charmoso e antigo casarão em Pinheiros. Os taps do bar contam com mais de 20 opções de chopes, entre eles a frescante Passionila, uma imperial sour com maracujá e baunilha ou o Dry Hopped Choppinho – uma das queridinhas, que ainda pode ser aproveitados com o slush por cima. Para os que amam um bom colarinho, podem pedir somente ele no serviço do chope lager.
Rua Amaro Cavalheiro, 45 – Pinheiros
Tel.: (11) 93208-2352
FOTO: Divulgação Tank Brewpub/ Fabio Comolatti
Ambar Cervejas Artesanais
Com endereço em Pinheiros, a cervejaria artesanal tem ambiente descolado, perfeito para os amantes de cerveja. Rótulo preferido dos clientes, a premiada Call Me Juicy está de volta ao bar. A cerveja se destaca pelo aroma e sabor de frutas amarelas e coco. Os chopes artesanais da casa podem ser acompanhados de uma boa porção de Quadradinhos de Tapioca, com geleia de pimenta da fazenda, ou uma generosa Coxinha com recheio de frango com catupiry.
Rua Cunha Gago, 129 – Pinheiros
Tel.: (11) 3031-1274
FOTO: Divulgação Ambar/ Fábio Comolatti
Bar Léo
Herói da resistência no Centro de São Paulo, o Bar Léo soma mais de oito décadas de vida. Pelo salão com atmosfera de taberna, o chope passeia com regulamentares três dedos de colarinho. Para acompanhar, a cozinha expede porções de canapés e outros petiscos tradicionais de inspiração germânica.
Rua Aurora, 100 – Santa Efigênia
FOTO: Divulgação Bar Léo
Croma Beer
No espaço com decoração industrial e minimalista, chamam atenção os grandes barris de madeira. É ali que são envelhecidas as cervejas, já que a Croma Beer Co é uma cervejaria e brewpub na Vila Madalena. A marca, que abastece empórios do Brasil e exporta sua bebida para países como China e Holanda, é considerada uma das pioneiras em apostar nas Juicy IPAs – turvas, de perfil aromático e bastante lúpulo. São 26 torneiras de chopes, que mudam com frequência. Para harmonizar, tem um cardápio de petiscos, carnes nobres na brasa e sanduíches.
Rua Harmonia, 472 – Vila Madalena
Tel.: (11) 3032-2061
FOTO: Divulgação Croma Beer
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POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Divulgação Braca Bar/ Paulo Naciff
FOTOS: Divulgação Bar Original, Divulgação Câmara Fria, Divulgação BEC Bar/ Gabriela Brazão, Divulgação Gaarden Bar/Rodolfo Regini, Divulgação Tank Brewpub/ Fabio Comolatti, Divulgação Bar Léo e Divulgação Croma Beer