6 confeitarias e doces imperdíveis para veganos e intolerantes à lactose
Se você é vegano, intolerante à lactose ou alérgico a leite, sabe que encontrar doces saborosos pode ser um desafio. Mas não se preocupe, São Paulo está repleta de confeitarias incríveis que atendem a essas necessidades com muito mais do que apenas substituições. Confira 6 confeitarias que oferecem delícias veganas e sem lactose, provando que é possível adoçar o dia com muito sabor e sem abrir mão da saúde.
Jaca Bô-Ah
Criada em 2017 na cozinha do apartamento de Leila Bertelli e Mariana Bertelli, mãe e filha, a Jaca Bô-Ah é uma pequena empresa vegana composta apenas por mulheres. Em 2019, o negócio abriu sua loja física e cozinha profissional, no bairro da Santa Cecília, região central de São Paulo, com produtos sob encomenda e pronta entrega. Em 2022, surgiu o salão para consumo no local, como uma confeitaria vegana e café. As receitas da Jaca Bô-Ah são autorais e produzidas integralmente no local, inclusive molhos, cremes, leites e queijos vegetais, que dispensam o uso de enlatados ou bases prontas. A especialidade é a confeitaria artesanal, com destaque para o brigadeiro, a banoffe e a torta de doce de leite com queijo.
Rua Tupi, 177 – Santa Cecília
Tel.:(11) 99818-9988
FOTO: Divulgação/ Pedro Ferrarezi
DaVick Confeitaria
Em 2015, quando se tornaram veganos, Vick e Tiago tiveram uma enorme dificuldade de encontrar no mercado os doces veganos e saudáveis que gostariam consumir. Após muitas pesquisas e receitas livres de ingredientes de origem animal ou nocivos à saúde, mas que ainda assim mantivessem todo o sabor e a textura dos doces tradicionais, o casal criou a confeitaria vegana e saudável, que cresce a cada dia. A confeitaria não possui um lugar próprio para que os clientes possam consumir seus doces, mas é possível pedir as delícias em casa ou encomendar, seja um cheesecake de frutas ou uma torta de chocoranja.
Rua Alvilândia, 529a – Vila Madalena
Tel.: (11) 97342-3772
FOTO: Divulgação Davick
Hanami Confeitaria
A Hanami é uma confeitaria localizada em Pinheiros especializada em doces wagashi e yogashi. A confeitaria nasceu no final de 2019, através do sonho do nosso chef Cesar Yukio e de sua família, visando difundir a tradição e cultura japonesa através dos doces. Apesar de não ser uma confeitaria especializada em doces veganos, a Hanami oferece uma opção deliciosa para aqueles que não comem alimentos com produtos de origem animal. O Ichigo Daikufu é feito com doce de feijão, mochi e morangos.
Rua Mourato Coelho, 505- Pinheiros
Tel.: (11) 2675-9300
FOTO: Divulgação Harami
Glacé Pâtisserie
O atelier comandado por Marcella Calhado produz deliciosos docinhos veganos para casamentos. Eles são adoçados com stevia e elaborados com chocolate sem lactose e sem açúcar da Chocolife – chocolate à base de leite de coco. Também é possível encontrar opções fresquinhas nas vitrines para comer ali mesmo, acompanhadas por um cafezinho, ou para levar para casa, e até mesmo presentear. O “menu” do atelier inclui ainda tartelettes de frutas de vermelhas, trufas de chocolate 70% cacau e castanha de caju e bombons de frutas vermelhas ou amarelas.
Rua João Ramalho, 997- Perdizes
Tel.: (11) 91943-1707
FOTO: Divulgação/ Alê Marques
Vovó Vegana
Criada em 2016, a confeitaria Vovó Vegana nasceu de um sonho familiar e teve seu início no aconchego de casa da família Prieto. Desde o início, o cardápio de apenas doces veganos conquistou corações e paladares, o que ajudou na expansão do negócio da família. Hoje, a Vovó Vegana oferece entregas para algumas regiões de São Paulo, retiradas agendadas, além de atender eventos de todos os tipos e tamanhos, incluindo bodas, aniversários, festas corporativas e casamentos.
Rua Apamas, 44 – Indianópolis
Tel.: (11) 94031-9685
FOTO: Divulgação/ Orlando Soares
Cacau Vanilla
A Cacau Vanilla é uma confeitaria especializada em doces veganos e funcionais, criada pela nutricionista e chef confeiteira Renata Baldin, e há dez anos está no mercado sob encomendas e no e-commerce. Desde abril, conta com um espaço próprio para desfrutar doces como brigadeiros, bolos, lascas de chocolates, cookies, tortas, trufas e pães de mel em sabores variados – tudo desenvolvido sem glúten e sem lactose.
Rua Padre Carvalho, 117, Pinheiros
Tel.: (11) 97500-6097
FOTO: Divulgação/ Mário Rodrigues
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POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Divulgação Vovó Vegana/ Orlando Soares
FOTOS: Divulgação Jaca Bô-Ah/ Pedro Ferrarezi, Divulgação Davick, Divulgação Harami, Divulgação Glacé Pâtisserie/ Alê Marques, Divulgação Vovó Vegana/ Orlando Soares e Divulgação Cacau Vanilla/ Mário Rodrigues