4ª edição do Mundial do Queijo Brasil irá avaliar cerca de 2 mil queijos vindos de mais de 30 países
A cidade de São Paulo recebe, entre os dias 16 e 19 de abril, a quarta edição do Mundial do Queijo Brasil, que acontece no Teatro B32. Realizado bienalmente, o encontro se consolida como o principal evento internacional dedicado à cultura queijeira no país, reunindo produtores, comerciantes, especialistas, pesquisadores, chefs, compradores e consumidores em uma programação que combina tradição, técnica, inovação e geração de negócios.
A edição de 2026 projeta números recordes. São esperados cerca de 2 mil queijos inscritos, vindos de mais de 30 países, avaliados por aproximadamente 350 jurados nacionais e internacionais. Ao longo dos quatro dias, cerca de 2,5 mil profissionais do setor participam das atividades internas no teatro, enquanto o público geral, estimado em 60 mil visitantes, circula pela área externa do evento. O crescimento acompanha a trajetória do encontro: em 2019, foram 33 mil visitantes; em 2022, 50 mil; e, em 2024, o público se manteve na mesma faixa, consolidando a expansão do setor no Brasil.
O eixo central da programação é o 4º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, realizado no grande salão do teatro, com 100 mesas dedicadas à avaliação técnica. A premiação reconhece excelência, diversidade e identidade regional, ampliando a visibilidade de produtores brasileiros nos mercados nacional e internacional. A presidência do concurso reúne nomes de referência global, como Roland Barthélemy, presidente da Guilde Internationale des Fromagers, reforçando o caráter internacional do evento.
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A programação inclui ainda o 3º Concurso de Melhor Queijista do Brasil, que elegerá o principal comerciante de queijos do país, garantindo ao vencedor uma vaga no concurso Meilleur Fromager du Monde. Também integra a agenda o 3º Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil, voltado aos fabricantes, que serão avaliados em provas técnicas e de improvisação, evidenciando conhecimento e domínio do processo produtivo.
O Programa Via Láctea, braço técnico do evento, retorna com conferências e debates que abordam temas que vão do campo à mesa do consumidor. As atividades acontecem em três salas dedicadas e promovem atualização profissional e troca de experiências entre especialistas. Em 2024, o programa reuniu 33 conferências, consolidando-se como espaço estratégico de formação no setor.
Voltado ao mercado, o Salão Profissional, instalado no hall e no primeiro pavimento do teatro, contará com 20 estandes de fornecedores de equipamentos, insumos e serviços, criando um ambiente propício para negócios e parcerias. Degustações guiadas por especialistas também integram a programação, oferecendo experiências sensoriais ao público.
Na área externa, a Praça da Baleia recebe a feira de queijos e alimentos de terroir, com venda direta ao consumidor, praça de alimentação e programação cultural aberta. A proposta amplia o acesso e transforma o entorno do teatro em um espaço de convivência e celebração da gastronomia.
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O crescimento do Mundial do Queijo Brasil acompanha o cenário positivo do setor. De acordo com a Fortune Business Insights, o mercado global deve passar de US$ 208,66 bilhões em 2026 para US$ 328,71 bilhões até 2034, com taxa média anual de 5,85%. No Brasil, a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo estima crescimento de até 2% na produção em 2026, impulsionado pelo fortalecimento dos produtores artesanais e pela valorização de produtos de origem controlada.
A organização também destaca iniciativas voltadas à sustentabilidade e responsabilidade social, com gestão de resíduos, coleta seletiva e reaproveitamento de materiais. Em edições anteriores, duas toneladas de queijos foram destinadas ao Fundo Social de São Paulo. A programação inclui ainda ações de inclusão e acessibilidade.
“A cada edição, vemos crescer o interesse das pessoas em conhecer a origem dos queijos e entender o trabalho dos produtores. O evento se tornou um espaço estratégico de conexão entre o público e toda a cadeia produtiva”, afirma Débora Pereira.
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4ª edição Mundial do Queijo Brasil
De 16 a 19 de abril
Teatro B32
Rua Lício Nogueira, 92 — Itaim Bibi
De quinta a domingo, das 9h, às 20h.
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