21 endereços em São Paulo para comemorar o Dia do Sorvete

Celebrado em 23 de setembro, o Dia do Sorvete é uma oportunidade para explorar diferentes maneiras de aproveitar uma das sobremesas mais queridas. Em São Paulo, restaurantes, gelaterias e confeitarias apresentam opções que vão além da tradicional bola de sorvete na casquinha, com criações que o combinam com frutas, chocolates, doces brasileiros e outros ingredientes. Há ainda sobremesas quentes que ganham equilíbrio com o contraste do sorvete, além de receitas que colocam o gelato como protagonista. Confira alguns endereços para celebrar a data e descobrir diferentes combinações de sabores e texturas.

Varanda D.inner

No jantar de terça a sábado, o Varanda D.inner apresenta a cozinha autoral do chef Fábio Lazzarini em um espaço mais reservado e aconchegante. O menu reúne cortes de carne, além de diferentes preparos com peixes e frutos do mar. Para encerrar a refeição, uma das sugestões da casa é o Romeu e Julieta. A sobremesa combina goiabada e sorvete de queijo em uma releitura da tradicional combinação brasileira. A cremosidade do sorvete contrasta com a intensidade e a doçura da goiabada, criando uma opção que une sabores conhecidos em uma apresentação de sobremesa.

Rua Prudente Correia, 432 — Jardim Europa
Tel.: (11) 3039-6500

Fasano

No Fasano, a tradição da gastronomia italiana também aparece na carta de sobremesas, com criações que exploram diferentes texturas. Entre as opções está o Gelato Fasano, que combina sorvete cremoso, merengue de baunilha e praliné de avelã. A sobremesa reúne a delicadeza e a cremosidade do gelato com a leveza do merengue e a crocância do praliné. O contraste entre as texturas é um dos destaques da composição, que valoriza ingredientes tradicionais da confeitaria. A criação é uma alternativa para quem busca celebrar o Dia do Sorvete em uma experiência gastronômica de inspiração italiana.

Rua Vittorio Fasano, 88 — Hotel Fasano — Jardim Paulista
Tel.: (11) 3896-4000

Beefbar

No Beefbar São Paulo, a sugestão para os dias de calor é o Gelato Mantecato, um sorvete de textura extremamente cremosa preparado na hora na própria casa. A sobremesa serve até três pessoas e chega à mesa acompanhada de seis toppings. Entre eles estão crocante de leite Ninho, farofa de castanha, pipoca caramelizada, calda de chocolate belga, calda de caramelo salgado e calda de maracujá com manga. A variedade de acompanhamentos permite combinar diferentes sabores e texturas com o gelato. Localizado nos Jardins, o restaurante tem cozinha contemporânea e ambiente inspirado no movimento Art déco.

Rua Barão de Capanema, 320 — Jardins
Tel.: (11) 2386-1918

Biju Mani

A Biju Mani é uma sorveteria artesanal comandada pelo chef sorveteiro Guilherme Geraldini, que aposta em sabores autorais com ingredientes brasileiros. Com quase cinco anos de operação, a marca prioriza insumos produzidos internamente ou adquiridos de fornecedores locais, além de sorvetes sem corantes e conservantes artificiais. Para o Dia do Sorvete, a casa apresenta três sabores inéditos na campanha Festa do Sorvete: Brigadeiro, feito com sorvete de chocolate, brigadeiro artesanal e mescla cremosa de brigadeiro; Beijinho, com base de leite condensado e coco e finalização de beijinho artesanal; e Floresta Negra, com chocolate, flocos de chocolate meio amargo e cereja marasquino. As opções são servidas no copo ou na casquinha da casa. Além desses, a casa também oferece outros sabores como o Doce de leite com cumaru e o Brigadeiro de Gengibre.

Rua Mateus Grou, 306 –Pinheiros
Tel: (11) 3714-0444

Albero dei Gelati

Para celebrar o Dia do Sorvete, em 23 de setembro, a Albero dei Gelati coloca em evidência sabores clássicos que fazem parte da história da gelateria desde sua chegada a São Paulo, em 2019. Durante a semana, as vitrines reúnem opções como chocolate, noz-pecã, fior di panna, caramelo salgado, stracciatella, uvaia e cambuci, disponíveis nos tamanhos pequeno, médio ou grande. 

Rua dos Pinheiros, 342 — Pinheiros
Tel.: (11) 95824-3818

Marena Cucina

No Marena Cucina, o gelato ganha proporções de sobremesa para compartilhar e aparece em duas combinações que exploram diferentes sabores e texturas. O Gelato di Bronte coloca o pistache no centro da composição, acompanhado de crocante e calda de chocolate. Já o Gelato Yogurt & Amarena combina a cremosidade do gelato de iogurte com a intensidade frutada da amarena em calda e a textura do crumble. As duas opções transformam a tradicional bola de sorvete em sobremesas para dividir à mesa. As criações apostam no contraste entre elementos cremosos, crocantes e frutados.

Rua Pais de Araújo, 138 — Itaim Bibi
Tel.: (11) 91462-2852

Walnuts

A Walnuts é uma sorveteria artesanal que produz seus sabores diariamente na própria cozinha, com ingredientes naturais e combinações criativas. No dia 23 de setembro, a casa terá uma promoção exclusiva: na compra de um sorvete de duas bolas ou no formato meio a meio, o cliente paga o valor de uma bola. Entre os sabores que podem ser experimentados na data está o Tiramisu de Matcha, feito com sorvete de cream cheese, bolacha champagne banhada no matcha e ganache de matcha com chocolate branco. Outra opção é o Café com Leite e Sucrilhos, um sorvete de café com leite com crocante de Sucrilhos caramelizados no chocolate branco.

Rua Luís Góis, 1607 — Vila Clementino

Lavva

Apesar de ter o fogo como elemento central de sua cozinha, o Lavva também apresenta criações geladas que podem ser exploradas no Dia do Sorvete. O Samhyang combina sorbet de melão, sorbet de cajá e sorvete de cumaru, reunindo o frescor das frutas ao aroma característico da especiaria brasileira. Já o Kokoneot aposta em uma composição mais sofisticada, com sorvete de coco, baunilha do Cerrado e caviar Baeri. As duas sobremesas apresentam diferentes possibilidades de trabalhar ingredientes e temperaturas em uma mesma criação. O sorvete aparece, assim, como parte central de experiências que vão além das combinações tradicionais.

Rua Itapeva, 569 — Bela Vista

Sweet Pimenta

Na Sweet Pimenta, instalada em uma ampla e iluminada casa em Pinheiros, a chef Julia Pimenta prepara duas opções de taças de sorvete. Uma delas combina sorvete de creme de avelã com crocante de pistache e marshmallow tostado, reunindo cremosidade e diferentes texturas. A outra aposta no sorvete de macadâmia acompanhado de calda de goiaba e pipoca caramelada com coco. As sobremesas fazem parte do cardápio de uma casa que há quatro décadas integra a memória afetiva dos paulistanos. O casarão dos anos 50, projetado por David Libeskind, oferece ambientes para diferentes momentos do dia, do café da manhã ao brunch e ao café da tarde.

Rua Natingui, 1345 — Pinheiros
Tel.: (11) 94112-6219

Milk & Mellow

Na Milk & Mellow, a produção de sorvete recebe atenção especial e resulta em uma receita própria de gelato inspirada no tradicional preparo italiano. Artesanais, os gelatos aparecem em diferentes sobremesas do cardápio, acompanhando combinações generosas. O Pudim com Gelato reúne pudim de leite artesanal, calda de caramelo da casa, uma bola de gelato Milk & Mellow e chantilly fresco. Já o Brownie Tower Pistache combina duas camadas de brownie com gelato de pistache, cobertura de pistache e chocolate e pistaches triturados. As duas opções colocam o gelato em destaque e exploram o contraste entre preparos cremosos, doces e gelados.

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 101 — Vila Nova Conceição
Tel.: (11) 4118-7878

Veridiana

Para o Dia do Sorvete, a Veridiana e a Artisano unem dois clássicos da gastronomia italiana em uma combinação de pizza e gelato. Na data, a tradicional La Dolce Vita será servida com sorvete de fava de baunilha da Artisano nas três unidades da pizzaria. A sobremesa leva massa fina coberta por fatias de queijo brie, chocolate branco Lindt e calda de frutas vermelhas. Com a chegada do gelato, a pizza doce ganha um novo contraste de temperaturas e texturas. A baunilha acrescenta cremosidade e um perfil delicado à composição, criando uma nova forma de degustar a sobremesa.

Rua Dona Veridiana, 661 — Higienópolis

Gero Panini

No Gero Panini, as sobremesas também acompanham a inspiração italiana presente no cardápio da casa. Entre as opções está o Sorvete de Queijo servido com calda de goiabada, combinação que aproxima o sorvete de sabores tradicionais da doçaria brasileira. A Pera ao Vinho combina a fruta cozida e o aroma do vinho com a cremosidade do sorvete de creme. Já o Brownie de Chocolate com Sorvete reúne o bolo de chocolate e uma porção de sorvete em uma composição que contrasta o sabor intenso do chocolate com a textura gelada. As opções apresentam diferentes maneiras de incluir o sorvete no encerramento da refeição.

Rua Iguatemi, s/n — Itaim-Bibi
Tel.: (11) 96632-2088

Boteco Macaxeira

No Boteco Macaxeira, o sorvete aparece em sobremesas que valorizam sabores associados à cozinha brasileira. A Cocada Cremosa apresenta a tradicional cocada em uma versão de textura macia e aveludada, acompanhada pelo sorvete da casa. O resultado combina a doçura e o sabor marcante do coco com o frescor do sorvete. Outra opção é o Sorvete Artesanal, que reúne sorvete de creme, paçoca e doce de leite. A composição trabalha diferentes texturas e combina a cremosidade do sorvete e do doce de leite com a presença da paçoca. São alternativas que aproximam a sobremesa gelada de sabores presentes na memória afetiva brasileira.

Rua Bandeira Paulista, 1076 — Itaim Bibi
Tel.: (11) 2501-3811

Mundo Pão do Olivier

O Mundo Pão do Olivier, do chef e padeiro Olivier Anquier, celebra a tradição da panificação francesa com receitas clássicas, produção artesanal e um olhar contemporâneo. Entre as sobremesas da casa está o Vulcão de Chocolate + Bola de Gelato, uma criação que combina um cookie com gotas de chocolate meio amargo e Nutella com uma bola de sorvete. O contraste entre o cookie e o gelato reúne diferentes temperaturas e texturas em uma mesma sobremesa. A combinação também aproxima a confeitaria e a proposta de panificação da casa da experiência de uma sobremesa gelada. É uma opção para quem gosta de unir chocolate e sorvete em uma única criação.

Av. São Luís, 29 — República

Cuki

Na Cuki, o Dia Nacional do Sorvete ganha uma combinação entre os cookies artesanais de 130 gramas e o sorvete. Localizada na Galeria Nova Barão, no centro de São Paulo, a casa tem cardápio autoral e dinâmico, com cerca de sete sabores rotativos de cookie por mês. Entre as opções para a data está o Cuki com Sorvete, que combina o cookie escolhido pelo cliente com uma generosa bola de sorvete cremoso. Outra alternativa é o Cukishake, milkshake preparado com o cookie de preferência do cliente. A bebida transforma o doce em uma combinação densa, gelada e cheia de sabor.

Rua Sete de Abril, 154 — Loja 21, Galeria Nova Barão — Centro

Fish-Wan

No Fish-Wan, o sorvete aparece em sobremesas que exploram contrastes de sabores, temperaturas e texturas. A sobremesa de Frutas Vermelhas, Limão e Baunilha combina cremoso de baunilha, curd de limão e sorvete de framboesa, equilibrando a doçura dos elementos com a acidez das frutas. Já o Choux, Avelã e Chocolate reúne massa choux recheada, gelato de avelã e calda de chocolate quente. A combinação cria um contraste direto entre o gelado do sorvete e o calor da calda. As duas opções trabalham o sorvete como parte de composições com diferentes camadas e perfis de sabor.

Rua Cândido Lacerda, 33 — Jardim Anália Franco
Tel.: (11) 2674-0843

Casarìa

No Casarìa, o destaque entre as sobremesas é o Profiteroles, preparado com massa choux, sorvete e calda de chocolate. A combinação reúne a delicadeza da massa, a cremosidade do sorvete e a intensidade do chocolate em uma mesma sobremesa. Inaugurado em dezembro de 2020, o restaurante all day funciona do café da manhã ao jantar, das 7h à 0h, em uma casa de esquina no Jardim Paulista. O espaço tem decoração contemporânea, com elementos naturais, iluminação equilibrada e paleta em tons rosados neutros e quentes. Com 165 lugares, o endereço reúne salão, salas privativas, confeitaria, empório e área externa pet friendly.

Rua Haddock Lobo, 1077 — Jardim Paulista
Tel.: (11) 3068-0778

Parigi

No Parigi, o sorvete aparece tanto como protagonista quanto como acompanhamento de sobremesas que exploram temperaturas e texturas. O Sorvete Cremoso com Merengue de Baunilha e Praliné de Avelã reúne diferentes camadas e crocâncias em uma única composição. Outra opção é o tradicional Soufflé de Chocolate, servido com sorvete de creme. Nesse caso, o contraste entre o chocolate quente, recém-saído do forno, e a refrescância do sorvete cria uma combinação de temperaturas. As sobremesas mostram diferentes maneiras de trabalhar o sorvete em preparos de inspiração italiana.

Rua Amauri, 275 — Jardim Europa
Tel.: (11) 3896-4111

Clandestina

No Clandestina, restaurante da chef Bel Coelho na Vila Madalena, a sugestão para o Dia do Sorvete é uma sobremesa que reúne referências da cultura alimentar brasileira. O Curau, coco, pipoca de amburana, sorbet de goiaba e milho crioulo combina diferentes ingredientes e texturas em uma mesma composição. O sorbet de goiaba acrescenta o elemento gelado à sobremesa, enquanto o milho crioulo, o coco e a pipoca de amburana reforçam a identidade brasileira do preparo. A criação está alinhada à pesquisa da casa sobre a cultura alimentar do país. A cozinha valoriza ingredientes nativos, produtos locais e agroecológicos, pequenos produtores e referências dos diferentes biomas brasileiros.

Rua Girassol, 833B — Vila Madalena
Tel.: (11) 94145-9589

Miracolo Gelateria

Com mais de 25 anos de história, a Miracolo nasceu pelas mãos de Roberto Belia, que reúne mais de 300 receitas em seu portfólio. Em São Paulo, a gelateria celebra seu primeiro ano com uma novidade no menu. A Choux Miracolo passou a integrar a seleção de sobremesas da casa. A criação combina choux cream e gelato, com o sabor escolhido pelo cliente. A proposta aproxima a tradição da confeitaria da especialidade da gelateria. O resultado é uma sobremesa que une a massa leve da choux à cremosidade do gelato.

Alameda Lorena, 1178 — Jardins

Gero Itaim

No Gero Itaim, localizado no primeiro andar do Hotel Fasano São Paulo Itaim, o sorvete aparece em uma sobremesa que combina diferentes elementos da confeitaria italiana. A Meringa al Limone reúne merengue, sorvete e creme de limão-siciliano em uma composição marcada pelo contraste entre doçura e acidez. A leveza do merengue acompanha a cremosidade do sorvete, enquanto o creme de limão acrescenta frescor e aroma à sobremesa. O resultado é uma combinação delicada, que equilibra diferentes texturas e sabores. A criação coloca o sorvete como parte central de uma sobremesa de perfil leve e refrescante.

Rua Pedroso Alvarenga, 706 — Itaim Bibi
Tel.: (11) 3513-7480

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POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Divulgação Boteco Macaxeira/ Lucas Alvim
FOTOS: Divulgação Varanda D.inner/ Henrique Peron, Divulgação Fasano, Divulgação Beefbar/ Neuton Araújo, Divulgação Biju Mani/ Marina Pessoto, Divulgação Alberto dei Gelati/ Bruno Geraldi, Divulgação Marena Cucina, Divulgação Walnuts, Divulgação Lavva/ Rubens Kato, Divulgação Sweet Pimenta/ Léo Feltran, Divulgação Milk & Mellow/ Rodrigo Vieira, Divulgação Veridiana/ Rodolfo Regini, Divulgação Gero Panini/ Bruno Geraldi, Divulgação Boteco Macaxeira/ Lucas Alvim, Divulgação Mundo do Pão do Olivier, Divulgação Cuki, Divulgação Fish-Wan, Divulgação Casarìa/ João Perez, Divulgação Parigi/ Bruno Geraldi, Divulgação Clandestina/ Helena Rubano, Divulgação Miracolo Gelateria/ Sairas e Divulgação Gero Itaim/ Bruno Geraldi