10 dicas de pizzarias paulistanas para celebrar o Dia da Pizza

São Paulo é a capital nacional da pizza e lugares é o que não faltam para celebrarmos o Dia da Pizza, comemorado hoje (10 de julho). De acordo com dados da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), existem 4.407 pizzarias ativas na cidade. Mas para te ajudar a escolher onde comer uma bela redonda hoje, confira abaixo nossas sugestões.

Bráz

Em celebração ao Dia da Pizza, a Bráz homenageia a pizzaria mais antiga de São Paulo, recriando a cobertura que ganhou o nome da casa: a Castelões. A pizza especial, criada pela Bráz em conjunto com Fábio Donato, atual proprietário da Cantina e Pizzaria Castelões, leva queijo Caccio cavalo Roni, molho de tomate Mutti e uma combinação de duas calabresas artesanais da casa produzidas pelo Frigor Cinque. A criação, elaborada de acordo com a tradição da veterana, onde o queijo é colocado antes do molho, ficará disponível até 11 de agosto em todas as casas Bráz (pizzarias, tratorias e Casa Bráz) e também na Castelões. Durante o período, os comensais que experimentarem a pizza na Bráz ganham o um tradicional cannoli da Castelões para ser apreciado na centenária cantina.

Rua Graúna, 125 – Moema | Tel.: (11) 5561-1736

Speranza

A tradicional pizzaria Speranza, da Família Tarallo, que introduziu e consagrou aqui a pizza Margherita e o pão de linguiça napolitano (Tortano), celebra mais um Dia da Pizza com novidades que enriquecem seu cardápio cheio de tradição. Hoje, os clientes ganham um presente: quem consumir a partir de R$ 300, nos salões ou no delivery, ganha um voucher de pizza no valor de R$100 para gastar na pizzaria quando quiser. A Margherita na Speranza é oferecida em duas versões: a Tradicional (com mozzarella de vaca) e a Speciale (com mozzarela de búfala). Levam molho de tomates frescos sobre a massa, o queijo em pedaços dispostos sem cobrir totalmente o molho, folhas de manjericão fresco, parmesão ralado fino e azeite.

Avenida Sabiá, 773 – Moema | Tel.: (11) 5051-1229 / 5051-7615
Rua 13 de Maio, 1004 – Bixiga | Tel.: (11) 3288-8502 / 3288-3512

Foglia Forneria

A Foglia Forneria conta mais de 20 sabores de pizza em seu menu, todos criados pelos chefs consultores Franco Ravioli e Lorenzo Ravioli. Mas os destaques da casa para homenagear o Dia da Pizza são as 4 redondas criadas especialmente para a data e que ficam disponíveis até o dia 14 de julho. As estreantes são as pizzas Bolonha (molho bechamel, parmesão, fondue de queijo, ragu e manjericão), Ananás (molho, mozzarella, gorgonzola, pancetta, abacaxi assado e mel), Tonno e Gorgonzola (molho, atum, gorgonzola, alcaparras e cebola roxa) e Melanzana (molho, mozzarella, queijo de cabra, tomatinho cereja, berinjela assada e pesto).

Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição
Tel.: (11) 3846-9695

ORG Pizzaria

A Org Pizzaria, localizada no Campo Belo, oferece pizzas preparadas de forma artesanal, na frente do cliente, com massa de longa maturação a base de farinha italiana orgânica, molho de tomate orgânico, azeite italiano e vegetais frescos. No cardápio são 22 sabores, como a Tartufada (shitake assado, salsa de trufa negra, mussarela Roni, queijo trilha e molho de cogumelos), a Obelix (calabresa artesanal, queijo de cabra do Neo, mussarela Roni, cebola roxa e queijo trilha) e a Queijos do Brasil (mussarela roni, queijo cremoso, cuesta, azul pardinho, trilha, provola e estepe).

Rua Vicente Leporace, 1060 – Campo Belo
Tel.: (11) 5044-0378

Elea Forneria

De sotaque italiano, a Elea Forneria une tradicional e contemporâneo em criações surpreendentes do chef Enrico Vilella. Entre as opções de pizzas disponíveis, destaque para a Cipolla, que traz mozzarella, requeijão de corte, cebolas tostadas, creme e melaço de cebola e ciboulette – sem molho de tomate. A Marguerita, que leva pelati, mozzarella, queijo tulha, picles doce de tomate e manjericão; e a Zuchini (pelati, mozzarella, queijo tulha, escabeche de abobrinha, coalhada de ovelha e cebolete) também fazem sucesso entre a clientela.

Rua Florinéia, 270 – Água Fria
Tel.: (11) 2667 2368

A Pizza da Mooca

Até o dia 14 de julho, a casa terá uma pizza especial no menu, a Cacio e Pepe. Inspirada na região do Lazio, na Itália, a receita leva fonduta de queijo grana padano e essência de pimenta.

Rua da Mooca, 1747 – Mooca | Tel.: (11) 3571-1221
Rua João Moura, 529 – Pinheiros | Tel.: (11) 3064-0060

La Braciera

A La Braciera vai oferecer, até o dia 14 de julho, um sabor exclusivo em homenagem ao Dia da Pizza. Trata-se da Trentino al Funghi e Tartufo, inspirada nos ingredientes típicos da região italiana de Trentino Alto-Adige. Sobre a massa de fermentação natural, vão mix de cogumelos, Speck, fiordilatte e salsa trufada. Também durante a semana, o delivery tem frete grátis e os clientes ganham um brinde especial.

Alameda Lorena, 1040 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 5990-2158

A Pizza do Rosso

A Pizza do Rosso, comandada pelo chef Mario Rosso, oferece 14 opções de pizzas, todas servidas com seis pedaços. Entre elas, destaque para a Calabresa (massa artesanal com calabresa e cebola roxa); a Caipira (molho de tomate, frango desfiado com tempero da casa, milho-verde, bacon e Catupiry) e a Abobrinha (abobrinha italianas al dente, molho de tomate e muito parmesão).

Rua Simão Álvares, 31 – Pinheiros
Tel.: (11) 3037-7304

QT Pizza Bar

A QT Pizza Bar e a Soffio Pizzeria se uniram para celebrar o mês da pizza e lançaram duas coberturas especiais. A pizza com pesto, fior di latte, presunto cru e chips de grana padano, idealizada pelo pizzaiolo Dani Branca, está disponível na QT Pizza Bar, e a pizza com fior di latte, shitake e porcini, sabor criado por Matheus Ramos, é servida na Soffio Pizzeria. A parceria fica ativa até 3 de agosto.

Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096 – Cerqueira César
Tel>: (11) 3064-9220

Veridiana

A Veridiana Pizzaria lançou uma criação para celebrar o Dia da Pizza. A San Daniele leva o famoso presunto da cidade de San Daniele, região de Veneza, queijo fior di latte e aspargos puxados no azeite e sal. Há também a opção com ricota. Outra pizza que vale experimentar é a Margherita Speciale, com o queijo fior di latte e manjericão fresco.

Rua Dona Veridiana, 661  – Higienópolis
Rua Turiassu, 98  – Perdizes
Rua José Maria Lisboa, 493 – Jardins
Tel.: (11) 3801-9000