Faça em casa uma deliciosa lasanha invertida de carne de panela

A clássica carne de panela ganha uma nova leitura nesta lasanha invertida que aposta no conforto e no sabor. Preparada na pressão com legumes e passata de tomate, a carne – que fica extremamente macia – é desfiada e se transforma no recheio principal do prato.

A montagem intercala camadas de massa de lasanha com um creme suave de ricota, além de muçarela e parmesão, criando uma combinação cremosa e envolvente a cada garfada. O resultado é uma receita prática, reconfortante e perfeita para ocasiões em família.

Uma maneira criativa de reinventar um clássico da cozinha brasileira em uma versão surpreendente — daquelas que pedem repeteco. Confira o passo a passo!

FOTO: Divulgação Adria

Lasanha Invertida de Carne de Panela

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes – Carne de panela

1 kg de coxão duro cortado em cubos médios
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 talo de salsão bem picado
1 cenoura média bem picada
1 cebola média bem picada
600 g de passata de tomate rústica
1 folha de louro

Ingredientes – Montagem
1 pacote de massa de Lasanha Adria
200 g de creme de ricota
250 g de muçarela fatiada
150 g de parmesão ralado

Modo Preparo: cooloque a carne em um bowl tempere a carne com sal e páprica. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite bem a cebola, a cenoura e o salsão. Adicione a carne e refogue um pouco. Adicione 1,5l de água fervente, coloque o louro, feche a panela e cozinhe por 1 hora na pressão. Deixe a pressão da panela sair, retire a carne sem dispensar o caldo e desfie com o auxílio de 2 garfos. Volte a carne para a panela, junte a passata de tomates e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo até apurar o molho. Ajuste os temperos e reserve. Preaqueça o forno a 200 °C. Cozinhe a massa de lasanha em água fervente, abundante e salgada somente para amolecer a massa. Transfira para uma superfície untada com óleo para não grudar. Cubra o fundo de um refratário redondo de cerca de 24 cm, com o molho de carnes. Abra uma lâmina de massa de lasanha cozida, distribua um pouco do creme de ricota, coloque uma fatia de muçarela e distribua uma porção de carne. Enrole como um rocambole e coloque no refratário iniciando pelas laterais. Faça isso até preencher todo o refratário. Cubra com o molho restante, polvilhe o parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.

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FOTO: Divulgação Adria