Aprenda a preparar em casa o famoso Pudim de Pistache da confeitaria Flakes

Cremoso, sofisticado e cada vez mais presente nas vitrines das confeitarias, o pistache conquistou de vez os amantes de sobremesas. Para celebrar o Dia do Pudim com um toque especial, a confeitaria Flakes ensina o passo a passo do seu irresistível Pudim de Pistache, receita que combina textura delicada, sabor marcante e uma apresentação elegante. Uma versão diferente do clássico brasileiro, perfeita para surpreender à mesa. 

Pudim de Pistache by Flakes

Tempo de preparo: 1h30

Ingredientes – pudim:
395 g de leite condensado
275 g de leite integral
4 gemas de ovo
2 claras de ovo
5 ml de suco de limão
50g de pasta de pistache (de preferência 100% pura)

Ingredientes – Calda:
200 g de açúcar
90 ml de água

Modo de preparo: em uma tigela grande, peneire as gemas de ovo. Adicione o suco de limão e as claras. Misture bem com o batedor de arame. Em seguida, adicione o leite condensado e a pasta de pistache. Misture novamente até ficar homogêneo. Finalize com o leite integral e misture tudo muito bem. Reserve. No fundo de uma forma com furo no meio, adicione o açúcar e a água e deixe aquecer em fogo baixo até atingir o ponto de calda. Leve a massa à forma passando por uma peneira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora, em banho maria. Espere esfriar e desenforme o pudim. Para finalizar, adicione calda extra e pistache picado a gosto.

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FOTO: Divulgação Flakes