Escola de enoturismo aposta na formação de profissionais para o fortalecimento das vinícolas
O enoturismo brasileiro vive um momento de expansão e vem consolidando o vinho como parte de uma experiência que vai além da degustação. Nos últimos anos, vinícolas passaram a investir em hospedagem, gastronomia, eventos, visitas guiadas e experiências imersivas, ampliando o impacto econômico da atividade em diferentes regiões produtoras do país. É neste cenário que surge a Escola de Enoturismo, iniciativa criada pelos especialistas Artur Farias, Ivane Fávero e Lucinara Masiero com foco na formação de profissionais voltados ao setor. O lançamento oficial aconteceu durante a Wine South America, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, reunindo parte da cadeia vitivinícola brasileira.
A proposta nasce em um momento em que o turismo ligado ao vinho ganha relevância como estratégia de fortalecimento das vinícolas e dos destinos turísticos. Além da venda de rótulos, o setor passou a investir em experiências capazes de conectar visitantes à cultura, à paisagem e à identidade das regiões produtoras.
Segundo os idealizadores, a Escola foi desenvolvida a partir da percepção de que o crescimento acelerado do enoturismo no Brasil não foi acompanhado, na mesma velocidade, pela formação especializada de profissionais. A iniciativa terá cursos presenciais e online, com conteúdos voltados à gestão, hospitalidade, comunicação, experiência do cliente e desenvolvimento territorial.
A primeira turma presencial terá 20 vagas e início previsto para julho, em Bento Gonçalves. As aulas serão realizadas no Auditório Sicredi Agro, espaço disponibilizado pelo Sicredi Serrana, apoiador do projeto.
FOTO: Divulgação/ Rodi Goulart
Experiência, território e gestão como pilares
A estrutura pedagógica da Escola foi organizada em torno de três eixos principais: origem, experiência e negócio. A proposta busca abordar desde aspectos ligados à identidade cultural dos territórios do vinho até estratégias de posicionamento e relacionamento com o consumidor.
Para Ivane Fávero, uma das fundadoras da iniciativa, o enoturismo depende da valorização da história e das características de cada região. Já Lucinara Masiero destaca que o visitante contemporâneo busca vivências mais conectadas à narrativa e ao pertencimento. Na visão de Artur Farias, o setor deixou de ocupar um papel secundário nas vinícolas e passou a funcionar como unidade estratégica de negócio, impactando faturamento, imagem de marca e desenvolvimento regional.
Mercado em crescimento
O lançamento da Escola acompanha um movimento de expansão global do turismo ligado ao vinho. Dados da consultoria norte-americana Grand View Research apontam que o mercado mundial de enoturismo movimentou cerca de US$ 46,4 bilhões em 2023, com projeções que ultrapassam US$ 106 bilhões até 2030.
No Brasil, o crescimento também aparece no comportamento das vinícolas. Segundo dados do Sebrae citados pelos organizadores, mais de 85% das vinícolas brasileiras já investem em experiências turísticas como forma de diversificar receitas e fortalecer marcas.
O Rio Grande do Sul, principal polo nacional do setor, também registra aumento na procura. Apenas em 2025, mais de 71 mil experiências enoturísticas foram comercializadas pela plataforma Wine Locals no estado, representando crescimento próximo de 60% em relação ao ano anterior. O ticket médio chegou a R$ 510, refletindo o avanço de experiências com maior valor agregado.
FOTO: Divulgação/ Rodi Goulart
Quem são os idealizadores
Artur Farias atua há mais de 15 anos na criação de experiências ligadas à hospitalidade e ao enoturismo, com passagens por projetos no Brasil, Chile, Argentina e Uruguai. Também trabalha como professor e consultor na área de vinhos e atendimento.
Ivane Fávero é especialista em desenvolvimento de destinos ligados ao vinho e acumula mais de três décadas de atuação no turismo. Já presidiu a Associação Mundial de Enoturismo e participou de projetos voltados à consolidação da Serra Gaúcha como referência nacional no setor.
Lucinara Masiero é jornalista e estrategista em comunicação voltada ao universo do vinho e do turismo. Ao longo da carreira, liderou projetos de relacionamento e divulgação para vinícolas e destinos turísticos brasileiros.
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FOTO DESTAQUE: Adobe Stock
FOTOS: Divulgação/ Rodi Goulart