O Penne Alla Vodka é um prato típico da Itália de sabor surpreendente graças à junção da vodca (sim, é isso mesmo!) com bacon e queijo.
O penne é uma das massas curtas mais populares da Itália, pois é bastante versátil. O buraquinho no meio da massa, que lembra um canudo, ajuda a absorver melhor os molhos. A origem desta receita é duvidosa. Alguns dizem que nasceu na cidade de Bolonha. Outros afirmam que foi criada por um chef novaiorquino. O fato é que o Penne alla Vodka se consagrou entre as famosas receitas de massas italianas.
Ficou com vontade de preparar essa delícia em casa? Então, confira a receita que a Adria, marca da M. Dias Branco, compartilhou com a gente:
FOTO: Divulgação Adria (Ara Fotografia)
Penne Alla Vodka
Ingredientes:
500 g de Penne Adria Grano Duro
150 g de bacon picado
12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
1 cebola média picada
1 lata pequena de extrato de tomate
3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho picados
½ xícara de chá de vodka
200 ml de creme de leite fresco ou em lata, sem o soro
Orégano e salsinha a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo: cozinhe o Penne Grano Duro Adria em água fervente, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Em uma panela média, aqueça o azeite e frite o bacon. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Junte os tomates picados e refogue, até desmanchar. Acrescente o extrato de tomate, 1 xícara de chá de água e deixe apurar;Junte a vodka e o creme de leite. Acerte o sal. Tempere com o orégano e a salsinha. Mexa delicadamente e reserve. Escorra a massa, acomode em um refratário grande e acrescente o molho alla vodka, envolvendo bem o penne com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
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FOTO: Divulgação Adria (Ara Fotografia)