Um vinho rosé completamente diferente dos que você está acostumado a tomar. Essa é a melhor definição para o rótulo franco-brasileiro Voilà, produzido na França, na região de Côtes de Provence.
Fruto da sociedade do empresário Eric Polakiewicz com o grupo UMAUMA, a marca de vinhos rosé franco-brasileira nasceu em 2017 com o propósito de entregar aos consumidores um vinho marcante, de sabor inigualável e perfeito para o clima brasileiro. Não à toa, em pouco tempo, ele conquistou espaço em renomados bares e restaurantes de São Paulo e ganhou o título de “queridinho
de Trancoso”, badalado vilarejo baiano que atrai os jet setters do mundo todo. Nesta entrevista, o sócio-fundador da marca fala
mais sobre esse fenômeno chamado Voilà.
Quais as principais características do Voilà Rosé?
Quando criamos a marca, queríamos fugir do tradicional e optamos por um nome forte e uma identidade visual que faz as pessoas se lembrarem da nossa garrafa. Mas só isso não era tudo, sabíamos que precisávamos de um vinho de altíssima qualidade. Provamos diversos rótulos, de diversos produtores, até chegarmos no nosso vinho atual, de altíssima qualidade, que fica evidenciado conforme chancela do grupo Fasano ao escolher o Voilà como o rosé principal dos seus estabelecimentos.
O local onde estão os vinhedos que produzem o Voilà são determinantes para a qualidade do vinho?
Sem dúvida! Esse vinho é criado na região de Côtes de Provence, onde são feitos os principais vinhos rosé do mundo. Os vinhedos do Voilà ficam nos pés das montanhas de Sainte-Victoire, ao noroeste da denominação de Côtes de Provence. Localizado nas planícies de Puyloubier e próximo da charmosa cidade de Aix-en-Provence, essa região se beneficia de um solo calcário argiloso, onde, em vinhedos de até 97 anos, crescem as uvas Syrah, Grenache e Cinsault. Diferente dos vinhedos expostos ao mar, mais ao sul de Côtes de Provence, as terras são frescas e as uvas amadurecem lentamente.
O Voilá é um vinho versátil? Ele harmoniza bem com tudo?
Sim, essa é uma característica presente nos melhores vinhos rosé. Por ter um toque delicado na boca, ele é superagradável e perfeito para uma tarde de calor com amigos e famílias mas, ao mesmo tempo, o Voilà tem a complexidade e notas que fazem ele harmonizar perfeitamente com uma refeição ou aperitivos. Hoje vemos o Voilà sendo servido em grandes restaurantes italianos, como o Fasano, de carne, como a Fazenda Churrascada, e até em restaurantes de culinária japonesa, como o Geiko San, por exemplo. Isso mostra a versatilidade do nosso vinho!
Voilà
Delivery (11) 96647-1111
www.voilarose.com
@voila.rose
FOTO: THIAGO XAVIER/DIVULGAÇÃO