O restaurante Tre Bicchieri, reconhecido como referência em gastronomia italiana em São Paulo, comemora seus 15 anos de história com um menu comemorativo disponível durante todo o mês de setembro. A casa, comandada pelo chef Rodrigo Queiroz e os sócios Cid Simão e Marcos Freitas, mantém um legado de excelência que a consolidou entre os principais nomes da culinária italiana na capital paulista.
Conhecido pelo ambiente acolhedor e sofisticado, o Tre Bicchieri construiu uma base fiel de clientes com um cardápio que vai além das tradicionais massas, explorando a diversidade gastronômica das várias regiões da Itália. Para celebrar a data, o restaurante criou o “Menu Tre Bicchieri – 15 anos”, que reúne receitas marcantes ao longo da trajetória da casa. O menu especial pode ser degustado em versões de três ou quatro tempos e está disponível tanto no almoço quanto no jantar.
Cacciucco FOTO: Divulgação/ Diego Sanchez
Entre os destaques da experiência está o couvert, que ganha elementos especiais para a ocasião, como bruschetta com prosciutto crudo DOP maturado entre 12 e 15 meses, tomates, alici (anchovas) do Mar Cantábrico, além de azeite extravirgem 100% coratina, de sabor intenso.
Nas entradas, o cliente pode escolher entre a Pappa al pomodoro con gambero crocante — prato típico da Toscana preparado com tomate, pão italiano, azeite e manjericão, servido com camarão empanado — e o Crudo di agnello con carciofi e pecorino, lombo de cordeiro cortado na ponta da faca, com pinoli, alcachofra crocante, lascas de pecorino romano DOP, coalhada de ovelha e ovas de peixe.
Crudo di agnello FOTO: Divulgação/ Diego Sanchez
Entre os primi piatti, estão o Risotto Ubriaco, feito com vinho tinto, radicchio, linguiça artesanal, feijão branco e queijo taleggio DOP, e Gnocchi dorati con baccalà e guanciale, com bacalhau, brócolis, azeitonas taggiasca e guanciale.
Como pratos principais (secondi piatti), o menu traz o Duo Di Maiale, com copa-lombo e barriga suína acompanhados de espinafre, batatas, funghi porcini, legumes e ervas; e o Cacciucco, ensopado típico da costa toscana com lula, camarão, robalo, vôngole, vieira e mariscos frescos cozidos em molho de tomate San Marzano e ervas.
As sobremesas também recebem atenção especial. São duas opções: a Crema di mascarpone con pera e tuile di cacao, com lâminas de pera no vinho branco e creme de mascarpone; e o Tre brûlée, composto por três versões da tradicional sobremesa francesa.
O menu comemorativo de 15 anos está disponível exclusivamente durante o mês de setembro.
Crema di mascarpone con pera e tuile di cacao FOTO: Divulgação/ Diego Sanchez
Rua General Mena Barreto, 765 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 98040-4000
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FOTOS: Divulgação/Diego Sanchez