O Concurso Jovens Talentos chega a sua quinta edição, tendo o chef Sergio Arno como curador. As provas começam em abril de 2019 e terão o objetivo de descobrir grandes prodígios nas maiores faculdades de gastronomia de São Paulo.
Por: Mariana Santos
No dia 22 de abril de 2019, a Go’Where Gastronomia dá início à quinta edição do Concurso Jovens Talentos, em que alunos de sete faculdades paulistanas disputam o título de Melhor Estudante de Gastronomia de São Paulo.
Com curadoria do consagrado chef Sergio Arno – comandante do restaurante La Pasta Gialla e da nova Rosticceria Sergio Arno – o evento será dividido em duas etapas que envolverão o preparo de receitas com temas específicos como carne bovina, peixes, massas e culinária vegetariana. As instituições participantes são Anhembi-Morumbi, Mackenzie, Faculdade das Américas (FAM), Universidade Paulista (Unip), Senac, Faculdades Metropolitanas Unidas (FMU) e Hotec.
Almoço com os coordenadores das faculdades participantes e chef curador Sergio Arno, no restaurante Casa DiPaolo.
Provas de fogão
Na primeira etapa, que acontecerá ao longo do mês de abril, cinco duplas de cada faculdade, selecionadas internamente, realizarão a primeira batalha classificatória. A cada dia, iremos acompanhar o desenvolvimento das tarefas que serão propostas e avaliadas por um júri de chefs consagrados na cena gastronômica paulistana, sob o olhar atento do curador Sergio Arno. Ao final desta fase, restará apenas uma dupla de cada instituição.
Todos contra todos
Na segunda e última etapa, os sete pares classificados enfrentarão um desafio ainda maior – e fora de casa. A final acontecerá no dia 10 de julho na Accademia Gastronomica, em Moema, com o tema Cozinha Brasileira Criativa. Como na fase anterior, os concorrentes deverão preparar suas receitas diante de uma banca de chefs profissionais superexigentes. Critérios como execução, sabor, apresentação e pontualidade serão rigorosamente observados, sob o prisma da criatividade, do arrojo e da superação das expectativas. A quinta edição do concurso Jovens Talentos conta com o patrocínio das marcas Président, Café Brasileiro, e Castelo além do apoio da Rádio Jovem Pan e da AB Uniformes.
Final de alto nível
A final do concurso foi rigorosa. Foram duas provas: a do prato principal (com filé-mignon) e, a outra, de sobremesa (à base de café). Confira os melhores momentos dessa edição no vídeo abaixo:
Dupla vencedora
Depois de semanas de suspense, finalmente chegou o grande momento de revelar qual foi a dupla vencedora no festa dos Melhores do Ano 2019. Vamos a eles!
1º Lugar
Felipe Osmo e Bruno Pezzolo – Anhembi Morumbi
2º Lugar
Dimas Matos dos Santos e Leonardo Takeshi – UNIP
3º Lugar
Tassiana de Oliveira Santos e Bianca Alcântara – HOTEC
E lá se foi mais a 5ª edição do Concurso de Jovens Talentos!
