Merenda da Cidade, da chef Janaína Torres, lança cardápio vegetariano

O Merenda da Cidade, restaurante da chef Janaína Torres, oferece menu completo de pratos vegetarianos e veganos. A novidade mantém a proposta do espaço de servir um prato por dia de comida brasileira de qualidade a preços acessíveis, no Centro de São Paulo.

Inspirado no projeto “Cozinheiros pela Educação”, do qual Janaína Torres foi voluntária por três anos, o Merenda da Cidade foi aberto originalmente como refeitório dos colaboradores do grupo e, desde 2023, serve o mesmo cardápio diário a clientes. Até então, era oferecida a mesma opção vegetariana todos os dias. A partir de agora, o cardápio sem carnes segue o formato “um prato por dia”, com suco e sobremesa incluídos no valor de R$49, espelhando a receita onívora. As preparações utilizam ingredientes frescos e de produtores parceiros, com hortaliças que vêm do interior de São Paulo toda semana e pães feitos na casa.

As novas receitas mantêm o mesmo cuidado de sempre do Merenda da Cidade. O Virado Vegano, servido nas segundas-feiras, combina a doçura da abóbora com o tostado do quiabo grelhado, acompanhado de tutu de feijão e tartar de banana, que traz acidez ao prato. Nas terças, é a vez do arroz com legumes, brotos e flores defumadas.

O Estrogonofe, servido nas quartas, aposta na variedade de cogumelos, garantindo textura e umami, enquanto a Moqueca Vegana, oferecidos nas sextas-feiras, é de banana e tem o perfume do dendê em sua farofa e a potência dos sabores do mix de pimentões. Nas quintas-feiras, é a vez da lasanha de berinjela ao molho de tomate. Já a feijoada, preparada aos sábados, mostra que não é porque é vegetariano, que não pode ser gostoso: abóbora, maxixe e cogumelo Portobello fazem as vezes das carnes e são acompanhados de arroz, farofa, couve, tartar de banana e laranja. E aos domingos, quem toma conta é o Nhoque ao molho de tomate.

Os pratos são servidos todos os dias no almoço.  

Rua Epitácio Pessoa 98 – Centro
Tel.: (11) 4210-4936 

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FOTOS: Divulgação/ Mauro Holanda