O restaurante Lavva, localizado na Mata São Paulo, na Bela Vista, acaba de ampliar sua operação com um novo menu de almoço disponível de segunda a quarta-feira. A proposta oferece uma experiência completa em formato executivo, reunindo entrada, corte de carne, acompanhamentos e sobremesa, sem abrir mão do conceito que une referências do Korean Barbecue à tradição brasileira do churrasco.
Com menu assinado pelo chef Paulo Shin, o restaurante mantém o fogo como elemento central da experiência. No almoço, o cliente pode montar seu próprio percurso gastronômico, escolhendo uma entrada, um dos cortes Black Angus, dois acompanhamentos e finalizando a refeição com um sorbet.
Para iniciar, as opções incluem bolinhos de arroz preparados exclusivamente para o menu de almoço ou uma mini salada da casa, composta por folhas selecionadas, cogumelos da estação, moyashi, crocante de arroz e molho picante. Como prato principal, o cliente escolhe entre três cortes Black Angus: Flat Iron, Chorizo ou Picanha, preparados para destacar as características de cada carne.
FOTO: Divulgação/ Rubens Kato
Os acompanhamentos refletem a proposta do restaurante de aproximar diferentes culturas gastronômicas ligadas ao fogo. Entre as opções estão pão de alho, vinagrete com feijão-fradinho, vinagrete de repolho, salada de batata, arroz de brócolis e legumes grelhados, reunindo elementos tradicionais do churrasco brasileiro e do Korean Barbecue. Para a sobremesa, o almoço é finalizado com sorbets servidos em formato de quenelle. Os sabores disponíveis são manga, melão e cumaru.
Instalado na Mata São Paulo, o Lavva integra um complexo localizado na Cidade Matarazzo, próximo à Avenida Paulista. O espaço reúne diferentes iniciativas voltadas à gastronomia, hospitalidade, cultura, design, moda, beleza e bem-estar, ocupando uma área revitalizada da capital paulista.
FOTO: Divulgação/ Rubens Kato
Rua Itapeva, 569 – Bela Vista
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FOTOS: Divulgação/ Rubens Kato