Se você respeitou a tradição de não comer carne na Páscoa e está doido para descontar, que tal fazer uma das receitas do site da Frigol: o Medalhão ao molho de vinho
1 Peça de Filé Mignon ou Bombom de Alcatra Frigol
Sementes de erva doce
Pimenta do reino moída na hora
Azeite e sal
Ingredientes para o molho:
100 ml de vinho tinto de boa qualidade
3 colheres de vinagre balsâmico
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de ketchup
Sal
Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até reduzir.
Modo de preparo dos medalhões:
Corte a peça de carne em medalhões com aproximadamente 3 dedos de espessura.
Tempere os medalhões com sal, erva doce e pimenta do reino.
Sele em frigideira com azeite até o ponto desejado. Sirva com o molho.