Dia do Churrasco: steakhouses e churrascarias rodízio para aproveitar a data

O Dia do Churrasco, celebrado em 24 de abril, é o convite ideal para explorar algumas das melhores casas de carne em São Paulo. Entre churrascarias rodízio, parrillas e steakhouses, a cidade reúne endereços que se destacam pela qualidade dos cortes e pelo domínio da brasa. Selecionamos opções para aproveitar a data com foco no que realmente importa: carne bem preparada.

Pobre Juan

Inspirado nas tradicionais casas argentinas, o Pobre Juan se consolidou como uma das principais referências em parrilla no país, com um trabalho rigoroso na seleção e preparo das carnes. Entre os cortes mais pedidos está o Bife Ancho UMi, de gado uruguaio 100% Angus, alimentado com grãos por 200 dias e com alto nível de marmorização, o que garante suculência e sabor intenso. Outro destaque é o Wagyu Steak, importado de Kagoshima, no Japão, com classificação MB 7+, reconhecido pela maciez extrema e textura delicada. A casa valoriza o preparo na brasa, respeitando o ponto de cada corte e reforçando a experiência clássica do churrasco argentino.

Rua Comendador Miguel Calfat, 525 — Vila Nova Conceição

Varanda D.inner

Com proposta sofisticada e cozinha autoral assinada pelo chef Fábio Lazzarini, o Varanda D.inner combina técnica e criatividade na brasa. Entre os destaques estão cortes como entraña e molejas, preparados com teriyaki de tucupi, além da Trilogia da Picanha, que explora diferentes texturas e acompanhamentos. A casa também apresenta o Omakase da Carne, uma experiência exclusiva com menu em múltiplos tempos, no qual os cortes premium ganham protagonismo ao lado de preparações que ampliam o repertório da parrilla. A seleção de carnes de alta qualidade e a execução precisa reforçam o posicionamento do restaurante entre os mais completos da cidade.

Rua Prudente Correia, 432 — Jardim Europa
Tel.: (11) 3039-6500

Fogo de Chão

Referência internacional no churrasco gaúcho, o Fogo de Chão mantém uma operação baseada na excelência dos cortes e no serviço contínuo típico das churrascarias tradicionais. Entre os mais pedidos estão a picanha, reconhecida pela maciez e sabor marcante, o T-Bone, valorizado pelo marmoreio equilibrado, e a fraldinha, de sabor mais intenso. Também se destacam a alcatra, de textura delicada, e o filé mignon, servido no ponto ideal pelos chefs gaúchos. A casa combina tradição e consistência, oferecendo uma experiência que valoriza o preparo na brasa e o corte artesanal diretamente à mesa.

Av. Moreira Guimarães, 964 – Moema
Tel.: (11) 96644-1397

Templo da Carne Marcos Bassi

Ícone do churrasco paulistano, o Templo da Carne Marcos Bassi reforça sua tradição com preparos que valorizam o tempo e o respeito à matéria-prima. Um dos grandes destaques é o Short Rib, corte conhecido pelo alto marmoreio e sabor intenso, preparado na churrasqueira a carvão apenas com sal grosso. Servido no espeto diretamente à mesa, o corte passa por diferentes pontos ao longo da experiência, revelando novas texturas a cada fatia. A casa mantém o foco em carnes de alta qualidade, com destaque para raças como Angus e Hereford, consolidando sua reputação entre os apreciadores de churrasco clássico.

Rua Treze de Maio, 668 – Bela Vista
Tel.: (11) 94726-8681

Lolla Meets Fire

Com uma abordagem contemporânea da parrilla, o Lolla Meets Fire se destaca pelo uso de técnicas como defumação e cocção lenta. Entre os cortes mais emblemáticos está a costela defumada por cerca de 14 horas, que entrega profundidade de sabor e textura macia. Outro destaque é a Bisteca Alla Fiorentina, pensada para compartilhar e que evidencia o cuidado na seleção das carnes. A casa trabalha com fornecedores de alto padrão e explora diferentes preparos na brasa, garantindo consistência e complexidade aos pratos. A curadoria de carnes é um dos pilares do restaurante, que alia técnica e criatividade.

Rua Manoel Guedes, 545 — Itaim Bibi
Tel.: (11) 3624-8124

Meet & Eat Fusion Cuisine

Representando a evolução da steakhouse contemporânea, o Meet&Eat Fusion Cuisine aposta em cortes premium preparados em fornos de alta performance. Entre os mais pedidos estão Porterhouse, Prime Rib, Denver Steak, Flat Iron e picanha, muitos deles em versões ideais para compartilhamento. O Wagyu tem presença marcante no cardápio, reforçando o posicionamento da casa entre as que mais trabalham esse tipo de carne em São Paulo. A precisão térmica dos equipamentos garante textura e sabor intensificados, enquanto a seleção de cortes evidencia o cuidado com a qualidade dos insumos.

 Rua Ramos Batista, 443 — Vila Olímpia
Tel.: (11) 2893-1733

Casa Porteña

Com forte inspiração na parrilla argentina, a Casa Porteña apresenta cortes tradicionais servidos em porções generosas. Entre os mais procurados estão o Bife Ancho e o Bife de Chorizo, ambos com 300g, além do Assado de Tira, conhecido pelo sabor marcante. A casa também trabalha com opções premium como Wagyu, Tomahawk e Porterhouse, ampliando o leque para diferentes perfis de consumo. Cortes como o Ojo de Bife e o Bife del Parrillero reforçam a proposta de compartilhar, com acompanhamentos clássicos que completam a experiência.

Rua Olimpíadas, 360 – lojas 507/508 —Shopping Vila Olímpia — Vila Olímpia
Tel.: (11) 93085-6377

D’Brescia Churrascaria

Com proposta premium e estrutura ampla, a D’Brescia oferece um rodízio com grande variedade de cortes preparados na parrilla e no espeto. Entre os mais pedidos estão a picanha, o ancho, o ancho com gorgonzola e o baby beef, todos servidos em sistema contínuo. A casa trabalha com cerca de 25 tipos de carnes, além de buffet variado que complementa a experiência. A qualidade dos cortes e a diversidade de opções fazem do restaurante uma alternativa completa para quem busca o formato tradicional de churrascaria com serviço robusto.

Av. Brigadeiro Faria Lima, 3167 — Itaim Bibi
Tel.: (11) 97828-5657

Beefbar

Com presença global, o Beefbar se destaca pela combinação de carnes especiais e técnicas de alta temperatura. Os cortes são selados em forno que atinge até 1.100 graus e finalizados na brasa, garantindo crosta intensa e interior suculento. Entre os destaques estão o Tomahawk, o Shoulder e a fraldinha uruguaia, além do exclusivo Bife de Chorizo Kagoshima A5, reconhecido pela qualidade do Wagyu japonês. A seleção de carnes e o controle técnico do preparo posicionam a casa entre as mais sofisticadas da cidade.

Rua Barão de Capanema, 320 —  Cerqueira César
Tel.: (11) 2386-1918

Assador

O restaurante nasceu no Rio de Janeiro, em um ponto icônico na baía de Guanabara, e chegou por aqui no ano passado, conquistando o público com sua leitura sofisticada do tradicional churrasco gaúcho. O carro-chefe é o Rodízio Completo, que contempla mais de vinte cortes nobres, saladas, entradas e guarnições. Um dos grandes diferenciais é o açougue totalmente envidraçado, que permite aos clientes observar a excelência no trabalho dos cortes.

Av. Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi

Cabaña Argentina

Com proposta que valoriza os clássicos portenhos, a Cabaña Argentina apresenta cortes que combinam tradição e qualidade. Entre os mais pedidos estão o Bife Cabaña, corte especial retirado da capa do bife ancho, além do Gran Ojo del Bife e do Bife Pampeano, ideais para compartilhar. A casa mantém o rigor na seleção das carnes, garantindo maciez e sabor marcante em preparos que seguem a linha da parrilla argentina.

Av. Higienópolis, 618 — Shopping Pátio Higienópolis — Higienópolis
Tel.: (11) 94459-2462

Corrientes 348

Referência em carnes argentinas, o Corrientes 348 apresenta cortes de alta qualidade preparados com técnica precisa. Entre os destaques está o Asado de Tira, um dos mais populares da casa, além do Porterhouse, que reúne diferentes texturas no mesmo corte. O Ojo del Bife Wagyu MB 7/8 também chama atenção pela maciez e complexidade de sabor. A casa mantém consistência na execução e reforça a tradição da parrilla com opções que agradam diferentes perfis de público.

Rua Bela Cintra, 2305 — Consolação
Tel.: (11) 3088-0276

Dinho’s

Clássico da cena gastronômica paulistana, o Dinho’s mantém tradição e excelência no preparo de carnes nobres. Entre os cortes mais pedidos estão o Bife de Tira, criação da casa, o T-Bone estilo Peter Luger, além do Bife Ancho, do Bife de Chorizo e do Bombom de Picanha. O restaurante valoriza técnicas consolidadas ao longo de décadas, garantindo ponto preciso e sabor marcante. A consistência na execução e a qualidade dos cortes fazem da casa uma referência para os amantes de churrasco em São Paulo.

Rua Professor Azevedo Amaral, 70 — Jardins
Tel.: (11) 98360-8257

NB Steak

Com proposta que combina tradição gaúcha e um modelo de serviço mais estruturado, o NB Steak se destaca por substituir o rodízio tradicional por um menu degustação servido à mesa, no qual os cortes chegam em etapas e com seleção direcionada. Entre os mais apreciados estão a picanha, o ancho, o steak e o chorizo, além de opções como assado de tira, cupim, brisket defumado, cordeiro e porchetta, preparados com técnicas que variam entre grelha, espeto e cocção lenta. A casa prioriza a precisão no preparo e a regularidade dos cortes, com foco na qualidade da carne e na experiência do cliente. O formato também permite melhor controle do serviço, garantindo conforto e consistência ao longo da refeição, sem abrir mão do protagonismo da brasa.

Av. Vergueiro José Diniz, 3864 — Campo Belo

_________

FOTO DESTAQUE: Divulgação Casa Porteña/ Elvis Fernandes
FOTOS:  Divulgação Pobre Juan/ Rodolfo Regini, Divulgação Varanda D.inner/ Henrique Peron, Divulgação Fogo de Chão, Divulgação Templo da Carne Marcos Bassi/ Guilherme Oliveira, Divulgação Lolla Meets Fire, Divulgação Meet & Eat/ Estúdio Cúrcuma, Divulgação Casa Porteña/ Elvis Fernandes,  Divulgação D’Brescia,  Divulgação Beefbar/ Neuton Araújo, Divulgação Assador/ Fernanda Brito,  Divulgação Cabaña Argentina/ Frederico Filico de Souza, Divulgação Corrientes 348/ Rodolfo Regini, Divulgação Dinho’s/ Rubens Kato e Mauro Holanda (NB Steak)