Chef Ana Cremonezi renova o menu do restaurante Fahrenheit com criações inéditas

O Fahrenheit está com novidades no menu, reforçando a proposta ítalo-americana da casa. Entre entradas, saladas, massas, pratos especiais e opções do mar com a assinatura da chef Ana Cremonezi, as novidades traduzem a versatilidade da cozinha do restaurante.

Agora, há sugestões como a Croqueta de Costela, feita de costela braseada e servida com dip de queijo azul, e o Spicy Crispy Chicken , um frango crocante com glace italiano, alho frito e maionese de ervas.

Na seção de saladas, o menu traz opções como a Ocean com Atum e a  Ocean com Camarão, que combinam folhas frescas, manga verde, granola de castanhas e coco, e a Panzanella Fresh Mix, montada com mix de folhas, pepino, tomates, azeitona azapa, cebola-roxa, mini mozzarella de búfala e pão tostado.

Das massas, a casa aposta em receitas robustas e cheias de sabor, caso da Pistachio & Pepe, um mezzi rigatoni que leva pesto de pistache, stracciatella, brócolis e limão-siciliano; do Shrimp Vodka Cavatelli, com camarões, tomate tostado, guanciale, limão-siciliano e stracciatella; e do Ragú de Costela Braseada, com mezzi rigatoni, farofa de parma e ovo mollet. Há ainda a Lasanha de Costela e Provolone, que combina fonduta marrom, queijos e molho de tomate seco.

O cardápio também reúne outros preparos marcantes, entre eles o Arroz Caldoso de Costela Angus, feito de arroz carnaroli envolto no caldo do assado, tomates, castanha de caju e ervas, e o Frutti di Mare, de arroz carnaroli cozido em bisque e tomates, vôngole, lula e camarões. Já o Lobster Roll, traz uma lagosta suculenta e maionese kewpie com ervas frescas.

Para os amantes dos grelhados, o destaque vai para o Chorizo Angus, servido na companhia de purê de batata mantecato com mascarpone, jus de vinho e farofa de amêndoas. O Tornedor de Mignon em Crosta de Parma, por sua vez, leva manteiga tostada, cogumelos e demi-glace.

Ao fim da refeição, ainda vale provar as novas sobremesas: a Merengata de Chocolate Caramelizado, com frutas vermelhas, bolo de iogurte, merengues e compota de morango e limão-siciliano; e o Tiramisu Toast Style, composto de zabaione, crème anglaise de café, soft brioche french toast.

Farenheit
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FOTOS: Divulgação/Rodolfo Regini