A tradicional L’Antica Pizzeria da Michele abre sua primeira unidade brasileira em São Paulo

Fundada em 1870, em Nápoles, a tradicional L’Antica Pizzeria da Michele acaba de abrir seu primeiro endereço no Brasil, escolhendo São Paulo para receber a icônica marca italiana. Considerada a segunda pizzaria mais antiga da Itália, a casa chega sob o comando do restaurateur Fred Arnaut, responsável também pela filial parisiense do clássico café Les Deux Magots.

Instalada em um charmoso sobrado dos anos 1940, a unidade brasileira traz um projeto que transporta o visitante para a atmosfera das mansões napolitanas. A ambientação leva assinatura do designer alemão radicado no Brasil Rudolf Piper, com pinturas renascentistas no teto e um grande retrato da atriz Julia Roberts na parede, homenagem à pizzaria original, eternizada como cenário do filme Comer, Rezar e Amar, estrelado pela atriz em 2010.

O conceito que consagrou a L’Antica Pizzeria da Michele ao redor do mundo permanece o mesmo: pizzas de poucos ingredientes e massa de longa fermentação, valorizando simplicidade e técnica. A marca, que já expandiu sua tradição napolitana para diversos países, mantém como protagonistas dois sabores clássicos.

A Margherita, considerada por especialistas um exemplo de equilíbrio perfeito, divide espaço com a Marinara, preparada apenas com molho de tomate, alho, orégano e óleo de soja — sem queijos ou proteínas. O molho de tomate e o óleo utilizados nas receitas são enviados diretamente da matriz italiana, garantindo fidelidade ao sabor original.

No Brasil, o cardápio reúne dez versões de pizza, entre elas a Salciccia e Friarelli, com muçarela, linguiça suína e brócolis; a Cetara, que combina pomodoro, mussarela, anchova e alcaparras; a Cogumelos Trufados, com porcini e óleo de trufas; e a Cosacca, preparada com pomodoro e pecorino DOP.

Diferentemente da unidade original em Nápoles, a casa paulistana apresenta um menu mais amplo, disponível do almoço ao jantar. Além das pizzas, a cozinha inclui entradas, pratos principais e sobremesas.

Os antepastos se dividem entre opções frias, como o Carpaccio de Atum fresco — fatiado na faca e finalizado com dill, flor de sal, azeite de oliva e limão siciliano — e a salada Caprino, com mix de folhas, queijo de cabra, nozes e frutas vermelhas. Entre os quentes, destacam-se o Ovo Poché com fonduta de parmesão trufado e o Arancini alla Matriciana, bolinho de risoto recheado com mussarela servido com molho matriciana e pecorino.

Nos pratos principais, a proposta inclui massas, risotos e carnes. Entre eles estão a Tortelette de Batata Assada com Provolone, acompanhada de creme de tomates, azeitonas taggiasche e manjericão, a clássica Lasanha à Bolonhesa, o risoto de Camarão com Abóbora e Sálvia e o Leitão Pururuca com mostarda de Cremona e tortelini de batata. O tradicional Filé à Parmegiana aparece em versão com mozzarella de búfala e fettucine na fonduta de grana padano.

Para finalizar, a carta reúne seis sobremesas, incluindo o Mil Folhas de morangos frescos com creme de mascarpone.

Rua Cônego Eugênio Leite, 359 – Pinheiros
Tel.: (11) 3062 8383 

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FOTO DESTAQUE: Divulgação/ Neuton Araújo
FOTOS: Divulgação/ Neuton Araújo e Divulgação/ Eduardo Krajan