Nos dias 27 e 28 de setembro, a Cinemateca Brasileira, em São Paulo, será palco da 6ª edição da Feira do Caminho do Queijo Paulista. Esta é a primeira vez que o evento acontece no espaço cultural e também marca a maior edição já realizada, com a participação de 60 expositores.
Criada por um coletivo de 16 produtores paulistas há oito anos, a iniciativa busca valorizar a produção artesanal de queijos no estado, promovendo a aproximação entre pequenos produtores, o mercado e o público consumidor. A feira tem como foco o uso de ingredientes locais e práticas sustentáveis, com destaque para o cuidado em todas as etapas do processo produtivo.
FOTO: Divulgação/ Diego Sanchez
Durante o evento, o público poderá degustar e adquirir diferentes tipos de queijos artesanais — desde versões frescas até os mais curados, produzidos com leite de vaca, ovelha ou búfala. Alguns são feitos a partir de receitas autorais, enquanto outros se inspiram na tradição europeia, adaptadas às condições brasileiras.
Segundo os organizadores, a expectativa é superar o público do ano passado, com uma estimativa de aumento de até 50% no número de visitantes. Além da feira de queijos, a programação contará com colaborações gastronômicas especiais entre produtores e chefs. Entre os destaques estão as parcerias entre Lobozó e Curiango, que oferecerão pastéis e pães; Olive e Pé do Morro, com pizzas; e Lano-Alto e Casa Carbone, que apresentarão hambúrgueres em versões exclusivas.
FOTO: Divulgação/ Diego Sanchez
Um dos pontos altos desta edição é a participação da Pardinho Artesanal, que ganhou reconhecimento como a primeira queijaria brasileira a exportar queijos de leite cru para os Estados Unidos.
A Feira do Caminho do Queijo Paulista se consolida como um dos principais eventos do setor no estado, reunindo produtores, chefs e consumidores em torno da cultura queijeira artesanal.
FOTO: Divulgação/ Diego Sanchez
6ª Feira do Caminho do Queijo Paulista
27 e 28 de setembro
Cinemateca Brasileira
Largo Senador Raul Cardoso, 207
Sábado das 10h às 19h e domingo das 10h às 18h
Ingresos em https://www.sympla.com.br/evento/6-feira-do-caminho-do-queijo-paulista/3003890
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FOTOS: Divulgação/ Diego Sanchez