Tradicional nas mesas da Semana Santa, o bacalhau é protagonista de muitos almoços de Páscoa. Em São Paulo, diversos restaurantes e casas especializadas preparam menus sob encomenda para quem deseja celebrar a data em casa sem abrir mão de pratos bem elaborados. De receitas portuguesas clássicas a massas artesanais e tortas criativas, as opções incluem diferentes preparos do peixe, disponíveis para retirada ou entrega em datas específicas. Confira onde encomendar pratos com bacalhau para a Páscoa na capital paulista.
Bacalhau, Vinho & Cia
Para a Semana Santa, o Bacalhau, Vinho & Cia preparou um menu especial sob encomenda que destaca o Bacalhau à João do Grão, receita inédita feita com lombo de gadus morhua pré-cozido e assado com azeite, grão-de-bico, brócolis, batatas, cebolas e tomates assados, finalizado com alho confitado e ovos cozidos. O prato acompanha arroz branco ou arroz com brócolis e pode ser precedido pelos tradicionais bolinhos de bacalhau. As encomendas devem ser feitas com mínimo de 24 horas de antecedência, com retiradas nas unidades do restaurante ou entregas programadas na Sexta-feira Santa e no Domingo de Páscoa, das 10h30 às 12h30.
Rua Pedroso Alvarenga, 620 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 3071-4077
FOTO: Divulgação Bacalhau, Vinho & Cia/ Johnny Mazzilli
Rancho Português
Especializado na culinária lusitana, o Rancho Português oferece diferentes versões do peixe para o almoço de Páscoa. O cardápio inclui Bacalhau ao Forno no Azeite, gratinado com batatas, tomate, alho e cebola; Bacalhau à Narciso, assado na brasa e servido com batatas ao murro; Bacalhau com Natas, preparado com molho bechamel e batatas; e o clássico Bacalhau à Zé do Pipo, gratinado com purê de batatas e maionese. As porções servem até três pessoas e podem ser acompanhadas de guarnições como arroz com brócolis ou castanhas portuguesas. Encomendas até 2 de abril, às 22h, com retiradas nos dias 3 e 5 de abril até às 11h.
Av. dos Bandeirantes, 1051 – Vila Olímpia
Tel.: (11) 2639-2077
FOTO: Divulgação Rancho Português/ Marcelo Cabral
a bela Sintra
Referência da gastronomia portuguesa na capital, o restaurante a bela Sintra destaca preparos tradicionais de bacalhau para a Páscoa. Entre as sugestões estão o Bacalhau ao Forno, preparado com ingredientes clássicos da culinária lusitana, e o Bacalhau Espiritual, receita cremosa bastante popular em Portugal. Para começar a refeição, os famosos bolinhos de bacalhau do couvert são uma pedida frequente entre os clientes. Quem preferir celebrar em casa pode pedir os pratos do cardápio por delivery pelo iFood ou diretamente pelo telefone do restaurante.
Rua Bela Cintra, 2325 – Consolação
Tel.: (11) 3891-1090
FOTO: Divulgação a bela Sintra/ Rodolfo Regini
Mesa III Pastifício
A Mesa III Pastifício, comandada pela chef Ana Soares, aposta em massas artesanais para a Páscoa. Entre as opções está o Cappellacci Plin de Bacalhau, massa recheada com o peixe e sugerida com molho rústico de tomate ou tapenade verde. As receitas estão disponíveis a pronta entrega, presencialmente na loja, por telefone ou pela loja virtual da marca, com entregas para toda a cidade de São Paulo.
Rua Doutor Paulo Vieira, 21 – Sumaré
Tel.: (11) 3868-5500
FOTO: Divulgação Mesa III Pastifício/ Laís Acsa
Quichiki! Tortas e Quiches
Especializada em preparos artesanais, a Quichiki! apresenta duas opções com bacalhau para a Páscoa. Entre os destaques está o Ovo de Bacalhau, recheado com bacalhau, cenoura, tomate, azeitona e ervas, servido em massa crocante. Outra sugestão é a Torta de Bacalhau, indicada para compartilhar no almoço em família. As encomendas podem ser feitas até 27 de março, com entregas programadas para 1º de abril, exclusivamente por WhatsApp.
Apenas delivery
Tel.: (11) 98804-1688
FOTO: Divulgação Quichiki!/ Frederic Jean
Trattoria Fasano
A Trattoria Fasano preparou um menu especial sob encomenda para o feriado, com destaque para o Baccalà alla Romana, prato que leva lombo de bacalhau com tomate concassé, cebola roxa, uvas-passas, azeitonas e pinoli. A sugestão pode ser acompanhada por preparações como agnolotti de alcachofra, salada de arroz negro ou quiche de alho-poró. Encomendas até 1º de abril pelo telefone ou e-mail da casa, com retirada no dia 4 de abril, das 12h às 16h, ou entrega mediante agendamento prévio.
Rua Iguatemi, s/n – Itaim Bibi
Tel.: (11) 96631-0606
FOTO: Divulgação Trattoria Fasano/ Bruno Geraldi
Casa Fabri
A delicatessen Casa Fabri traz o bacalhau como protagonista do menu especial de Páscoa. Entre as opções está a Lasanha de Bacalhau, preparada com bacalhau confitado em azeite extravirgem, molho béchamel, pomodoro e tapenade de azeitonas pretas. Outra sugestão é a Quiche de Bacalhau, que combina o peixe com cebolas salteadas no vinho branco, ervas frescas e azeitonas pretas. Encomendas até 1º de abril por WhatsApp, telefone ou e-mail.
Av. Pavão, 956 – Moema
Tel.: (11) 93957-6665
FOTO: Divulgação Casa Fabri/ Giovanna Aurélio
Casa Santo Antônio
Comandado pelo chef Neto Lobato, o restaurante Casa Santo Antônio preparou para a data o Bacalhau com Mascarpone, servido com batata rösti e brócolis. A receita combina técnicas italianas com o peixe tradicional da Semana Santa. O prato pode ser encomendado antecipadamente para o almoço de Páscoa, diretamente com o restaurante.
Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta
Tel.: (11) 4328-6205
FOTO: Divulgação Casa Santo Antônio/ Johnny Mazzilli
Torteria
A Torteria, comandada pelo chef Fernando Martins e pela empresária Juliana Mangione, apresenta um cardápio especial para a Páscoa com diversas preparações salgadas com bacalhau. Entre elas está a Salada de Bacalhau, feita com lombos confitados, grão-de-bico, alcachofra e tomatinhos assados, além da Torta de Bacalhau, recheada com creme de batata, alho-poró e azeitonas. As encomendas podem ser feitas pela central de pedidos via WhatsApp ou pelo site da marca.
Rua Sabará, 585 – Higienópolis
Tel.: (11) 2306-9755
FOTO: Divulgação Torteria/ Patino Fotografia
Manduque Massas e Maçãs
Localizado no Mercado de Pinheiros, o Manduque Massas e Maçãs aposta em receitas artesanais para a Semana Santa. Entre as sugestões está a Lasanha de Bacalhau, feita com massa fresca, bechamel de bacalhau, bacalhau desfiado e parmesão. O prato pode ser encomendado até 5 de abril, por mensagem no Instagram ou pelo WhatsApp da casa.
Rua Pedro Cristi, 89 – Mercado de Pinheiros – Pinheiros
Tel.: (11) 91855-4227
FOTO: Divulgação Manduque Massas e Maçãs/ Elvis Fernandes
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POR Beatriz Freitas
FOTO DESTAQUE: Divulgação Rancho Português/ Marcelo Cabral
FOTOS: Divulgação Bacalhau, Vinho & Cia/ Johnny Mazzilli, Divulgação Rancho Português/ Marcelo Cabral, Divulgação a bela Sintra/ Rodolfo Regini, Divulgação Mesa III Pastifício/ Laís Acsa, Divulgação Quichiki!/ Frederic Jean, Divulgação Trattoria Fasano/ Bruno Geraldi, Divulgação Casa Fabri/ Giovanna Aurélio, Divulgação Casa Santo Antônio/ Johnny Mazzilli, Divulgação Torteria/ Patino Fotografia e Divulgação Manduque Massas e Maçãs/ Elvis Fernandes