Em plena ativa desde 1981, a Pizzaria Margherita é um verdadeiro ícone paulistano quando o assunto é pizza de qualidade. Fundada por Antonio Carlos de Toledo, o carismático Esquerdinha, a casa atravessa gerações mantendo o padrão impecável das redondas assadas em forno a lenha. Instalada em um charmoso casarão com atmosfera acolhedora, decorado com toalhas xadrez vermelhas e brancas e iluminação convidativa, a Margherita proporciona uma verdadeira experiência gastronômica.
Antes mesmo das pizzas chegarem, entradas como o irresistível Pão de linguiça, a Burrata cremosa ou a crocante Piccola in Branco já dão o tom da excelência da cozinha. E o melhor: tudo pode ser harmonizado com rótulos cuidadosamente selecionados da carta de vinhos, que conta com cerca de 80 opções de diferentes partes do mundo.
FOTO: Daniel Cancini
O menu traz nada menos que 72 sabores de pizza, entre clássicos e criações exclusivas. Entre os destaques estão a Bianca Especiali (mussarela, requeijão, shitake e azeite trufado) e a saborosa Trastevere (mussarela com molho de tomate e alicela). Mas o carro-chefe é, sem dúvida, a Margherita Originale, feita com molho de tomates frescos, mozzarella de búfala em rodelas e folhas de manjericão adicionadas após sair do forno – um clássico que segue firme no cardápio há mais de 40 anos e é pedida obrigatória para qualquer visitante.
Vale a visita? Sem dúvida. A Pizzaria Margherita é daqueles lugares que misturam tradição, acolhimento e sabor em cada detalhe – o tipo de casa que faz parte da memória afetiva dos paulistanos e continua encantando novas gerações.
Alameda Tietê, 255 – Jardins – São Paulo (esquina com a rua Haddock Lobo, 1255)
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FOTOS: Daniel Cancini